糧食生產(chǎn)“品牌+市場(chǎng)”悄然轉(zhuǎn)型

　　種糧大戶由賣谷改為賣大米

　　這幾天，蘭亭街道黃賢村的種糧大戶茹國(guó)民格外忙碌，割完稻子的他并沒(méi)有像往年那樣閑下來(lái)等著糧食入庫(kù)，而是將大米加工包裝后四處吆喝，賣起了自家的大米。朋友圈里吆喝，親戚朋友介紹，反正各種人脈都用起來(lái)了。茹國(guó)民告訴記者，一方面由于今年國(guó)家的晚稻收購(gòu)價(jià)格低于往年，賣給國(guó)家利潤(rùn)比以前要少不少，另外自己種的大米品質(zhì)并不差，嘉豐優(yōu)2號(hào)、中嘉8號(hào)，這些都是優(yōu)良品種，吃起來(lái)口感好，市場(chǎng)上也受歡迎。

　　柯橋區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)格局正迎來(lái)深刻的變化。據(jù)了解，目前柯橋區(qū)不少種糧大戶都和茹國(guó)民一樣，看到百姓“既要吃得飽、更要吃得好”的大米消費(fèi)需求，通過(guò)種植優(yōu)質(zhì)稻，創(chuàng)立大米品牌，放棄國(guó)家保障性收購(gòu)，走優(yōu)質(zhì)化、品牌化的市場(chǎng)化道路。

　　由賣谷到賣米，種糧大戶試水市場(chǎng)

　　茹國(guó)民給記者算了一筆賬，他在柯橋、市區(qū)等地承包了700畝地，今年的晚稻收購(gòu)價(jià)格是每斤1.33元，以前是每斤1.55元，跌了0.22元，這樣一來(lái)他種700畝地的利潤(rùn)比原來(lái)要減少10多萬(wàn)元。這一形勢(shì)下，茹國(guó)民開(kāi)始想辦法增收。他將大米中的優(yōu)良品種包裝后出售，賣給朋友、周邊的企業(yè)，每斤能賣2元至6元。茹國(guó)民說(shuō)，今年賣3萬(wàn)斤應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)，今年他晚稻產(chǎn)量共有84萬(wàn)斤，其余大部分還是賣給國(guó)家。

　　平水鎮(zhèn)種糧大戶祝建寧、祝譯棟父子倆剛剛花16萬(wàn)元購(gòu)置了大米后處理設(shè)備，忙著將自己收割的稻谷加工成大米，然后包裝出售。同時(shí)，這臺(tái)大米后處理設(shè)備也吸引了周邊以及其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種糧戶前來(lái)加工。祝譯棟說(shuō)：“今年有8萬(wàn)斤大米打算包裝后自己出售，目前已經(jīng)賣出1萬(wàn)多斤，算是小試牛刀，看看市場(chǎng)反應(yīng)如何，接下來(lái)打算申請(qǐng)大米品牌，品牌名稱已經(jīng)在醞釀之中。”

　　福全街道種糧大戶趙海港今年也嘗試著自己銷售大米。他對(duì)記者說(shuō)：“今年賣得不多，但已經(jīng)申報(bào)了八島湖無(wú)公害優(yōu)質(zhì)大米與屃石湖優(yōu)質(zhì)大米兩個(gè)品牌，想等品牌下來(lái)以后再逐步打開(kāi)市場(chǎng)。”為了應(yīng)對(duì)糧價(jià)下跌的局面，他還開(kāi)展了稻蝦輪作、稻鴨共育的方式，提高畝產(chǎn)效益。

　　優(yōu)質(zhì)大米一斤賣20元 種糧食有了賺頭

　　不同于一些種糧大戶剛剛起步打品牌，在平水和富盛承包土地的王龍虎、王樑父子喝到了大米品牌化的頭口水。在三年前就開(kāi)始了品牌化大米銷售之路，如今經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，種植的大米全部自己銷售，不再賣給國(guó)家。

　　前年，父子倆銷售大米190噸，去年銷售大米300噸。王樑在市區(qū)和富盛開(kāi)設(shè)了兩個(gè)門店，生意一直不錯(cuò)。銷售價(jià)格每斤3元至10元不等。另外，王樑還和不少企業(yè)掛鉤，長(zhǎng)期為企業(yè)食堂供應(yīng)大米。去年，大米銷售額達(dá)358萬(wàn)元，利潤(rùn)在50萬(wàn)元左右。王樑作為新一代農(nóng)民，收入遠(yuǎn)超一般白領(lǐng)。除了打開(kāi)銷售，王樑還注重品牌培養(yǎng)，經(jīng)過(guò)多年培育，今年他的稻米“紹嘉”牌“嘉豐優(yōu)2號(hào)”獲得2018浙江好稻米——“最好吃稻米”稱號(hào)。

　　蘭亭街道黃賢村種糧戶閭品質(zhì)地里的稻米，“身價(jià)”格外高——這位種糧大戶的大米，每斤售價(jià)高達(dá)20元。原來(lái)，閭品質(zhì)走的是優(yōu)質(zhì)優(yōu)品之路。和傳統(tǒng)糧食種植方式有所不同，閭品質(zhì)對(duì)土地質(zhì)量進(jìn)行改善，種植用的是日本引進(jìn)的技術(shù)，給稻施的肥則是酵素有機(jī)肥。閭品質(zhì)背后的“軍師”是他的表弟夏良根，夏良根長(zhǎng)期在日本生活，近幾年從日本回國(guó)發(fā)展農(nóng)業(yè)。閭品質(zhì)負(fù)責(zé)具體種植，夏良根則負(fù)責(zé)技術(shù)和營(yíng)銷，他們已經(jīng)注冊(cè)了“良根”大米品牌，大米營(yíng)銷是為客戶提前定制模式，固定供應(yīng)給上海等大城市的超市、高級(jí)餐廳。

　　市場(chǎng)化的核心是客戶認(rèn)同。閭品質(zhì)的大米之所以每斤能賣到20元，關(guān)鍵是口感好，消費(fèi)者喜歡。閭品質(zhì)介紹，大米口感之所以好，主要是用到了一種令大多數(shù)農(nóng)民感到陌生的酵素肥，這種酵素肥以竹粉為原料，同樣的稻谷品種，用這種有機(jī)肥種植出來(lái)的稻米口感比化肥種植的要好得多。夏良根告訴記者，在種植之前，要先對(duì)土壤進(jìn)行改良，在土壤中加入特制的竹粉竹炭生物活性肥，其富含乳酸菌、酵母菌等有益微生物，相當(dāng)于給土壤“喝酸奶”。在水稻生長(zhǎng)的各個(gè)階段中按比例施葉面肥，并大幅減少農(nóng)藥使用量。這樣種植的水稻免疫力增強(qiáng)，根系長(zhǎng)得更加健壯，不易倒伏，不易感染病蟲(chóng)害，稻米也更加晶瑩剔透，口感更好。

　　打造統(tǒng)一區(qū)域品牌

　　國(guó)內(nèi)糧食高產(chǎn)，本國(guó)糧倉(cāng)滿盈，但糧食進(jìn)口卻依然增加。農(nóng)業(yè)專家柯橋區(qū)農(nóng)校的壽紹賢告訴記者，國(guó)家糧價(jià)從去年開(kāi)始下跌，主要還是因?yàn)閲?guó)外的糧食價(jià)格比國(guó)內(nèi)的低，所以進(jìn)口糧食開(kāi)始增多，向國(guó)際接軌。現(xiàn)在種糧大戶面臨著農(nóng)資成本高，土地流轉(zhuǎn)成本高、規(guī)模效益小等困境。在目前形勢(shì)下，種糧戶要適度控制規(guī)模，國(guó)家補(bǔ)貼精準(zhǔn)外，還要將農(nóng)產(chǎn)品品牌化，做出自己的特色。

　　“可以學(xué)學(xué)現(xiàn)在熱門的直播，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程直播。從插秧到施肥、收割，今天干了什么，施了什么肥，這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)農(nóng)戶都可以利用微信向老百姓進(jìn)行直播。肥料、農(nóng)藥使用情況老百姓最關(guān)心，如果地理位置好，周邊環(huán)境美放上去則更有吸引力。”壽紹賢說(shuō)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，近年來(lái)，柯橋水稻品種結(jié)構(gòu)已從高產(chǎn)型向好吃味香的優(yōu)質(zhì)型轉(zhuǎn)變，許多種糧大戶都各自開(kāi)始創(chuàng)立品牌，這是好事。但往后發(fā)展，各個(gè)品牌之間會(huì)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，互相壓價(jià)，可以借鑒日本農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的模式，一個(gè)區(qū)域打響一個(gè)品牌，統(tǒng)一購(gòu)買農(nóng)資，注冊(cè)品牌，抱團(tuán)發(fā)展才能走得更遠(yuǎn)。