8月6日—11日，第四屆中國(guó)·內(nèi)蒙古綠色農(nóng)畜產(chǎn)品博覽會(huì)在內(nèi)蒙古國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行。我市展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，首次展出的精品溯源羊肉產(chǎn)品，吸引了眾多的消費(fèi)者特別是北上廣深經(jīng)銷商的青睞，成為整個(gè)展區(qū)的亮點(diǎn)之一。
據(jù)介紹，溯源羊肉就是在每一塊羊肉上都有唯一的溯源碼標(biāo)簽，消費(fèi)者只要掃一下產(chǎn)品外包裝上的二維碼，該產(chǎn)品的產(chǎn)地、羊種、飼養(yǎng)、屠宰、加工、物流、銷售等各環(huán)節(jié)便一目了然，記錄著每只羊“從牧場(chǎng)到餐桌”的全程信息。
如何保護(hù)和培育好鄂爾多斯羊肉品牌？如何更好保證羊肉質(zhì)量安全？去年9月，市財(cái)政局在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，向自治區(qū)財(cái)政廳爭(zhēng)取專項(xiàng)資金800萬(wàn)元，在鄂托克前旗開(kāi)展羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)。
2015年10月1日，選定鄂托克前旗當(dāng)?shù)貎?yōu)良羊肉品種——蒙古羊、鄂爾多斯細(xì)毛羊、道賽特、薩福克、德美、杜泊等6個(gè)品種，首期對(duì)該旗昂素鎮(zhèn)、敖勒召其鎮(zhèn)的10個(gè)嘎查的近3萬(wàn)只羊進(jìn)行追溯體系信息采集。
2016年7月30日，鄂爾多斯市恒科農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司屠宰加工環(huán)節(jié)設(shè)備調(diào)試完成。8月1日，收購(gòu)第一批溯源羊進(jìn)行屠宰，正式生產(chǎn)出溯源羊肉。
“你看，這些戴耳標(biāo)的就是有‘身份證’的羊！”站在羊圈前，鄂托克前旗昂素鎮(zhèn)巴彥柴達(dá)木嘎查牧民哈斯額德尼介紹，我們與收購(gòu)企業(yè)簽訂合同后，就會(huì)把相應(yīng)的羊羔單獨(dú)分出來(lái)管理，羔羊從剛生下來(lái)就佩戴耳標(biāo)。
據(jù)測(cè)算，今年，已簽訂收購(gòu)協(xié)議的牧戶，按每戶100只溯源羊計(jì)算，屠宰企業(yè)高于屠宰市場(chǎng)價(jià)1.5元/斤的價(jià)格收購(gòu)農(nóng)牧民的溯源羊，牧民今年戶均可增收6000元以上。
鄂爾多斯市恒科牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司是鄂托克前旗追溯體系試點(diǎn)企業(yè)之一。車間里，工人們正將從此次追溯體系試點(diǎn)牧戶那里收購(gòu)來(lái)的羊肉裝上流水線。公司副總經(jīng)理那日蘇介紹，從同一個(gè)牧戶收購(gòu)的羊肉將會(huì)在同一條生產(chǎn)線上統(tǒng)一分割，并在分割好的每一塊肉上都貼上二維碼，在原有的繁育、飼養(yǎng)、疾病防治等信息基礎(chǔ)上，新增屠宰日期、加工流程等信息，此后每一個(gè)新環(huán)節(jié)，都會(huì)補(bǔ)充新的流程信息，最終所有信息都會(huì)在產(chǎn)品包裝的二維碼上體現(xiàn)。“消費(fèi)者用手機(jī)掃描二維碼，這塊羊肉從繁育到上餐桌所有環(huán)節(jié)的信息都能看到。”那日蘇說(shuō)，“雖然有耳標(biāo)的羊肉收購(gòu)價(jià)比普通羊肉每斤高1.5元，但我們對(duì)產(chǎn)品銷售前景非常樂(lè)觀。”
這就意味著，如果哪一塊肉出了問(wèn)題，消費(fèi)者都能夠利用二維碼信息追溯到這塊肉從出生牧場(chǎng)、到加工企業(yè)、再到銷售等任一環(huán)節(jié)的責(zé)任方。
“現(xiàn)在，鄂托克前旗追溯管理平臺(tái)已經(jīng)建立，實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、消費(fèi)終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫監(jiān)管，做到來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。未來(lái)5年內(nèi)，我們?cè)诓粩嗫偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上將在全市范圍內(nèi)推廣，不光是羊肉，其他農(nóng)畜產(chǎn)品也將建立追溯體系，這樣既提高了我市農(nóng)畜產(chǎn)品的品質(zhì)也保障了食品衛(wèi)生安全。”市財(cái)政局副局長(zhǎng)張玉蘭說(shuō)。
“在嚴(yán)格落實(shí)草畜平衡制度、不增加放養(yǎng)牲畜頭數(shù)的情況下，牧民可以穩(wěn)定增收，現(xiàn)在牧民的積極性很高。”鄂托克前旗農(nóng)牧局局長(zhǎng)奇阿日斌說(shuō)。
