“黑色的土豆？從來沒有看到過！”“朋友在微信朋友圈里曬了，今天特地過來看看。”“今天可以挖嗎？我想帶點(diǎn)回家。”這兩天，寧波市象山縣涂茨鎮(zhèn)東港村蕭氏山莊來了不少游客，大家都是沖著這未曾謀面的黑土豆來的。

　　山莊負(fù)責(zé)人肖先生介紹，黑土豆是去年從新疆引進(jìn)試種的土豆新品種，在培育成功后，今年擴(kuò)種了5畝。在象山，他可是種植黑土豆第一人。“長得挺像紫薯，但吃起來跟普通土豆一模一樣，口感不錯。”率先品嘗到的食客點(diǎn)頭稱贊。筆者看到黑土豆個頭大小與普通土豆差不多，呈長橢圓形，外皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤，果肉為深紫色，顏色誘惑力挺強(qiáng)。

　　肖先生說，黑土豆源于南美洲秘魯海拔3000米以上的安第斯高原，由于受當(dāng)?shù)氐赜颉夂虻葒?yán)苛條件限制，種植難，產(chǎn)量低。對此，在寧波市農(nóng)科院專家的技術(shù)指導(dǎo)下，蕭氏山莊通過土壤改造等技術(shù)將畝產(chǎn)提升到了2000公斤。同時，在種植過程中，全部施用有機(jī)肥并進(jìn)行人工除草，杜絕化學(xué)肥料和除草劑使用，確保產(chǎn)出名副其實(shí)的綠色無公害食品。“黑土豆即將進(jìn)入采挖期，已經(jīng)有不少人預(yù)訂了，每公斤售價在16元左右。”肖先生說，“今后，我們將擴(kuò)大種植面積，讓它走進(jìn)更多的百姓家。”

　　據(jù)了解，黑土豆被稱為土豆中的“黑美人”，富含花青素，具有防癌、美容、降血壓、增強(qiáng)視力等功效，每100克黑土豆蛋白質(zhì)含量達(dá)到2.3克，而鈣、鉀等成分含量均高于普通土豆，且有滋陰補(bǔ)腎的效果。此外，黑土豆淀粉含量高達(dá)13%-15%，口感也遠(yuǎn)較一般市面上的黃土豆好，以前多作為高檔餐廳中的頂級食材。