3月19日，艷陽高照，在龍游縣石佛鄉(xiāng)夏家村汪家自然村陳寶林的香菇大棚里，田埂內(nèi)的香菇菌包密密麻麻，菌包上的香菇大小不一，有些已經(jīng)個大飽滿，有些才露尖角，大棚內(nèi)獨(dú)特的香味，引來路人駐足，“要不是年前受凍，本來可以長得更好呢。”陳寶林惋惜地嘆道。

 

　　2年前，陳寶林和妻子汪甘鳳還是香菇種植的門外漢，如今夫妻倆儼然成了“香菇專家”。不過，對于這個稱呼，汪甘鳳擺擺手說：“我這是花錢一天天學(xué)來的技術(shù)呢。”

 

　　汪甘鳳夫妻曾在廣州做過10多年的蔬菜批發(fā)生意，回老家后，兩人打算種植香菇。2014年春天，他們趕赴麗水縉云取經(jīng)，跟著當(dāng)?shù)匾还睫r(nóng)學(xué)種了半個月，但由于種植香菇涉及多個環(huán)節(jié)，這點(diǎn)時間根本不夠，夫妻倆一狠心，做了一件很多農(nóng)民種植戶不敢做的事———花7萬年薪聘請了一個種植香菇的師傅。

 

　　同年5月，師傅跟著夫妻倆來到了石佛。村里有人聽說此事，都說這夫妻倆膽子太大，一個香菇?jīng)]種出來，卻花了那么多錢請技師。事實(shí)上，比起給師傅6000元的月薪，汪甘鳳夫妻早就算過了一筆賬：15畝的香菇若種植失敗，可能造成20來萬元的損失，但有了技師，情況就不同了。

 

　　師傅和夫妻倆同吃同住還一起下田勞作，木屑質(zhì)量、菌種把關(guān)、原料裝袋、高溫熏蒸、接種發(fā)酵、消毒殺菌、溫度控制、采摘期管護(hù)……每個環(huán)節(jié)因?yàn)橛辛藥煾档膫魇冢蚱迋z都做得有條不紊。比如說高溫熏蒸這個環(huán)節(jié)，必須要將原料裝袋在高溫爐內(nèi)用蒸汽蒸滿72小時，少于這個時間，菇包就不容易發(fā)芽，可時間過長，長出來的香菇又容易爛，最重要的是這過程對火候的控制尤難掌控，“所幸?guī)煾刀荚谏砼裕覀兙筒慌铝恕?rdquo;

 

　　“溫度要控制在25至28攝氏度間，消毒殺菌得徹底……”去年12月，師傅回麗水了，但陳寶林夫妻也不慌，“我們至少掌握九成左右的技術(shù)了。”汪甘鳳挺自豪。她說，如今他們種了高溫菇和水菇兩個品種，畝產(chǎn)純利潤1.5萬左右，“一年四季都有賣，以本地市場批發(fā)為主。”旺季時，一天批發(fā)出去的香菇約有2000公斤，近占半個龍游市場。