清明前后正是采茶葉的好時(shí)節(jié)。近日，筆者在涪陵區(qū)荔枝街道方坪村3組看到，茶園里的茶樹冒出嫩綠的新芽，茶農(nóng)們在排列整齊有序的茶樹間，兩手左右開弓，翠綠的嫩芽在指尖飛舞，采摘現(xiàn)場一派繁忙景象。

　　“采摘時(shí)不能用手掐，要穩(wěn)住用力提一下。不要采發(fā)紅的和根部發(fā)黑的葉片。要選取1.2厘米左右的嫩芽，太短的嫩芽時(shí)間一長炒制時(shí)香氣會(huì)變淡。采摘一芽一葉……”在采摘時(shí)，荔枝街道小溪村3組村民張學(xué)培邊展示采摘絕活邊講解，他說，這樣采摘出來的茶葉，在經(jīng)歷過萎凋、殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘焙等程序后，茶葉就更香更爽口。

　　隨著方坪茶的發(fā)展壯大，幾年前張學(xué)培結(jié)束了多年的打工生涯，返鄉(xiāng)到茶園從事管護(hù)、采摘茶葉等工作，一個(gè)月有2000多元的收入。

　　“以前我一天采摘2斤多，現(xiàn)在采摘技術(shù)進(jìn)步了，動(dòng)作也快，每天能采摘4斤多，收入也增加了。”張學(xué)培喜滋滋地說。荔枝街道農(nóng)服中心負(fù)責(zé)人介紹，茶葉的采摘期在3月上旬到4月中旬，荔枝街道農(nóng)服中心的技術(shù)人員提前到茶園里指導(dǎo)、組織開展技術(shù)培訓(xùn)，提高100多名茶農(nóng)的采摘技術(shù)，不僅增加了茶農(nóng)收入，也提升了茶葉質(zhì)量，以此幫助方坪茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。