李啟中對剛收割的蘆筍進(jìn)行初加工。

李啟中，巴中恩陽區(qū)眾旺蘆筍種植專業(yè)合作社理事長。2010年，嘗試種植綠蘆筍，是當(dāng)?shù)厥着N植專業(yè)戶，因?yàn)榧夹g(shù)和管理問題遭遇失敗。2014年他從頭再來，流轉(zhuǎn)土地150余畝，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們走上致富路。2016年，恩陽區(qū)舉辦首屆恩陽蘆筍節(jié)，李啟中的蘆筍，以優(yōu)良的品相摘得“蘆筍王”桂冠。

5月23日早晨，記者前往恩陽區(qū)上八廟鎮(zhèn)，“蘆筍之鄉(xiāng)”的廣告牌十分醒目。經(jīng)過頭天晚上的大雨洗禮，田間地頭，半人高的蘆筍苗迎風(fēng)搖曳格外精神。地面上，拇指粗的筍頭已長到20多公分，正值收獲的最佳時(shí)節(jié)，李啟中和十多位村民忙著揮鐮采割。

蘆筍鋪出致富路

恩陽區(qū)有種植蘆筍的傳統(tǒng)。李啟中幼年時(shí)，就迷戀上了蘆筍脆嫩的口感和特殊的清香味。2010年，李啟中試著種植蘆筍，卻以失敗告終，忙活三年幾乎顆粒無收。后來他才弄明白，蘆筍有白、綠之分，二者技術(shù)和管理有差別。

經(jīng)歷這次失敗，李啟中到湖南學(xué)習(xí)，湖南的專家也來恩陽授課。2014年，李啟中決定從頭再來，他在自家房前屋后全部種上蘆筍，后來又陸續(xù)流轉(zhuǎn)土地150余畝，帶領(lǐng)9戶村民，成立眾旺蘆筍種植專業(yè)合作社。

就在李啟中田間忙活時(shí)，公路邊已陸續(xù)停了好幾輛三輪車，他們都是城里來的收購商。

新鮮采割的蘆筍，斷面上還流著汁液，幾位商戶就過來爭搶。“別急、別急，明天再來嘛。”李啟中不停勸解。中午11點(diǎn)，李啟中又接到一位上海客戶的電話，對方開口就要200斤，但貨已賣斷了，他在電話里連連道歉，并表示第二天一定想辦法。

蘆筍作為富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素的綠色食品，口感脆嫩，可生吃或燉炒，近年來，越來越受到追捧。李啟中經(jīng)常面對客戶爭搶的窘境，“沒辦法，有時(shí)候還得罪人”

蘆筍產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

“一畝地可收獲1600斤左右，保守估計(jì)收入8000元，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)的農(nóng)作物。”李啟中算了一筆賬。他的成功，在村里產(chǎn)生了示范效應(yīng)，當(dāng)?shù)匕傩辗e極性被調(diào)動(dòng)起來，大家紛紛加入合作社，那些撂荒多年的土地，全都種上了蘆筍。

從登文村、上八廟鎮(zhèn)，再到恩陽全境，蘆筍種植規(guī)模在不斷擴(kuò)大。一根小小的蘆筍，已成長為恩陽區(qū)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2017年，恩陽區(qū)計(jì)劃新植蘆筍5萬畝，最終形成10萬畝的種植規(guī)模。有嗅覺靈敏的企業(yè)看到其中巨大的商機(jī)，搶灘恩陽從事蘆筍的深加工。