“同樣是一個水蜜桃包裝箱，普通的只能保存2-3天，而這種運用保鮮技術的可以保鮮、保存6、7天，運往北京甚至國外都沒有問題。更重要的是，每只箱子也就貴1-2元，分攤到每個桃子身上1、2毛錢，比起運輸成本和損耗，保鮮箱的性價比太高了！”最近是陽山水蜜桃湖景桃的熱銷期，江南大學副教授錢軍浩及其研發(fā)團隊新推出的水蜜桃保鮮包裝箱非常暢銷，陽山果農們爭相購買，首批5000只上市僅半個月幾乎被搶購一空。

　　無錫陽山水蜜桃以其色艷、味佳、汁多甘厚等特點深受消費者喜愛。但因其水分高、易腐爛、難以長途運輸，水蜜桃的銷售半徑一直打不開。為解決這一難題，江南大學聯(lián)合北京印刷學院、西安理工大學和中國包裝總公司等單位，歷經近10年，共同研發(fā)“水蜜桃常溫保鮮包裝技術及材料”。

　　據(jù)該課題技術負責人、江南大學副教授、碩士生導師錢軍浩告訴記者，“水蜜桃保鮮包裝薄膜，采用食品級納米材料制成，具有自動調節(jié)氧氣、二氧化碳、水蒸氣濃度的功能，能夠在不噴灑任何化學防腐試劑的基礎上自然減緩水蜜桃熟化過程。”經實驗室檢測和實地應用，在25℃-39℃夏季常溫下，使用該技術的水蜜桃可以保鮮7-8天，如果附加小保鮮包，最長可達15天左右，并且在色澤、香味、口感上與剛采摘時沒有差別。

　　以該技術為核心的江蘇萬果水蜜桃保鮮科技有限公司，去年就正式發(fā)布了新技術和保鮮袋、保鮮防潮貼等保鮮產品，得到了市場的初步認可和好評。但同時，果農也反映了成本和使用不方便等問題。

　　“好技術有了，但仍需要有好的方式和產品讓市場真正受益。”錢軍浩告訴記者，這一年間，他們想到了保鮮膜與水果箱的結合，并自主研發(fā)了一套全自動貼膜生產線，實現(xiàn)了批量生產，“原來，果農需要把保鮮袋一個一個打開、再把水蜜桃一個一個放進去扎緊，增加了很多包裝環(huán)節(jié)；現(xiàn)在直接用箱子，跟普通的水蜜桃裝箱一樣方便，而且成本也降下來了，保鮮時間卻能延長4-5天”。

　　隨著常溫保鮮技術的成熟和市場探索的深入，江蘇萬果科研團隊收到了“中華蜜桃第一縣”山東省蒙陰縣等多地政府和果農協(xié)會的邀請合作，錢軍浩表示下一步將細化水果保鮮產品的包裝方式和包裝結構，并將繼續(xù)研究楊梅、枇杷、荔枝以及贛南臍橙、寧夏枸杞子等水果的保鮮包裝技術，加快果品產業(yè)的發(fā)展。