“莊稼活不用學(xué)，人家咋著咱咋著。”但今年種麥子，家住永城市演集鎮(zhèn)張大莊村村民張景生心里直打鼓。該市農(nóng)業(yè)部門在該鎮(zhèn)建立了優(yōu)質(zhì)小麥項(xiàng)目區(qū)，指導(dǎo)大家集中種植強(qiáng)筋小麥鄭麥7698。半信半疑的張景生試種了幾畝，結(jié)果雖遭災(zāi)害，小麥畝產(chǎn)竟達(dá)到500公斤，并且賣價(jià)每斤比普通小麥高出0.1元，實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)又增收。喜獲豐收的張景生，為此改了多年的“種地經(jīng)”：“莊稼活必須學(xué)，專家咋說咱咋做。”

　　為深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，2016年至2018年，永城市相繼實(shí)施了“15152”優(yōu)質(zhì)麥工程、“3030”優(yōu)質(zhì)麥工程，分別種植30萬畝、60萬畝優(yōu)質(zhì)專用小麥，并且實(shí)現(xiàn)了專種、專收、專儲(chǔ)、專用，不僅破解了“麥強(qiáng)面弱”的困境，而且激活了永城的“麥經(jīng)濟(jì)”，成為推動(dòng)永城農(nóng)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)力引擎。

　　科學(xué)種植讓優(yōu)質(zhì)小麥質(zhì)更優(yōu)

　　永城是河南富硒土壤種植基地，適宜種植富硒、強(qiáng)筋等優(yōu)質(zhì)小麥。但多年來，永城一直以中筋小麥種植為主，廣大農(nóng)民也形成了一成不變的種植方式。種植強(qiáng)筋、富硒等優(yōu)質(zhì)小麥，在哪種、怎么種、如何管理？是擺在廣大農(nóng)民面前最迫切的問題。

　　首先，并不是所有的田地都能種植優(yōu)質(zhì)小麥。該市按照不同的土質(zhì)與生產(chǎn)條件，規(guī)劃優(yōu)質(zhì)專用小麥種植區(qū)：在裴橋、王集、新橋、馬橋、黃口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)示范基地，在黃口、新橋、雙橋、王集等鎮(zhèn)建立富硒小麥生產(chǎn)示范基地。通過培育示范基地、輻射帶動(dòng)，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面的積極因素，不斷提升該市糧食綜合生產(chǎn)能力和農(nóng)民科學(xué)種田水平。

　　在品種選擇上，以選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、適應(yīng)性強(qiáng)的品種為目標(biāo)，以推廣半冬性小麥為主，以良種調(diào)品質(zhì)，以技術(shù)保質(zhì)量。目前，適宜推廣的強(qiáng)筋小麥，中茬地以鄭麥7698、新麥26、西農(nóng)979、西農(nóng)538為主；晚茬地以鄭麥9023為主。富硒種植區(qū)域小麥品種以周麥16、周麥22、周麥28、周麥27、矮抗58、眾麥1號(hào)、百農(nóng)207、金地828等為主。

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，該市建立優(yōu)質(zhì)小麥品種綜合實(shí)驗(yàn)站，積極引進(jìn)新品種搞好試驗(yàn)示范。重點(diǎn)支持引進(jìn)鄭麥7698、新麥26等優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種，并做好品種選育、繁育、示范引領(lǐng)工作，進(jìn)一步探索優(yōu)質(zhì)小麥節(jié)本增效配套栽培技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)全市優(yōu)質(zhì)小麥全覆蓋。同時(shí)，出臺(tái)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　在服務(wù)環(huán)節(jié)上，該市積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)部門做好農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相結(jié)合，組織農(nóng)機(jī)手統(tǒng)一播種；市農(nóng)業(yè)局各部門積極配合做好測土配方施肥、病蟲草害綠色統(tǒng)防統(tǒng)治、優(yōu)質(zhì)小麥品質(zhì)檢測工作；強(qiáng)化良種、良法相配套，集成技術(shù)推廣，合理運(yùn)籌肥水；加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域站人員隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民科學(xué)種植技術(shù)指導(dǎo)，真正解決農(nóng)技推廣“最后一公里”問題。

　　同時(shí)，省農(nóng)科院成立專門支持永城市優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)的專家組，定期到永城指導(dǎo)工作，保障優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)及技術(shù)推廣落到實(shí)處。市農(nóng)業(yè)局牽頭組建專家團(tuán)，專門指導(dǎo)優(yōu)質(zhì)專用小麥的品種篩選、土壤測試、配料配施等技術(shù)服務(wù)工作，確保各項(xiàng)技術(shù)措施落到實(shí)處。

　　2017年至2018年，永城市認(rèn)真貫徹落實(shí)省委、省政府“四優(yōu)四化”部署，組織實(shí)施了“3030”優(yōu)質(zhì)麥工程，即全市規(guī)模化區(qū)域化種植60萬畝優(yōu)質(zhì)專用小麥，其中，強(qiáng)筋小麥30萬畝，富硒小麥30萬畝。

　　在項(xiàng)目實(shí)施過程中，該市堅(jiān)持區(qū)域化布局、規(guī)模化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做到統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一供應(yīng)良種、統(tǒng)一測土施肥、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一機(jī)械播種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一產(chǎn)銷訂單、統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)“八統(tǒng)一”。同時(shí)，在省農(nóng)科院支持下，“3030”優(yōu)質(zhì)麥項(xiàng)目區(qū)重點(diǎn)實(shí)施了強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥化肥、農(nóng)藥減量增效技術(shù)，病蟲害統(tǒng)防飛防與綠色防控技術(shù)，異常氣候減災(zāi)抗災(zāi)技術(shù)。

　　由于技術(shù)指導(dǎo)和田間管理到位，今年永城市優(yōu)質(zhì)專用小麥?zhǔn)斋@形勢(shì)較好于全省其他地區(qū)，平均單產(chǎn)達(dá)到497.8公斤，較大田平均每畝增產(chǎn)51.2公斤，廣大農(nóng)民喜獲豐收。

　　代收專儲(chǔ)讓優(yōu)質(zhì)小麥“不愁嫁”

　　優(yōu)質(zhì)小麥品質(zhì)好、產(chǎn)量高，那么，如何把農(nóng)民種植的優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)丈蟻恚瑢?shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，讓農(nóng)民獲得利益？又如何能讓企業(yè)收到真正的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥？同時(shí)又能解決企業(yè)的收購資金及倉儲(chǔ)問題？

　　對(duì)此，永城市實(shí)施了優(yōu)質(zhì)專用小麥田間鑒定工作，讓優(yōu)質(zhì)小麥“不愁嫁”。市農(nóng)業(yè)局、糧食局及華星粉業(yè)等五大面粉集團(tuán)專門成立了田間鑒定工作聯(lián)合工作組，對(duì)照《優(yōu)質(zhì)小麥供種清冊(cè)》，到村組到和每戶的田間，逐地塊開展田間鑒定，發(fā)放田間鑒定證書。“有了田間鑒定證書，小麥不愁賣。”雙橋鎮(zhèn)徐莊村種糧大戶郭志標(biāo)舉著手中的田間鑒定證書說。

　　為保障項(xiàng)目區(qū)群眾種植優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)找妫岣呷罕姺N植優(yōu)質(zhì)麥的積極性，該市拿出1500萬元用于收購環(huán)節(jié)的補(bǔ)貼，每斤優(yōu)質(zhì)麥補(bǔ)貼5分錢，確保優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　在優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)召徶校撌谐浞终{(diào)動(dòng)企業(yè)、糧食經(jīng)紀(jì)人和種糧農(nóng)戶的積極性，實(shí)行代收專儲(chǔ)模式。由東方糧油貿(mào)易公司劃片收購，面粉企業(yè)按照產(chǎn)銷訂單需求和東方糧油貿(mào)易公司簽訂購銷協(xié)議，從東方糧油貿(mào)易公司購入優(yōu)質(zhì)小麥。

　　這一模式既能解決糧食加工企業(yè)的資金和倉儲(chǔ)問題，又能保證把農(nóng)民種植的優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)召徤蟻恚罐r(nóng)民、面粉加工企業(yè)、糧食經(jīng)紀(jì)人和東方糧油貿(mào)易公司都能受益，真正實(shí)現(xiàn)多贏。

　　產(chǎn)銷對(duì)接讓優(yōu)質(zhì)小麥促經(jīng)濟(jì)

　　一直以來，產(chǎn)銷不對(duì)路是永城市“麥強(qiáng)面弱”尷尬局面的一大原因。對(duì)此，在優(yōu)質(zhì)專用小麥種植、收儲(chǔ)、加工轉(zhuǎn)型升級(jí)、優(yōu)化服務(wù)等環(huán)節(jié)，該市主動(dòng)作為，大膽探索，形成了專種、專收、專儲(chǔ)、專用“四專”和經(jīng)營規(guī)模化、產(chǎn)銷一體化的產(chǎn)業(yè)格局。

　　麥播前，市農(nóng)業(yè)部門深入面粉加工企業(yè)和糧食收儲(chǔ)企業(yè)調(diào)查，組織由專家、五大面粉集團(tuán)和新型經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人參加的座談會(huì)，全面了解企業(yè)對(duì)小麥品質(zhì)的要求和需求量（全市面粉加工企業(yè)每年對(duì)優(yōu)質(zhì)專用小麥的需求量為5億斤以上，按畝產(chǎn)500公斤，需50萬畝生產(chǎn)基地），為政府決策提供了依據(jù)，增強(qiáng)了農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥的信心。

　　為解決優(yōu)質(zhì)小麥銷售問題，該市支持面粉加工企業(yè)按市場需求開展專用小麥訂單收購，調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植質(zhì)優(yōu)價(jià)高小麥的積極性。此外，該市還積極引導(dǎo)和扶持適度規(guī)模經(jīng)營的種糧大戶成為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的排頭兵，通過訂單種植，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、種糧大戶雙贏。

　　“實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)，優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地每畝凈增效益在120元以上，60萬畝種植區(qū)，農(nóng)民共可凈增收0.72億元。”市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“經(jīng)調(diào)查，全市面粉企業(yè)對(duì)強(qiáng)筋及富硒小麥的年需求量超過5億斤，這些企業(yè)從外地調(diào)入強(qiáng)筋商品小麥價(jià)格在1.5元/斤以上，富硒小麥價(jià)格更高。如果使用本地優(yōu)質(zhì)小麥，每斤可節(jié)省成本0.18元，60萬畝優(yōu)質(zhì)小麥總產(chǎn)6億斤，可為企業(yè)節(jié)省成本1.08億元。同時(shí)，目前，普通面粉價(jià)格不足1.5元/斤，強(qiáng)筋和富硒面粉價(jià)格在2.2元/斤以上，每斤差價(jià)0.7元，6億斤小麥至少能加工4億斤面粉，企業(yè)凈增效益2.8億元，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶和企業(yè)雙贏。”

　　優(yōu)質(zhì)小麥種植，不僅僅是種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，也是經(jīng)營理念和經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型。通過實(shí)施小麥“綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建+小麥供給側(cè)改革優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)”工程，該市打造一批優(yōu)勢(shì)突出、特色鮮明、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)的強(qiáng)筋、富硒小麥生產(chǎn)基地，在生產(chǎn)上推廣測土配方施肥、選用優(yōu)良品種、精量適期播種、病蟲害綜合防治、強(qiáng)化應(yīng)變管理等增產(chǎn)措施，全面提升了全市小麥生產(chǎn)效益及面粉食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

　　“種植優(yōu)質(zhì)小麥符合市場需求，價(jià)格自然也就上去了，咱農(nóng)民增收也就有了保障。”望著眼前剛剛播種下優(yōu)質(zhì)小麥的良田，張景生對(duì)來年小麥豐收充滿希望。