松茸是一種高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的野生食用菌，素有軟黃金之稱，主產(chǎn)于云南、四川和西藏等地，年產(chǎn)量在3000噸左右，其中60%-70%均產(chǎn)自云南。多年來(lái)，松茸一直擔(dān)當(dāng)著出口創(chuàng)匯的重要角色，高峰時(shí)約70%都用于出口。自八十年代開(kāi)始，日本就是中國(guó)松茸最大的進(jìn)口國(guó)，最多的時(shí)候95%的出口松茸銷往日本，韓國(guó)是中國(guó)松茸的第二大出口國(guó)。 

　　但近年來(lái)。隨著國(guó)外經(jīng)濟(jì)低迷特別是日本市場(chǎng)的萎縮，松茸出口量日益降低。2010年中國(guó)松茸出口2381噸，貨值7426萬(wàn)美元，均為歷史最高。之后2011年。由于產(chǎn)量下降的原因，松茸出口單價(jià)從每噸3萬(wàn)美元暴漲到5萬(wàn)美元，導(dǎo)致出口量大跌35%，當(dāng)年僅出口1552噸。隨后。雖然出口價(jià)格日趨平穩(wěn)，但出口金額卻逐年下降，到2015年，當(dāng)年出口松茸貨值5550萬(wàn)美元，僅為2010年的四分之三。 

　　日本對(duì)中國(guó)松茸進(jìn)口占較高份額，中國(guó)90%以上的松茸出口至日本，韓國(guó)、新加坡和泰國(guó)等國(guó)家進(jìn)口量?jī)H占10%，形成了較為單一的目標(biāo)市場(chǎng)。單一的目標(biāo)市場(chǎng)導(dǎo)致松茸出口貿(mào)易過(guò)多依賴日本的進(jìn)口需求，當(dāng)日本經(jīng)濟(jì)形式較好，對(duì)松茸需求增多，則出口量上升；反之，出口量減少。 

　　隨著“舌尖上的中國(guó)”的熱播，在節(jié)目中被稱為“大自然的饋贈(zèng)”的松茸在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)日趨火爆。特別是近年來(lái)電商的快速發(fā)展，促進(jìn)了松茸的國(guó)內(nèi)消費(fèi)。目前國(guó)內(nèi)松茸有一半以上都進(jìn)入了國(guó)人的肚子。以松茸主產(chǎn)區(qū)云南香格里拉為例，今年商家通過(guò)電商平臺(tái)、微商以及淘寶等各種電子平臺(tái)，將松茸銷往全國(guó)各地。這種銷售模式幾乎主導(dǎo)了香格里拉整個(gè)片區(qū)總銷售，大大提高了松茸銷量。去年香格里拉松茸國(guó)內(nèi)主要銷往廣東，占了總銷量的50%，但從目前的銷售情況來(lái)看，今年國(guó)內(nèi)銷貨地不再像往年那么單一，已遍布全國(guó)各地，特別是江、浙、滬、北、上、廣一帶訂單明顯增加，大部分商家的訂單從去年的平均每天50單增加到今年的500單，相比去年增加了10倍。而在價(jià)格方面以長(zhǎng)度為7~9cm 的一級(jí)不開(kāi)傘松茸為例，有198元/500克的，也有298元/500克的。松茸自然是個(gè)頭越大越好，長(zhǎng)度10~14cm的超大個(gè)松茸的價(jià)格高達(dá) 358~428元/500克。 

　　生鮮冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展對(duì)于新鮮松茸在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的迅速發(fā)展也起到了積極推動(dòng)作用。松茸易腐難于保存，在運(yùn)輸過(guò)程中損耗較高，以往物流保鮮技術(shù)落后導(dǎo)致松茸在流通領(lǐng)域損耗嚴(yán)重。目前引進(jìn)冷鏈物流，有效地解決了松茸運(yùn)輸過(guò)程中易腐的關(guān)鍵問(wèn)題。冷鏈運(yùn)輸雖然成本較高，但對(duì)于松茸這一高價(jià)值的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其成本影響卻并不是很大。