[部分地區30斤左右的三元仔豬已超1000元，“千元仔豬”現象重現豬市。]
今年的豬肉價比往年“高太多了，高了近三分之一”。北京新發地批發市場的豬肉商戶告訴《第一財經日報》記者，由于肉價節節攀升，豬肉攤的客人不多，“十元買不來一斤肉，誰吃啊？”
除生豬價格上漲外，惜售也是推動豬肉價格上漲的主因之一。北京新發地市場統計部部長劉通對本報記者分析，屠宰場在收購毛豬的時候，大體型豬的收購價錢較高，養豬場為了追求高利潤，就要將豬從標準體重110公斤養到140~150公斤，就會使養殖時間延長一個多月甚至兩個月，導致市場上的生豬供應更加偏緊了。
不過，數據顯示，3月初的豬肉價格已有所回調，但生豬價格仍舊一路上揚，“千元仔豬”也重現豬市。對此，國家發改委已經建議生豬養殖戶理性判斷未來生豬價格走勢，合理安排補欄，避免生豬產能過度擴張。
“千元仔豬”重現豬市
國家統計局發布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，3月上旬，后腿肉的價格為29.79元/公斤，五花肉為30.61元/公斤。相對于2月下旬，分別下降了0.6%和0.7%。
豬肉終端銷售雖然略冷，生豬價格卻不斷攀升。搜豬網數據顯示，3月的第二周，全國瘦肉型豬出欄均價繼續上漲。周均價從上周的18.59元/公斤漲至19.14元/公斤，較去年同期的11.64元/公斤上漲了64.43%。到今年的3月21日已經順利突破2011年6月22日的歷史最高點19.6元/公斤，達到19.7元/公斤，創出新高。
在生豬養殖前端的仔豬銷售上，搜豬網的監測數據顯示，今年第12周，三元仔豬的價格大幅上漲，達到46.56元/公斤，較去年同期的22.9元/公斤上漲103.32%。部分地區30斤左右的三元仔豬已超1000元，“千元仔豬”現象重現豬市。
國家發改委數據顯示，截至3月9日，全國生豬平均出廠價格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%；另一方面，由于年初飼料成本繼續穩中下降，豬糧比價已經達到9.13∶1，顯著高于盈虧平衡點，已進入黃色預警區域。顯然，目前整體生豬養殖呈現豬價上升、飼料成本下降的局面，有利于彌補過去幾年生豬養殖戶的損失。
國家發改委也表示，從生豬生產周期看，近期生豬價格居于高位，帶有恢復性和補償性，是過去三年生豬價格偏低引發產能適應性調整的結果，有利于提高養殖場戶經濟效益，調動養殖場戶積極性，促進生豬生產發展，保障市場豬肉供應。
瘋狂補欄母豬模式開啟？
豬糧比價處于較高水平的同時，發改委也已開始警惕可能出現的過度補欄，這可能導致生豬產能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道。因此，建議生豬養殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步增強風險意識，合理安排補欄。
中國生豬預警網首席分析師馮永輝也表示，如果“補欄千元仔豬”就像“養豬人拿起了骰子”，簡直就是賭博的話，那么哄搶母豬就像是“養豬人拿起了刀子”，最終將革了自己的命。生豬市場一旦開啟瘋狂補欄母豬模式，就意味著確定了開始周期性下跌的時間表，并且終將步入“母豬補欄補到過剩，豬價下跌跌至虧損”的老路。
馮永輝表示，從目前種豬場二元母豬的銷售情況來看，確實日漸火爆。周期性下跌的時間表已經確定。在頭均盈利破900元的情況下，也許說什么也擋不住潮水般的補欄積極性，“但‘今年挖坑、后年埋’的道理大家再清楚不過了，越是瘋狂的時候越要保持冷靜。此時此刻，理性比什么都重要。”
誰來對沖飛漲的肉價
由于豬肉價格的攀升，作為價格終端的CPI（居民消費價格指數）在今年前兩月也面臨上漲壓力。
國家統計局的數據顯示，受食品和服務價格大幅上漲的影響，2月份CPI同比漲幅達到了2.3%，比1月份擴大0.5個百分點。其中，鮮菜、豬肉、水產品價格同比分別上漲30.6%、25.4%和3.5%，合計影響CPI上漲約1.51個百分點，占CPI同比總漲幅的65.7%。
但長江證券分析師陳佳認為，雖后期畜禽價格有望繼續上漲，但難以繼續推動CPI處于高位。
陳佳列舉了三個原因：一是鮮菜價格后期或逐步下滑。進入3月后，隨著天氣轉暖，鮮菜的生產和運輸也將逐步恢復正常，價格也將出現回落。二是豬肉價格的同比漲幅將逐步趨窄。去年2月的豬肉價格是全年最低迷的時期，這使得今年2月份肉價的同比漲幅較大。三是以玉米為主的糧食價格有望進一步下跌，從而整體拉低CPI漲幅。
這一對沖效應從農業部的監測也能看到端倪。農業部監測顯示，2016年第9周（2016年2月29日~3月6日，下同）“全國農產品批發價格指數”為224.01（以2000年為100），比前一周降0.26個點；“全國菜籃子產品批發價格指數”為229.77（以2000年為100），比前一周降0.25個點，其中貢獻最大的是雞蛋，蔬菜價格出現持平略降的狀況。
國際經濟交流中心經濟研究部部長徐洪才對本報記者表示，現在我們整體還是處于工業品銷售的價格緊縮壓力之下，特別是PPI（生產者物價指數）負增長所反映的工業生產情況仍不樂觀，去庫存、去產能和大宗商品回調所帶來的漲價壓力不是沒有，但PPI可能還會維持溫和的回升，漸漸從負增長向零增長靠攏。而CPI也有自身的規律，并不完全受到貨幣的影響，今年的水平可能會比去年高一點，但不會有通脹壓力。
