小小平菇深受顧客喜愛

進入冬季“三九”的阿左旗，凌晨氣溫已降到零下十幾攝氏度，黑夜中的扎哈烏素嘎查一處溫棚旁的平房里卻早早亮起了燈。王洪林和饒正紅夫婦收拾完畢，穿著厚棉衣、開著面包車，拉著十幾籃采摘好的平菇趕往早市。路上，他們接了好幾個電話，都在咨詢什么時候能將平菇送到銷售點。

早市上，幾平米的彩鋼房異常寒冷，妻子王洪林把蘑菇擺放整齊，丈夫饒正紅一邊生火爐，一邊計算著今天還要送多少貨。幫完忙，饒正紅沒有停留，開車消失在蒙蒙亮的清晨里，因為他今天要向65家超市、餐館、蔬菜店等送貨。隨著太陽升起，熙熙攘攘采購的居民也來到早市，王洪林店里的顧客一波接著一波，短短半小時就賣了兩籃。

“別看平菇小小的，它可是我家的搖錢樹，一家生活費全靠它。”王洪林說起自己種的平菇，掩飾不住一臉驕傲。今年四十出頭的王洪林夫婦來自四川，1999年在銀川學習種植平菇的技術后來到阿拉善，由于長年操勞，王洪林的外表要比實際年齡略顯老。“這是我們全家的手藝，辛苦肯定有，但收獲要更多。”她說。

千里之遠四川夫婦北上創業

“剛來這里時，真的很難適應，現在戶口都落在了阿拉善。”雖然在阿拉善呆了十幾年，但王洪林夫婦說話還是有著濃濃的四川口音。談起為什么要離開濕潤的四川，王洪林說，家鄉的收入并不高，北上創業也許能改善他們的生活條件。

1999年，二人輾轉銀川學習平菇種植技術，一年后，隨著一位好友來到了阿拉善。初到這里，夫婦二人很難適應，干旱、少雨的環境與自己的家鄉形成巨大反差，孤身在外的無助感特別強烈，但他們從未想過退縮。二人拿著辛苦攢下的幾萬元錢在扎哈烏素嘎查承包了一座溫棚種起平菇。二十年前，在巴彥浩特種平菇是一件新鮮事。“好不好賣”，對王洪林而言也是一個未知數。“只知道溫棚種蔬菜，還有種蘑菇的？”“外地人來這里創業血本無歸可怎么辦？”旁人的質疑聲很多，卻沒有讓夫妻倆動搖。

選種、消毒、翻堆、裝袋、發菌絲等等，夫妻倆天天往返溫棚和家之間，一絲不茍地做著記錄。二人每天給菌袋澆水、測量溫度和濕度、查看菌絲的長勢保證給蘑菇創造最有利的生長環境。一個月后，在二人精心“呵護”下，一簇簇平菇腦袋從菌帶里鉆了出來，如同一朵朵綻放的花，王洪林激動的心情難以言表，她發誓要依靠種植蘑菇的技術要在阿拉善闖出一番天地。

投資養殖積蓄全部賠光

5年的時間，種植和銷售平菇讓王洪林一家收獲了財富，但長期在濕潤的溫棚采摘，也讓王洪林的關節出現了一些問題。2004年，巴彥浩特養殖業開始興起，王洪林與丈夫商量后決定把平菇種植擱淺，開始搞起養殖。“當時想之前在四川老家就養過豬，肯定能賺錢。”王洪林說，養豬投入大回報高，他們，信心滿滿，但理想是美好的，現實是殘酷的。

幾年的時間，因為技術等原因養殖業并沒有讓他們賺錢，反而把前兩年攢下的二十多萬元家底賠得一干二凈，這還不算，他們二人又欠了十幾萬元外債。回家，還是堅持留在阿拉善繼續創業？現實的殘酷并沒有擊垮夫妻倆，他們還想試一試。2009年，二人向朋友借了1萬元錢，再次干起老本行——種平菇。

深深體會了創業的艱辛后，在平菇種植上，王洪林更是嚴格把關，講究貨真價實。他們沒有使用任何添加劑和催長素，加上誠信經營，王洪林家的平菇再一次收獲了居民的口碑。“稱3斤平菇”“我就認準你家的蘑菇了，新鮮”……早市上買平菇的居民一個接著一個，很多都是老顧客，時不時還要與王洪林寒暄幾句。王洪林笑著說，雖然自己是四川人，但來到阿拉善創業獲得了很多人的幫助，除了每天在早市售賣，丈夫還要從溫棚采摘供貨，受歡迎程度可想而知。

幾年的人氣積累，讓越來越多的人知道了有一對四川夫妻在賣平菇，他們不僅將之前的債還清，還攢錢在阿拉善買了房。

四川人扎根阿拉善：“這是我的第二個家鄉”

2017年，在阿拉善待了18年的王洪林和丈夫決定把戶口遷移到阿拉善，繼續堅持平菇種植。經過幾年的經營，王洪林不斷擴大規模，從一個大棚發展到現在擁有五個近上千平米的大棚，平菇給他們一家帶來了可觀的收入。“具體每年能賺多少錢，這個暫時不能透露，但我可以很驕傲地說，這幾年的收入讓我們成為四川老家里經濟條件最好的。”王洪林說，她家種植的平菇產量是全阿左旗最多的，也是堅持種植時間最長的。

結束早上的生意，王洪林熱情邀請記者前往她的大棚參觀，令人震撼的是，大棚內上千個菌袋整齊排放，煞是壯觀。有的菌袋口平菇成團簇擁，各個鮮嫩肥碩；有的則剛冒出白色小點，長勢甚是喜人。王洪林和丈夫穿梭在一排排的菌袋之間，收獲著喜悅的成果。“這些都是用玉米粉、棉花籽、玉米芯等作原材料培育。你看，袋子里白色的就是菌絲。”拿起一個菌袋，王洪林熱情地向記者介紹，平菇含有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質，能夠有效補充身體需要，它還含有大量的膳食纖維，這種物質能夠調理腸胃，對于清除腸胃中的毒素、雜質有一定的作用。說起平菇的好處，王洪林滔滔不絕……