2008年以來，國家為保障農(nóng)民種植收益，開始對玉米進(jìn)行保護(hù)價收購，此舉使得農(nóng)民的收入有了保障。但政策執(zhí)行前幾年，臨儲保護(hù)價一直都在上漲，進(jìn)而推動玉米價格上漲。以玉米作為原料的飼料企業(yè)的生產(chǎn)成本也間接增加，企業(yè)利潤降低，競爭力被大大削弱。

　　在國內(nèi)玉米價格高企的前提下，為降低生產(chǎn)成本，飼料企業(yè)開始積極尋找玉米替代谷物用于生產(chǎn)，于是，小麥、進(jìn)口高粱逐漸進(jìn)入市場，并在能量飼料市場上占據(jù)一定的市場份額。

　　小麥替代玉米

　　飼料企業(yè)選擇用小麥替代玉米，價差是最關(guān)鍵的因素。據(jù)了解，一般在小麥價格與玉米價格之間的價差在超過每噸60元后，企業(yè)開始考慮采用小麥替代玉米，當(dāng)其價差每噸超過110元后，企業(yè)會大量采用替代玉米。

　　小麥和玉米同屬于能量飼料，盡管小麥能量略低于玉米，但是其粗蛋白含量比玉米高（小麥粗蛋白含量13.9%，玉米僅為8.7%），替代玉米后可減少飼料中蛋白原料的加入量，節(jié)省昂貴的蛋白原料費(fèi)用。

　　此外，小麥的氨基酸、礦物質(zhì)含量等也比玉米要高。不過，小麥黏性比玉米大，含淀粉酶抑制分子，需添加酶制劑來幫助消化淀粉，粉碎不完全對飼料適口性也有一定影響。

　　目前國內(nèi)市場小麥因收購期間，雨水天氣較多，小麥質(zhì)量不佳，直接導(dǎo)致價格同玉米差距過大，加上玉米前期價格已漲至高位，盡管最近有所下滑，但小麥仍有性價比優(yōu)勢，部分飼企采用小麥替代玉米成為必然選擇。

　　高粱替代玉米

　　與小麥類似，決定高粱能否替代玉米的關(guān)鍵因素依然是價格。一般來說，在高粱價格每噸低于玉米價格100元時，其價格具備了替代優(yōu)勢。

　　在臨儲政策的支撐下，國內(nèi)玉米價格一路水漲船高，最終在2014年8月份時，玉米價格最高漲至每噸2800元，面對如此高的價格，飼企只得轉(zhuǎn)向?qū)ふ矣衩滋娲酚糜谏a(chǎn)，此時進(jìn)口高粱憑借其低廉的進(jìn)口價格優(yōu)勢成為飼企的首選替代物。

　　高粱替代玉米，主要關(guān)注兩個問題：

　　一是高粱能量較低；二是高粱含抗?fàn)I養(yǎng)因子單寧。

　　剛開始因飼料配方技術(shù)尚未成熟，中小飼料企業(yè)使用高粱替代的比例不多，主要集中在南方大型飼料企業(yè)。隨著后期技術(shù)逐漸得到完善，在禽料飼料配方中，高粱可以達(dá)到100%替代玉米。

　　此外，進(jìn)口高粱沒有配額限制，同時進(jìn)口高粱還是國外為數(shù)不多的非轉(zhuǎn)基因作物之一，這也是其受企業(yè)歡迎的重要因素。國內(nèi)一直對轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)口監(jiān)管嚴(yán)格，高粱作為非轉(zhuǎn)基因作物，進(jìn)口流程相對簡便。

　　就目前而言，對于飼料配方中使用其他谷物替代玉米技術(shù)已經(jīng)非常成熟，這些替代谷物也成功的占領(lǐng)了一部分玉米市場份額，一句話來形容就是玉米被替代已經(jīng)“勢不可擋”。

　　綜上所述，找糧油網(wǎng)分析師認(rèn)為，目前玉米替代已經(jīng)成為常態(tài)，在替代谷物進(jìn)口量激增的同時，也需要考慮到市場風(fēng)險的存在。

　　首先，高粱進(jìn)口量不斷增加，也加大了其在國內(nèi)的銷售難度。

　　其次，隨著國家臨儲玉米“去庫存”力度不斷增大，使得玉米價格有較大下行壓力，進(jìn)而縮小玉米替代谷物的價格優(yōu)勢。

　　最后，還需要考慮政策風(fēng)險影響，2015年9月份，國家已經(jīng)把高粱、大麥等谷物納入自動進(jìn)口許可管理名錄中。

　　總之，以前玉米稱霸飼料原料市場的局面已經(jīng)一去不復(fù)返，替代谷物來勢洶洶，至于市場后市如何變化，我們拭目以待。