近日，深圳、東莞兩則“缺豬”通知在行業(yè)人士的朋友圈中瘋傳。“珠三角陷入‘豬荒’”，雞鴨或?qū)⒂瓉砝?rdquo;的消息不脛而走。

　　豬肉或變“奢侈品” 促使消費(fèi)者改食其他肉類

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)消息，近日廣東珠海、廣州連續(xù)通報(bào)兩起非洲豬瘟疫情。廣東成為全國非洲豬瘟疫情籠罩下，第23個(gè)淪陷的省份。一時(shí)間“廣東失守”的緊張氛圍籠罩整個(gè)華南養(yǎng)殖業(yè)。

　　近日，東莞、深圳兩家企業(yè)發(fā)出通知，由于廣東停止生豬跨市調(diào)運(yùn)，而東莞、深圳兩地?zé)o生豬養(yǎng)殖場，暫停供應(yīng)熱鮮豬肉，并建議改吃其他肉類食品。

　　珠三角，沒豬肉可吃啦？據(jù)悉，廣東是生豬調(diào)入大省，本省生豬自給率僅有62%。其中，珠三角地區(qū)由于城市擴(kuò)容，環(huán)保等因素，近年來養(yǎng)殖場大量搬遷。在停止跨省、跨市調(diào)運(yùn)生豬后，珠三角即將面臨熱鮮豬肉“斷貨”的尷尬局面。這種情況下，“改吃雞肉”成為朋友圈熱議的話題。

　　豬價(jià)上漲有望利好禽肉行情

　　豬肉荒，是否會(huì)讓雞鴨鵝等禽肉乘勢(shì)而上呢？此前，業(yè)界有觀點(diǎn)認(rèn)為，豬肉與禽肉，尤其是雞肉具有明顯的替代性，兩者在價(jià)格上具有強(qiáng)正相關(guān)性。而近幾年，這種關(guān)系正在弱化。根據(jù)多名行業(yè)人士表示，從直觀上感覺，近年來豬價(jià)和雞價(jià)的相關(guān)性也不太明顯。廣州江村家禽批發(fā)市場場長江永泉介紹，無論是價(jià)格，還是交易量，近年來豬價(jià)行情變動(dòng)對(duì)江村家禽交易情況沒有明顯的拉動(dòng)性。

　　根據(jù)近幾年全國豬價(jià)、雞價(jià)的相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)。近年來各品類雞價(jià)和豬價(jià)均沒有明顯的正相關(guān)，反而呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)性。即高豬價(jià)時(shí)期，同期的雞價(jià)反而處于較為低迷的狀態(tài)。

　　“此前沒有感覺到豬價(jià)對(duì)雞價(jià)有明顯的拉動(dòng)作用，但最近幾天或許會(huì)利好雞價(jià)。”廣東開平市禽業(yè)協(xié)會(huì)秘書長黃勁松認(rèn)為，在非洲豬瘟疫情被通報(bào)之后的這幾天，由于生豬調(diào)動(dòng)受阻，消費(fèi)者對(duì)雞的需求量會(huì)增加。

　　他山之石，或許我們可以從其他地區(qū)類似的情況對(duì)華南地區(qū)的國雞價(jià)格作出大體預(yù)判。

　　同樣作為主要的生豬調(diào)入地區(qū)，江浙地區(qū)自8月份發(fā)生豬瘟疫情以來，區(qū)域內(nèi)豬價(jià)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)大幅上漲，對(duì)當(dāng)?shù)仉u價(jià)起到了利好作用。加上夏季肉雞產(chǎn)量下降，疊加今年的臺(tái)風(fēng)災(zāi)情，致使雞肉供應(yīng)量收緊，多重因素推動(dòng)華東地區(qū)雞價(jià)在8-10月“天天向上”，出現(xiàn)“金九銀十”的好行情。

　　業(yè)內(nèi)人士對(duì)雞價(jià)統(tǒng)計(jì)，8月華東國雞綜合均價(jià)暴力拉漲，抽樣產(chǎn)品綜合均價(jià)環(huán)比上漲19.1%；9月綜合均價(jià)環(huán)比上漲6%。綜合來看，接近年底，無論豬價(jià)是否會(huì)拉動(dòng)雞鴨行情，在傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季驅(qū)動(dòng)下，家禽行情或?qū)⒁宦废蚝谩Ｔ谪i肉供應(yīng)偏緊的情況下，或多或少都會(huì)對(duì)禽肉消費(fèi)具有一定的拉動(dòng)作用。禽肉行情有望上揚(yáng)。