牛皮紙包裝的古樸素雅、茶磚壓制的醇厚緊實、沸水沖泡時的“金花”飄散……7月5日，以“開放的中國：邁向世界的陜西”為主題的推介活動中，陜西茯茶吸引了中外人士關注。

　　茯茶，1368年前后源于涇渭之濱，迄今已有600多年的歷史，素有離了陜西的水、氣候、技術皆不能制的“三不能制”之說。它在歷史上曾遠銷西北乃至更遙遠的中西亞各國，成為了古絲綢之路上的重要產品。帶著濃厚的茶香，記錄著綿延600多年的傳統文化。

　　源自于宋朝的茯茶，通過沖泡、烹煮、品嘗，不僅用獨特的茶香吸引了人們，也一直在傳承著豐富的傳統文化。陜西茯磚茶制作工藝，于2011年正式入選成為陜西省非物質文化遺產名錄。

　　在我國西北地區，因特殊的地域氣候條件和飲食習慣，茯茶因其消食、去膩、降血脂的功效，以及茯茶上所附著的獨特“金花”，讓當地百姓在飲用后感覺身體舒暢。故有了“一日無茶則滯，三日無茶則痛”之說。

　　茯茶的沖泡方式多樣，包括烹煮法、泡飲法、悶泡法、調飲法，不同的飲用方式給品茶者帶來不同的滋味，傳遞著不同的文化。茶葉愛好者張奇說：“茯茶在少數民族地區是可以和酥油、牛奶共同調制成美味的奶茶，還可以與紅棗一起烹煮，制成溫中順氣的養生茶。”

　　換上“現代服飾”、涂抹“現代妝容”、尋找“現代共鳴”……茯茶產品也通過不斷創新，滿足各類茶人的需求。有與西式下午茶概念結合，時尚靚麗的鐵盒裝茯 茶;有利用國際先進技術，制成便攜、速溶的易泡茯茶包;有融入啤酒、碳酸飲料中成為新式飲品的茯茶飲料;還有“生肖茶”、“茯貴月圓”、“五禮茯茶”、 “秦風茯茶”等豐富的文化創意產品。在北京、上海等一線城市，也可容易見到品牌茯茶門店，吸引了全國各地的消費者。咸陽涇渭茯茶公司在全國多數省會城市開 設了100余家專賣店。來自韓國、日本等多國留學生到茯茶種植園區參觀，學習如何品茯茶、泡茯茶，了解茯茶筑制技藝。韓國茶學教授姜育發說，“我要把陜西 茯茶帶到韓國去，做茯茶在國際上的傳播使者。”