2012年我國雞肉年產量達到1373萬噸，在全球雞肉產量占比由1987年的6%上漲到17%。肉雞養殖仍是前景看好的行業。分析人士指出，只要企業能夠穿越周期，就會迎來又一波爆發市場行情。而穿越周期的關鍵，則在于企業的實力。在行業洗牌過程中，龍頭公司無疑將更有實力勝出。
“28日，雞苗的價格出現回暖跡象了。”２8日晚上9點，濟南康普賽恩生物科技公司家禽事業部的常偉剛剛結束一天的客戶回訪。此時，雞舍仍是燈火通明，養雞人員還在緊張地照看著剛上不久的雞苗。
眼下，H7N9禽流感高峰才剛剛過去，各種和肉雞養殖業息息相關的服務商在市場上徘徊。“現在雖然銷售下滑，但正是打基礎的時候，也有少數養殖企業逆市上雞苗。”常偉和往常一樣奔波在各養雞企業之間，但心情有些沉重，焦急地等著肉雞止跌回升的消息。
小散戶的幸運 這是第二次逢低抄底
陳漢學就是常偉所說的逆市上雞苗的一員。她的卓翔畜牧有限公司就在淄博市高青縣青城鎮小孫家村西側幾公里處，這里規模不大，但管理卻十分嚴格。從消毒池到隔離服，一個防控環節都不遺漏。
“上一批雞正好躲過了H7N9禽流感，我們就打算賭一賭。”早在3月28日，陳漢學和丈夫把上一批雞全部按市場價賣了出去。4月2日，關于H7N9禽流感的報道便鋪天蓋地，整個肉雞養殖行業遭到突如其來的打擊。
好多養殖企業不敢再進雞苗了，陳漢學卻沒有選擇避風頭，她和丈夫決定抓住機會，先分三批進9萬只雞苗。
“第一批雞苗是4月15日進的，當時市場價2.6元/只-2.7元/只的雞苗已經跌到了1.0元/只，我們進了3萬只。”陳漢學清楚地記得，第二天雞苗又跌到0.8元/只，他們又進了3萬只雞苗。經過連續幾天回落，到19日進第三批雞苗時，價格已經到了前所未有的0.5元/只。
“和往常比，這批低價進的雞苗，已經省了十六七元成本。”陳漢學覺得價格不可能再低了，但接下來幾天，雞苗價格最低時到了一兩毛一只。
其實，這是陳漢學第二次逢低“抄底”了。2006年的禽流感事件，對只有幾萬只雞苗的小規模企業打擊也很大，當時她幸運地在禽流感來臨前把雞全部售出，在市場低谷時，進了一批低價雞苗，淘了一桶不小的金。
陳漢學的丈夫仔細算了一下，5月28日，這批小雞就會陸續出欄，到時氣溫升高，疫情也差不多就過去了，市場價格應該會恢復正常，到時就能賺一筆了。
“這個市場的波動十分頻繁，一般三四年就是一個周期。”濟南康普賽恩生物科技公司家禽事業部的常偉介紹，山東家禽養殖量約占全國的五分之一，出口量占全國60%以上，是一個巨大的市場，盡管波動較大，對企業仍有非爭不可的吸引力。
“按規律，今年的行情應該不錯，但沒想到又到了行業低谷，雞苗價格跌了超過九成。”常偉說，肉雞養殖行業內企業業績波動性非常大，但他一直努力做到穿越周期去觀察一個企業的長遠發展，比如陳漢學的這家企業，常偉就很看好，“規模逐年擴大，養殖模式可續，呈現了一種螺旋上升的趨勢”。
兗州綠源的勇氣 拿一個億賭一把
拉開逢低“抄底”序幕的不光是中小規模肉雞養殖企業，在一片跌聲中，較大規模的養殖企業也開始“囤雞肉”。與熱錢紛紛涌入炒高價格不同，這些“囤雞肉”的企業是想逃離但逃不了。
當兗州綠源食品有限公司的張從祥得知雞肉價格大幅下跌后，第一反應不是匆匆甩貨，而是急忙調用流動資金，多方籌措，加上從銀行貸款，籌集了1個億的資金，把雞肉存起來。
張從祥說，現在貨都存下來了，冷庫變得格外緊缺。冷庫爆倉成了大型肉雞養殖企業普遍面臨的難題。存貨最需要的是錢，銀行不停地下來了解情況，看企業是不是有風險，就怕資金周轉不過來，企業撐不住，前期貸款打了水漂。
據了解，由于產業鏈受到沖擊，目前，亞太中慧這個規模在全省排名前五的養殖企業也面臨巨大銷貨壓力。“冷庫存量比平時多了60%到80%。”該企業相關負責人何洪武說。
“不是不想賣，賣就是賠錢，只能賭一把，等市場好轉。”張從祥六成的貨都壓在了冷庫里。就連“五一”這個本該是雞肉銷售的黃金季節，也因為受禽流感疫情影響，大大小小飯店都不再賣雞肉了，“市場上基本銷不動雞肉了”。
在張從祥記憶中，2003年非典期間、上一次禽流感期間，肉雞養殖業也受到了很大沖擊，養殖企業和市民都存有很深的恐懼，不敢養雞、不敢吃雞，雞肉價格同樣跌得厲害。
正如此刻一般，從事肉雞養殖、銷售、加工的企業個個臉色凝重，到處人心惶惶，業內人士聚在一起共同的話題就是討論行情的變化。張從祥說，賣肯定是賠得一塌糊涂，不賣又擔著巨大的風險，該何去何從，企業家心里都有本賬。
雞肉入庫后冷藏費、貸款利息，加上搬運費、人工費，企業都在賠錢。“如果到了6月，雞肉價格還是跌得如此慘不忍睹，到時只能忍痛割肉了。”常偉支持肉雞養殖企業堅守。但讓他擔心的是，如果雞肉價格一直下行，一個月之后仍無法回暖，整個肉雞養殖業都將面臨資金鏈斷裂的危險。
市場重新洗牌 誰能笑到最后？
雖然眼下雞苗的價格開始回升，但養殖企業并沒有立即轉憂為喜。“現在是1.9元-2.0元/只，但成本是2.4元-2.5元/只，雞苗仍是賠錢的。”常偉說，4月的掉頭下行太厲害，市場恢復需要一段時間。
4月不光是價格漲跌的分水嶺，也是銷量上升與下滑的分界線。“從搜集到的市場行情信息來看，除了麥當勞、肯德基這樣的穩定客戶，其他飯店的雞肉都滯銷了。”何洪武迫切期盼著5月中旬銷售市場就能回暖。
然而，常偉認為，市場不會這么快就恢復正常，“現在是禽病高發期，企業需要騰出精力進行內部管理，內憂外患，壓力可想而知。”
不過，在陳漢學看來，每次有疫情來臨，都會引起短暫恐慌，但疫情過后，雞肉消費仍將持續。“全世界肉類消費品種中，雞肉消費量最大，不可能從此不吃雞了。”常偉表示，要趁現在做好摸底、打基礎的工作，等待下一波爆發的市場行情。
“每一次行業低谷，都是一個行業重新洗牌的過程。”張從祥認為，盡管困難重重，但前景總是好的。市場經過兩年連續洗牌，寒潮過后總會迎來繁榮期。即便現在冷庫里雞肉堆積如山，但市場總會回暖，到時這批雞肉就可以高價賣出，平衡現在的損失。
