今年，我省將健全畜禽屠宰企業誠信管理體系，推進追溯體系建設，在部分生豬屠宰企業（屠宰生豬50萬頭以上）實行追溯管理試點。同時建立“黑名單”制度和懲戒退出機制，提升畜禽屠宰企業誠信經營能力和質量管理水平，繼續保持全省肉品質量安全形勢總體穩定，努力提高我省外銷肉品數量。這是記者從8日全省畜禽屠宰行業管理工作會議上了解到的。
據省畜牧獸醫局相關負責人介紹，今年，我省將堅持不懈嚴格監管畜禽屠宰企業，在已開展流通領域肉類產品追溯體系試點建設的哈爾濱市、牡丹江市創新管理，對屠宰生豬50萬頭以上的部分生豬屠宰企業實行追溯管理試點。并強化屠宰環節“瘦肉精”監督抽檢和風險監測，組織開展生豬屠宰監管“掃雷行動”，嚴厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質等違法行為，同時創新日常監管方式，實施畜禽屠宰監管痕跡化管理。
為引導畜禽屠宰行業轉型升級，促進屠宰產能調整，我省將規范屠宰企業準入審批，繼續做好屠宰資格審核清理，今年將再壓減一批低標準、低水平的屠宰場點。今年我省將組織開展生豬屠宰場標準化創建，引進先進技術，推進豬肉可追溯體系建設和肉品質量檢測體系建設，引導規模屠宰企業延伸產業鏈，推進養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經營。
從省畜禽屠宰管理所了解到，2016年，全省已完成定點屠宰企業摸底和屠宰資格審核清理工作。目前，我省屠宰行業結構得到優化，全省有生豬定點屠宰企業426家、大牲畜定點屠宰企業147家、禽類定點屠宰企業106家。在426家生豬定點屠宰企業中，年屠宰量20萬頭以上的12家，屠宰生豬420萬頭左右，占比42%；年屠宰量2萬頭以上的186家，屠宰生豬380萬頭左右，占比38%；小型廠點228家。全省大中小屠宰企業屠宰生豬數量比例約為2：2：1。
