“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。”近年來，稻田養蛙在我省江漢平原一些地方試水。青蛙人工養殖難度大不大？市場行情和養殖前景如何？養殖戶能否從中獲利？隆冬時節，湖北日報全媒記者前往天門市沉湖興富青蛙生態養殖農場一探究竟。

　　錯峰銷售，嚴寒中挖捕冬眠蛙。

　　天寒地凍，草木枯黃。來到天門沉湖4號橋，青蛙養殖農場映入眼簾。一塊塊搭有棚網的方形養蛙田排列有序，望不到邊。冬天里的蛙田不見明水，回形池淤泥也變得干結。

　　農場場長程愛華正帶著農工們，兩人一組在蛙田掘土捕獲青蛙。遠看上去，像是在采挖蓮藕。

　　走近細瞧，只見農工們用鍬輕輕下挖，掀開一片泥，泥塊里就可剝出幾只冬眠的青蛙。冬眠中的青蛙，乖得很，不動不叫。農工身后的塑料箱內，存滿了剛挖出來的青蛙。“今天挖了1500斤，還不夠，一位客戶預訂了3000斤。”程愛華說，目前田頭售價是每斤十三四元。

　　青蛙每年三四月份繁殖，從蝌蚪到幼蛙再長到成蛙，只需4個月時間。八九月份青蛙上市銷售。10月份天氣轉涼，青蛙停止進食，掘洞冬眠，冬眠期一直到次年三月驚蟄。

　　程愛華介紹，冬眠前捕撈青蛙很簡單，一個抄網即可搞定，不必費工挖。但為了錯峰上市，延長銷售時間，他們特地讓青蛙入土冬眠，然后在冬季陸續采挖售賣。元旦春節前后上市，能賣出高價。今年春節期間的售價就漲到了25元一斤。

　　程愛華今年55歲，是天門皂市鎮趙南村人。這個有水田400畝的農場是他與多祥鎮農民何新富、皂市鎮趙北村農民陶鐵佴投資500萬元合伙創辦的。“沉湖地區土地平整，水源條件好，遠離工業污染，適合發展青蛙生態養殖。”程愛華說，為了方便經營，他們以農場為依托，成立了萬湖生態科技有限公司，采用公司+農場+基地的運作模式。

　　從去年下半年開始，這400畝基地，一半用來養小龍蝦，一半用來養青蛙。

　　引新品種，讓青蛙改吃飼料。

　　養青蛙技術風險大，養殖失敗虧掉本錢的例子不少。程愛華他們高薪聘請了一名大學生當養殖場技術員。

　　這名大學生叫李送軍，今年27歲，2012年從華中農業大學特種養殖專業畢業。他既有理論知識，也有在潛江老家養殖青蛙的成功實踐。

　　李送軍在沉湖推行全飼料養蛙新模式，技術源自湖南。

　　李送軍介紹，青蛙鼓著一對銅鑼眼，視覺發達，但嗅覺不發達，其本能是捕食飛蟲活物，對靜態的飼料顆粒不感興趣。過去人工養殖青蛙，要用蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆等活蟲做餌料。但這些活餌成本高，難運輸，難貯存，還特別容易傳染病菌，導致青蛙生病死亡。

　　湖南某養殖戶經過4年的持續努力，選育出了一種嗅覺發達、可攝食靜態顆粒飼料的黑斑蛙新品種。

　　李送軍引進這個新品種后，又進一步改良，還掌握了誘導幼蛙開口吃靜態飼料的核心技術。

　　記者看到，在農場倉庫里，碼放著一袋袋產自湖南的青蛙專用顆粒飼料。農場養蛙全環節使用該飼料，成本低，投喂也很省事，養蛙收益有保障。頭一年開溝挖渠、搭建網棚，每斤青蛙養殖成本9元，而到第二年，養殖成本可降至6元。一畝青蛙產量一般有3000斤，利潤萬元以上。

　　李送軍還談到一個有趣的現象，蛙卵孵出的蝌蚪，最初是不分性別的，到蝌蚪變為幼蛙時，才分出雌雄，而雌雄比受溫度影響。雌蛙個體大，好賣，養殖效益高。于是，他通過人工調節環境溫度，進而調控青蛙性別，讓青蛙雌性比例上升。

　　精心呵護，天羅地網防敵害。

　　李送軍介紹，青蛙是兩棲動物，養殖基地模仿青蛙的生長環境，每個蛙田里開挖有回形池，即一米寬的環狀水溝，作為青蛙的“游泳池”。水溝外圍是青蛙的食臺。回形池中央有小島，青蛙吃飽游夠后就上島憩息。

　　湖北日報全媒記者看到，蛙田四周都設置了嚴實的圍網，上空鋪設防鳥網罩。

　　冬季黃鼠狼、老鼠特別猖狂，它們晚上咬破圍網到田里偷吃青蛙。“一個黃鼠狼一晚上可咬死十幾只青蛙，專挑青蛙的大腿肉吃。”

　　青蛙的敵害特別多，水里的泥鰍、鱔魚、龍蝦，地面上的蛇、鼠，天上飛的水鳥，都是青蛙的天敵。

　　春季青蛙繁殖前，要用石灰給蛙田消毒，殺滅土里的泥鰍、鱔魚。

　　除了外憂，還有內患。青蛙最常見的病疫，是歪脖子病、腐皮病和紅腿病等。對付病害，預防為主。蝌蚪培育階段主要做好水質調控，給蝌蚪提供一個純天然水體環境。青蛙饑餓時，還有大蛙吃小蛙的自相殘殺現象。這就要求喂食均衡，量要給足。

　　方興未艾，蛙產業值得期待。

　　幾十年前，小龍蝦曾被視為“害蟲”，但聰明的湖北人通過菜品創新、養殖模式創新，近年來把小龍蝦做成了致富大產業，還出口創匯。去年，湖北龍蝦全產業鏈綜合產值超過700億元。

　　青蛙，人們愛吃，但卻是受保護的野生動物。受利益驅使，全國各地捕殺、出售野生青蛙的現象屢禁不止。農業部門專家指出，青蛙人工養殖，不僅滿足人們消費需求，還有利于保護野生青蛙。

　　人工養殖青蛙前景如何？李送軍認為，方興未艾，潛力很大。

　　首先，全飼料喂養技術的突破，大大降低養殖成本。其次，青蛙養殖需水量不大，一些不宜養龍蝦的稻田，也能用來養青蛙。青蛙可高密度養殖，生長周期只幾個月，但畝產值可達幾萬元，比龍蝦產值高出上十倍。第三，養殖青蛙可有多種模式，除高密度精養之外，還有稻蛙、蛙菜等多種模式。李送軍在潛江試過蛙菜模式，夏末秋初青蛙起捕后，蛙田種上冬季蔬菜，蔬菜長得特別好，也無需施肥。

　　不過，目前青蛙的深加工還是空白，有待開發。李送軍說，青蛙可加工成快消食品，還可提煉蛙油等高檔產品。

　　青蛙消費市場空間廣闊。江浙、重慶、四川等地，青蛙消費火爆，供不應求。程愛華說，像在武漢，就有好幾家專吃青蛙的店子，如“跳跳蛙”“霹靂舞”。農場的目標是建成全省規模最大、技術最先進的青蛙繁育、養殖、加工基地。

　　作為新興特種養殖產業，李送軍希望政府層面出臺扶持措施，讓更多農戶能夠通過養殖青蛙脫貧致富。