內蒙古烏蘭察布市馬鈴薯種植面積一直穩定在400萬畝左右，鮮薯總產450萬噸，在全國地區級位居第一；
2008年農業部認證了“烏蘭察布馬鈴薯”地理標志，2009年中國食品工業協會正式命名烏蘭察布市為“中國馬鈴薯之都；2011年在國家工商總局注冊了“烏蘭察布馬鈴薯”地理標志證明商標；
2015年建立自治區首條馬鈴薯主糧化產品生產線。娃姐公司開發的馬鈴薯酸奶餅榮獲了2016年度全國馬鈴薯主食加工“十大休閑食品”稱號；
2016年隨著內蒙古凱達薯都食品的落地，加工的薯條總量占據我國半壁江山；
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榮譽數不勝數，烏蘭察布從中國薯都不僅上升為中國種薯薯都，更成為全產業鏈的示范地區。然而，40年前，馬鈴薯在烏蘭察布僅是能喂飽窮人的食物，“山藥莜面爛皮襖”是那個時代最好的佐證。
說到烏蘭察布市的馬鈴薯，烏蘭察布市農牧業科學研究院院長尹玉和最有發言權。
尹玉和一直堅持奮戰在烏蘭察布市農牧業生產的第一線，先后在原烏蘭察布盟多種經營站、烏蘭察布市種子管理站、烏蘭察布市農科所工作過。他所熱愛的這項事業也給他帶來了沉甸甸的榮譽。2010年，他被自治區授予具有突出貢獻的中青年專家；2013年，他被評為自治區“草原英才”；2011年9月至2012年8月，他參加中組部等四部委組織的“第八批西部之光”訪問學者，到中國農科院深造學習一年，師從全國馬鈴薯現代產業技術體系首席科學家金黎平博士。至今，他還兼任著農業部薯類學科群內蒙古馬鈴薯科學觀測試驗站站長。
坐在沙發上的尹玉和一聽到“馬鈴薯”3個字就和我們侃侃而談。從60年代到現在，他對馬鈴薯的每一階段發展都了如指掌。“馬鈴薯是烏蘭察布的傳統優勢產業，種植歷史較久，產業基礎厚實，上世紀60年代，烏蘭察布市就開始了馬鈴薯種薯科研工作，我國第一個馬鈴薯原種場、第一座馬鈴薯原種生產溫室、第一個馬鈴薯脫毒種薯試驗基地就誕生在這里。”
尹玉和說，烏蘭察布馬鈴薯產業的發展離不開一位名叫張鴻奎老人的貢獻。馬鈴薯產量不高和種薯腐爛的問題，是50年代全國乃至全世界都攻不破的難題。馬鈴薯事業是張老的命根子，最終張鴻奎經過近30年的研究，解決了這一難題。烏蘭察布馬鈴薯脫穎而出。張鴻奎解決了實生種子育苗技術、生產技術等難關，并總結出南方、北方不同地區的生產及配套技術措施。實生種子在70年代開始推廣應用，短短幾年推廣到全國16個省市自治區，面積達40余萬畝。北方地區一般可增產30%-70%，西南地區可增產一倍以上。而且實生種子可貯存10年左右。此時，烏蘭察布從無人問津的地方到頓時享譽全世界。
“任何事情都不是一帆風順的，80年代烏蘭察布的馬鈴薯產業還走在全國的前列，但是90年代就開始原地踏步。沒有科研人員，技術瓶頸有待突破等一系列問題困擾著我們。直到2013年，我們引進了6名碩士才為今后工作的開展帶來了新希望。”尹玉和感慨地說。
2013年，烏蘭察布市馬鈴薯種植多以旱作覆膜或大水漫灌為主，這一模式嚴重制約著馬鈴薯產業的發展壯大。針對此問題，尹玉和牽頭組建烏蘭察布馬鈴薯高產高效節水栽培技術創新團隊，針對烏蘭察布市水資源缺乏、地下水位嚴重下降等實際，致力改進高壟噴灌廢水現狀，大力倡導發展滴灌馬鈴薯，大膽嘗試改主管道深埋地下為地上管道，一舉打破多年來滴灌生產模式，減少過去滴灌生產弊端，成為馬鈴薯滴灌生產中具有里程碑意義的改革。
據了解，獨特的冷涼氣候，造就優質的品質。如今，烏蘭察布鮮食薯遍及上海、廣東、北京、天津、山東、四川、江蘇、浙江、河南等20多個省市和俄羅斯、蒙古、韓國、馬來西亞、新加坡、香港、澳門等國家和地區，種薯銷往廣西、云貴、四川等地。
“我們烏蘭察布的馬鈴薯為什么口感、儲藏度要比其他地方的好呢？”面對記者的提問，尹玉和驕傲地說：“烏蘭察布市地處內蒙古高原，馬鈴薯產區海拔1300-1500米，氣候冷涼，結薯期的七、八月份平均氣溫1721℃，晝夜溫差大，而且土壤類型為栗鈣土，多呈沙性，土壤疏松，非常適于馬鈴薯生長。全市降水多集中在六、七、八3個月，占全年降水量的70%左右，也正是馬鈴薯生長需水量最大的時期，雨熱同季，對馬鈴薯生長發育極為有利。加之海拔高、空氣干燥，不但有利于馬鈴薯塊莖膨大、干物質積累，而且與全國其它省區相比，嚴重危害馬鈴薯的疫病發生頻率低，傳毒蚜蟲少。獨有的自然資源使烏蘭察布所產馬鈴薯種薯及商品薯質量上乘，享有盛譽。”
“雖然我們的馬鈴薯產業發展很好，但是我們還有很多不足，在栽培、加工、銷售等方面都存在短板，我們計劃3-5年內研制出屬于我們烏蘭察布自己的新品種，加大力氣把這些存在的問題從有化無，把我們‘中國薯都’這一名片打的更加響亮。下一步，我們將在農牧業品牌戰略地有效實施，助推烏蘭察布馬鈴薯產業擴規模、上檔次、顯效益，將烏蘭察布馬鈴薯融入一二三產業協同發展，使其站在新的起點，步入新的發展階段，力爭將我市建設成為全國最重要的綠色食品馬鈴薯原料標準化生產基地。”尹玉和堅定地說。
