“現在人們注重養生，飲食結構不斷向保健型轉變，我加工的彩色面粉和面條富含蛋白質、賴氨酸，以及對人體有益的鋅、鐵、硒、鈣等微量元素，比普通面粉更有營養，雖然價格比普通面粉貴一半，但是仍然供不應求！”近日，山東省茌平縣楊屯鄉南孫村大胖糧食種植合作社內，社長孫大胖一邊展示剛收獲的一袋袋黑色、綠色的小麥，一邊介紹說，“彩色小麥與普通小麥種植管理完全一樣，但價格高出近一倍，一畝能掙2畝的錢，我現在每年能加工彩色小麥10萬斤，利潤超過30萬元。”

　　“彩色小麥營養價值高、含有豐富的微量元素，而且微量元素都是生物自然轉化而來，是純天然形成的，彩麥還具有藥用價值，具有抗蚜、防癌、抗血凝以及除熱、利小便、養肝氣的功能，市場上很受歡迎！”一說到彩色小麥，孫大胖來了精神，滔滔不絕地打開了話匣子。

　　孫大胖從2012年開始種植彩色小麥，當時，愛動腦筋的孫大胖敏銳地意識到隨著人們生活質量的不斷提高，市場上對具有保健作用的綠色食品需求量會越來越大，通過考察，他試著種了40畝彩色小麥，第二年，黑色的麥子一經收獲，就引起了人們的關注，前來訂購取經的客戶絡繹不絕，最后按每斤1.8元的價格全部銷售一空，孫大胖旗開得勝，彩色小麥大獲豐收，每畝比普通小麥多收入近千元。

　　2013年，孫大胖趁熱打鐵，流轉了200多畝土地，成規模的進行彩色小麥種植。同時，彩色小麥富含微量元素，是非常好的營養保健食品原料，加工附加值很高。孫大胖決定搞小麥深加工，拉長經濟鏈，帶領當地農民共同走上致富路。很快，他牽頭成立了大胖糧食種植專業合作社，建成了石磨面粉加工和面條加工廠，按1.8元每斤的價格收購合作社社員的彩色小麥，收上來的彩色小麥被送到加工作坊內加工成石磨彩面、手工彩色面條、墜面，產品推向市場后備受消費者歡迎，實現了種植戶、企業、合作社的三方共贏。目前，孫大胖的合作社通過“合作社+企業+農戶”的模式，推廣種植的彩色小麥已經達到500多畝，為當地村民增收過百萬。

　　“老孫搞彩色小麥種植和加工這條路算是走對了！”正在往車上裝運面條的客戶孫國華——一個火鍋店的老板插話說，“彩色小麥做的面條口感好，有營養，顧客都喜歡點，現在店里需求量很大，我這次先訂購2000斤！”

　　“現在我們彩色小麥按種子銷售的價格是1.8元，今年僅天津的一個客戶就定了10萬斤，還有青島、臨沂等地的客戶，合作社500多畝小麥基本上已經預定完了！”孫大胖介紹說，“我自己留了10萬斤搞加工，其中5萬斤面粉，5萬斤面條，基本上是一些老客戶預定的！彩色小麥面粉定價每斤4元，面條5元，比普通面粉1.7元和面條1.8元的價格，利潤高出一倍還多！”

　　“現在主要的問題種植規模小，下一步重點是吸引越來越多的農戶加入到彩色小麥種植，進一步擴大種植面積，開發市場對路的保健食品，把彩色小麥做成一個大產業！”說起自己的彩色致富夢，孫大胖躊躇滿志。