近年來，大理州按照現代農業發展方式，大力發展優勢蔬菜種植和特色畜禽養殖產業。

　　近年來，大理州按照現代農業轉方式、調結構、惠民生的要求，依托氣候資源優勢，大力發展優勢蔬菜種植和特色畜禽養殖產業，主動推進糧改飼、糧改菜、糧改果，促進糧、經、飼、畜統籌，多措并舉夯實“菜籃子”工程保民生。

　　抓基地扶龍頭，夯實“綠色蔬菜”產業發展基礎。一是發展壯大綠色蔬菜產業基地。大理州蔬菜種植品種主要以冬早蔬菜為主，主要有蔥、姜、蒜、葉菜類、豆類等。其中：優勢早熟大蒜規模最大，種植面積達20多萬畝、產量38.7萬噸、實現80%外銷。2015年，大理州種植蔬菜67.52萬畝、總產量121.41萬噸、單產1798公斤，產值35.34億元，農民人均種菜收入1343元；二是扶優扶強龍頭。目前，全州蔬菜龍頭企業38家，其中：國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業9家，州級28家。以脫水蔬菜、腌制蔬菜為主的蔬菜加工業發展較快，年蔬菜（含食用菌）加工產值達26億多元，已形成“公司+基地+加工生產基地+農戶”的訂單農業運作模式。

　　抓科技重特色，穩步提升畜牧水產發展。堅持“科技興牧”的工作思路，以市場為導向，以科技為動力，狠抓科技推廣應用，強化重大動物疫病防控，加大畜禽品種改良力度，大幅提高畜牧科技貢獻率和畜禽良種覆蓋率。目前，全州奶牛、生豬、肉牛良種覆蓋率分別為100%、75%、40%，畜牧業科技貢獻率達60%。提升畜禽標準化、規模化養殖水平，通過畜牧部門備案的畜禽規模養殖場（小區）達2714個，規模養殖比例達40%。“菜籃子”中“葷菜”的比重不斷上升。2015年，肉奶蛋毛人均占有量305千克，居全省第一，已成為西南最大的奶牛養殖和乳制品生產加工基地。今年1-9月，肉類總產42.59萬噸，禽蛋產量7.55萬噸，同比增4.91%和5.63%，奶類產量25萬噸。淡水漁業持續發展。今年1-9月，全州水產養殖面積15.92萬畝，產量達5.94萬噸，同比增5%。

　　抓質量保安全，推動“菜籃子”工程持續健康發展。建立健全了州、縣、鄉、市場（企業）四級監管、監測和執法體系，農產品檢測實現全覆蓋。目前已建成農業標準化示范區12個、菜果茶標準園19個；今年1-9月，全州檢測蔬菜、水果農藥殘留2.4萬個，合格率達99.23%；完成畜產品抽檢676批次，合格率98.7%；積極協助企業做好無公害蔬菜產品及無公害生產基地的認證，制定了蔬菜無公害生產技術規程。2015年以來新增無公害、綠色、有機和國家地理標志“三品一標”農產品31個、累計達300個，認證面積473.94萬畝，其中完成無公害蔬菜生產基地產地認證160萬畝，新增無公害蔬菜產品認證12個、無公害蔬菜產地認證4個和蔬菜綠色食品認證7個。

　　抓加工促流通，著力提升特色蔬菜美譽度。促進蔬菜種植加工銷售為一體的龍頭企業和專業合作社發展，全州累計發展龍頭企業112個、專業合作社523個，輻射帶動農戶26.3萬戶，帶動農村勞動力轉移31.5萬人，戶均種蔬菜增收超過萬元。搶抓南菜北運機遇，以蔬菜及蔬菜加工品和蔬菜加工的速食產品（蒜粒、蔥酥、白蕓豆、食用菌等）出口日本、韓國、美國、歐盟等國家和香港臺灣等地區及國內大中小城市，實現國內大中小城市農超對接，并在北京、內蒙、西安等地建立了企業蔬菜專銷區、直銷點。在龍頭企業帶動下，全州農業企業以香蔥、蒜、青菜、辣椒為主的特色蔬菜種植不斷發展壯大，結構不斷優化，蔬菜年加工產值6億多元，年出口創匯1.6億美元。