外觀像紫薯，呈長橢圓形，通體烏黑發亮，光澤感十足，果肉呈深紫色……近日，筆者在寧波市象山涂茨鎮東港村蕭氏農莊，看到了土豆中的“黑美人”——黑土豆。據悉，這是象山首次種植該品種土豆。

　　農莊負責人肖瑜告訴筆者，去年7月，他承包了這片面積160畝、已荒廢25年的山地，創辦蕭氏農莊，種植藍莓、紅美人等果樹以及魯冰花、美國紫薇等花卉。同時，經市農科院介紹，從新疆引進試種了2畝黑土豆。據悉，黑土豆源于南美秘魯海拔3000米以上的安第斯高原，由于受當地苛刻的地域、氣候等條件影響，種植成活率和畝產量均較低。

　　肖瑜說，黑土豆葉子長得快，容易搶走養分，導致土豆不會長。在農科院專家的技術指導下，他們采取了壓莖等措施，以遏制葉子長勢；同時，種植過程中全部使用豬、羊、雞的糞便作為有機肥料，并進行人工除草，主打綠色無公害產品。“因為遭遇霜凍氣候，去年12月黑土豆采收時，畝產量1000公斤左右，否則還能再高點。”肖瑜告訴筆者，今年他將黑土豆擴種到5畝，并通過土壤改良等技術，成功將畝產量提高到了2000公斤左右。

　　據介紹，黑土豆每年2月和8月底可以種兩季，“該品種土豆含水量高，雨水一多容易爛根，所以上半年這季我們在梅雨季前搶收了。”肖瑜說，黑土豆的口感和普通土豆差不多，可清炒、做湯，顏色呈黑紫色。有些人對黑土豆不了解，誤以為是轉基因食品，其實它的營養成分非常豐富：富含花青素，每百克黑土豆蛋白質含量2.3克，鈣、鉀等含量均高于普通土豆，淀粉含量13%—15%，具有防癌、降血壓、增強視力、滋陰補腎等功效，以前多作為高檔餐廳的頂級食材，“今后我們會繼續擴大種植面積，讓黑土豆進入更多百姓家！”

　　據悉，蕭氏農莊的黑土豆非常搶手，“很多上海、廣州、杭州等地的客人通過我們的微信號或朋友介紹來購買，批發每公斤12元，零售每公斤16元，目前已賣掉5000多公斤哩。”肖瑜告訴筆者，黑土豆只要不破皮，可在家中存放兩個月左右。

　　農莊有花園、果園、蔬菜園，肖瑜也借此發展起了農業觀光旅游。自今年4月上旬魯冰花開花以來，已有3000多名游客前來賞花、采摘，順便買點“素未謀面”的黑土豆嘗鮮。目前，農莊內正在建設燒烤基地，添置小火車等景觀，“下一步我們計劃將農莊打造成休閑養生基地，修建一座四合院樣式的老年公寓對外開放，吃的蔬菜自給自足，并建一個小型動物園供觀光。”肖瑜指著墻上高掛的農莊規劃圖板，躊躇滿志地說。