業內人士表示，印度生姜價格高于進口生姜，這一行情很可能保持不變直到新姜進入市場。全球每年生姜產量為835000噸，印度每年生姜產量為275000噸，幾乎占全球產量的三分之一。

　　國內生姜需求量快速增長，輸送到北印度的鮮姜數量也急劇增加，大零售商與制冷設備進入已經意味著生姜需求增加。降雨情況良好，預測下一季印度生姜將迎來大豐收。目前鮮姜庫存量大約有300，000袋左右。

　　印度生姜品質優于中國和尼日利亞生姜，尼日利亞生姜報價為每噸2200美元，中國的報價是2600美元，而印度生姜價格在2900美元左右。

　　根據印度香料委員會的數據，2015-16年度印度生姜出口量為24，800噸，2014-15年度出口量為40，400噸，上一財政年度生姜出口單價為每千克109.12盧比，之前一年是82.01盧比。委員會記錄顯示，在7月第一周，紐約市場印度生姜價格為每千克5.29美元，中國去皮整姜的價格為3.57美元。