到懷柔郊游，吃虹鱒魚絕對(duì)是大多數(shù)游客的首選。但卻少有人知道，這生吃和燒烤虹鱒魚的做法，竟出自懷柔大山里的一位農(nóng)嫂之手。她就是全國勞動(dòng)模范、懷柔勞模山莊老板常俊英。
說起勞模山莊這個(gè)名字，常俊英起初還真有點(diǎn)糾結(jié)，“打著勞模的旗號(hào)，要是萬一做不好，那可真是沒臉見鄉(xiāng)親們了。”正是因?yàn)檫@樣的想法，常俊英在經(jīng)營上格外用心，事事都一定要做出典范來。如今，在京郊鄉(xiāng)村游人氣極旺的懷柔虹鱒魚一條溝里，常俊英和她的勞模山莊同樣名氣響當(dāng)當(dāng)，無論從經(jīng)營規(guī)模還是接待質(zhì)量，都稱得上是當(dāng)?shù)孛袼捉哟?ldquo;龍頭”。
抓住機(jī)遇養(yǎng)虹鱒
“起初就是特別簡單的一個(gè)致富夢(mèng)，想著能靠新機(jī)會(huì)改變生活，過得更好。”常俊英說的這個(gè)“新機(jī)會(huì)”是冷水養(yǎng)殖虹鱒魚。
1992年，懷柔剛剛興起養(yǎng)殖虹鱒魚。當(dāng)時(shí)的蓮花池村只是個(gè)偏遠(yuǎn)、閉塞、貧窮的小山村，遠(yuǎn)沒有如今的風(fēng)光。對(duì)于養(yǎng)殖虹鱒魚這個(gè)新鮮事兒，許多人都在觀望，不敢去嘗試。常俊英卻萌生了養(yǎng)殖的念頭。她說：“政府給咱創(chuàng)造了致富的機(jī)遇，自己要不抓住，將來后悔可怨不得別人。”就這樣，常俊英把自己的想法和丈夫說了，沒想到丈夫非常支持并說：“你干吧，有什么困難我?guī)湍恪?rdquo;
養(yǎng)殖虹鱒魚，說起來簡單，做起來可就難了。要建魚池，首先遇到的就是資金問題。要在3畝地上建起5個(gè)魚池，修建一個(gè)大面積的停車場，再建一個(gè)120平方米的中式房屋，起碼需要幾十萬元。這么多的錢，到哪里去找？常俊英和丈夫都陷入了焦灼，資金是實(shí)際問題，一旦投入會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，家人也出于擔(dān)心進(jìn)行勸阻。“但是我們認(rèn)真地分析，國家鼓勵(lì)我們農(nóng)民致富，有這么好的機(jī)遇，這一步必須大膽地走出去。于是，我倆就厚著臉皮一家一戶地到親戚朋友家去借。一聽說是要建魚池，還是一個(gè)婦道人家，不好好在家操持家務(wù)，出什么風(fēng)頭，真是不知道自己能吃幾碗飯了。大家都不愿意借錢給我，這些都沒有動(dòng)搖我的決心，我頂著巨大的壓力，堅(jiān)定自己的信念，就是要給人們做個(gè)樣子帶個(gè)頭，用自己的行動(dòng)證實(shí)我們婦女一樣可以干成大事業(yè)。”回想起當(dāng)年創(chuàng)業(yè)時(shí)的情景，常俊英動(dòng)情地說。
畢竟借錢不是靠幾句大話狠話就能借得到的。按常俊英自己的話說，當(dāng)時(shí)親戚朋友家的門檻兒都被她踢破了，好話也說盡了，可是收效甚微。就在這時(shí)一個(gè)老媽媽被她感動(dòng)了，這個(gè)大媽叫張福蓮，是村里第一個(gè)站出來支持常俊英的，她說：“我看，俊英這孩子有出息，不言不語的，但心里有數(shù)，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，她能坑了咱們嗎？我堅(jiān)決支持她。”老人把自己辛苦積攢的全部積蓄600多塊錢全都拿了出來。常俊英接過這筆錢，激動(dòng)得兩手都在顫抖。漸漸地，很多村民也覺得福蓮大媽的話有道理，大家就你1000元，他500元地開始給常俊英送錢，啟動(dòng)資金總算湊齊了。
當(dāng)年下半年，常俊英就建起了自己的虹鱒魚養(yǎng)殖場，購進(jìn)了5萬尾活蹦亂跳的小魚苗投入魚池，這些小魚苗被她當(dāng)成眼珠子一樣沒白天沒黑夜地呵護(hù)著、培育著。可偏偏天有不測風(fēng)云，在那段漫長煎熬的日子里，每天都會(huì)看到有魚漂上來，常俊英的情緒也隨之波動(dòng)著，灰心過，喪氣過。然而就在這時(shí)，懷柔區(qū)婦聯(lián)的領(lǐng)導(dǎo)們得知此事，立即派來了經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)員，對(duì)死魚進(jìn)行解剖，幫她查原因、找對(duì)策。通過科學(xué)技術(shù)鑒定、對(duì)癥下藥，控制住了死魚現(xiàn)象，將她的損失降到了最低點(diǎn)，這對(duì)于常俊英來說真是雪中送炭，一下讓她從困境中走了出來。
“為幫助我迅速掌握飼養(yǎng)技術(shù)，區(qū)畜牧水產(chǎn)服務(wù)中心不僅讓我定期參加冷水魚養(yǎng)殖培訓(xùn)班，還專門派技術(shù)人員到養(yǎng)殖場進(jìn)行指導(dǎo)，手把手、面對(duì)面教授養(yǎng)殖技術(shù)。”常俊英回憶道，按照技術(shù)人員的指導(dǎo)，她當(dāng)年又投資9萬元從蓮花池引來山泉水養(yǎng)魚，不僅提高了養(yǎng)殖質(zhì)量，魚肉也更加鮮美可口，最終虹鱒魚養(yǎng)殖大獲成功。
開發(fā)虹鱒新吃法
如果說，養(yǎng)殖虹鱒魚成功是常俊英創(chuàng)業(yè)歷程中的一個(gè)里程碑，那么助推她走向更大成功的原動(dòng)力，則是顛覆虹鱒魚的傳統(tǒng)吃法——燒烤虹鱒魚。
時(shí)間回到1995年。那時(shí)的常俊英不知道怎么搞民俗旅游，也不知道什么叫民俗旅游。只知道城里那些有車的人都想利用周末到有山有水的地方爬爬山、釣釣魚、吃吃野味、如果有可能再睡睡農(nóng)家的大火炕。北京周邊的地方基本都一樣，山是現(xiàn)成的、魚是現(xiàn)成的，就連火炕都是現(xiàn)成的。“人家來了，有啥需要咱就給啥。”常俊英也學(xué)著別人新蓋了個(gè)小院專門接待城里來的客人。可是就是野味不好辦，做來做去都是那幾樣。常俊英發(fā)愁了。
說來也巧，就在這一年，常俊英的小院來了一批俄羅斯客人，可是這個(gè)距離北京80多公里的小山村實(shí)在沒什么好東西招待他們，城里來的人愛吃大豆腐、板栗燉小雞，是因?yàn)樗麄儗?duì)這些東西有感情，城里不容易見到。人家外國人吃什么呢？就在常俊英犯愁的時(shí)候，隨行翻譯卻說不用她張羅。常俊英就更是一頭霧水了。
好在開了一上午會(huì)的俄羅斯客人馬上就給出了答案。“開會(huì)完了，就看到他們車?yán)锩鎺е鞠洌敲锤叩目鞠洌瑠A子呀，調(diào)料呀，什么辣椒、孜然呀，這些都比較齊全的，開完會(huì)，他們就用這些東西烤魚。而且不光生著爐子烤，他們還將魚洗干凈切片生吃了。”常俊英說。“活了半輩子，還從來沒見過這么吃生魚的，這還不算，他們對(duì)虹鱒魚興趣十足，切成片，烤成段，中午吃了，晚上還要接著吃。每人一條魚，然后就烤著吃或者生吃。我們還覺得特別的納悶，怎么這么能吃呀，中午吃完一條魚，下午就開始吃生魚片，還是吃一條魚。”
開店的不怕大肚漢。常俊英什么都缺，惟一不缺的是魚塘里的虹鱒魚，只要能這樣吃，不是省得拉到北京城里求爺爺告奶奶的到處去賣嗎？“他們?cè)谖覀冞@兒待了一整天，到了晚上8點(diǎn)多才走，這批客人一共吃了200多公斤魚，消費(fèi)了4600美元，他們結(jié)賬的時(shí)候，還覺得特別便宜。”常俊英仿佛撿了一個(gè)大便宜似的，算來算去，守在家里就賣了將近4萬塊錢的魚，簡直和做夢(mèng)一樣。就這樣，常俊英也跟著效仿，成了虹鱒魚一條溝的第一個(gè)“烤魚人”。
帶領(lǐng)鄉(xiāng)親共致富
按說，自己成功后應(yīng)該享享清福，然而常俊英卻沒有忘記村里老少鄉(xiāng)親們。
常俊英告訴筆者：“都說‘吃水不忘挖井人’，我依靠黨的好政策、社會(huì)各界的大力支持，事業(yè)才走上了正軌、形成了規(guī)模，同時(shí)我也感到自己身上的責(zé)任和擔(dān)子更重了。我常想，一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。作為一名共產(chǎn)黨員，感謝黨和政府關(guān)懷的最好方法，就是也要當(dāng)一名挖井人，讓更多口渴的人喝上水。因此，多年來在發(fā)展自己事業(yè)的同時(shí)，我又把精力投入到幫助村民致富上。在養(yǎng)魚成功后，我先后拿出70余萬元扶持14戶村民走上了養(yǎng)殖虹鱒魚共同致富的道路。在向他們提供資金扶持的同時(shí)，還無償向他們提供虹鱒魚的養(yǎng)殖技術(shù)，幫他們解決養(yǎng)殖過程中遇到的難題。”
帶動(dòng)百姓致富、幫扶困難群眾。這些年，經(jīng)常俊英幫扶發(fā)家致富的姐妹們不下百余人，常俊英為社會(huì)和學(xué)校捐贈(zèng)各種公益金累計(jì)達(dá)到200多萬元，她用實(shí)際行動(dòng)印證著“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園”的夢(mèng)想。也正因此，成就了常俊英當(dāng)選了市勞模，又被評(píng)為全國勞模，并接受了國家人事部頒發(fā)的一等功獎(jiǎng)?wù)隆３闪嗣说某？∮⒉]有自滿，她把目光放到了民俗旅游上。
2003年7月，在懷柔區(qū)婦聯(lián)的支持下，常俊英把原來蓮花池虹鱒魚的招牌換成了勞模山莊。名字一換，游客呼啦啦就上來了，當(dāng)年十一黃金周7天時(shí)間，她接待的游客超過了1萬人。懷柔區(qū)婦聯(lián)主席魯穎彤說：“虹鱒魚一條溝，像常俊英這樣的全國勞模就這一個(gè)，所以我覺得這個(gè)榮譽(yù)不是一般人能夠得到的，我們認(rèn)為，怎么能夠把她這個(gè)全國勞模和財(cái)富聯(lián)系到一起，讓她這個(gè)全國勞模真正成為一塊金字招牌，來吸引更多的客源。”
時(shí)光如白駒過隙。轉(zhuǎn)眼間，勞模山莊已經(jīng)走過了二十多個(gè)年頭，儼然已成為虹鱒魚一條溝的一個(gè)金字招牌，但常俊英，卻依然還是那個(gè)永遠(yuǎn)保持勞模本色的“勞模”……
