張掖市充分利用沿祁連山淺山區冷涼氣候資源和豐富的種養業副產品資源，把食用菌產業作為調整農業產業結構，增加沿山冷涼地區農民收入的重要舉措，著力構建種植業、養殖業、菌業“三元雙向”農業循環模式。去年，全市食用菌總產量達3.5萬噸，總產值達到2.8億元，已成為沿山貧困帶上助力農民增收的新引擎。

　　張掖市圍繞菌種培育、原料生產、基地建設、廢物利用、精深加工等關鍵環節，統籌整合扶貧及涉農項目資金，采取貼息貸款、以獎代補等方式，積極扶持食用菌產業發展。目前，全市食用菌栽培技術日漸普及，栽培區域逐年擴大，種類已由最初的5種發展到20多種，栽培技術趨于精準化，栽培方式趨于集約化、規?；?、工廠化，產品向多種類、外銷供應方向發展，食用菌產量、效益逐年提高。

　　各縣（區）還立足獨特的地域優勢和資源優勢，發展特色食用菌種類，地域區位優勢日益凸顯。民樂和山丹兩縣充分利用氣候冷涼和豐富的麥草、牛羊糞等資源，發展食用菌產業，目前已成為全市雙孢菇主產區；甘州區依托玉米制種產業，利用豐富的玉米芯原料，年產杏鮑菇8000多噸，成為全省最大的杏鮑菇生產基地。

　　近年來，在專業合作社、龍頭企業等新型經營主體的輻射帶動下，張掖市食用菌產業集約化發展的趨勢日益顯著。目前，以民樂榮善生物科技有限公司、鴻遠食用菌種植專業合作社，甘州區紫家寨種植農民專業合作社等為代表的企業經過幾年的摸索，逐步形成了各具特色的栽培管理模式和主打品種，種植效益和示范帶動作用明顯提高，全市已建成工廠化生產基地16個，產量占食用菌總產量的80%以上。