近年來，山東省莘縣立足“農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效”，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。為了進一步發(fā)揮食用菌富民效益，莘縣從發(fā)展壯大本地特色出發(fā)，采取“大料場小菇房”模式即由專業(yè)公司采用現(xiàn)代工廠化手段生產(chǎn)和培育栽培高質(zhì)量的基料或菌棒，栽培戶購買發(fā)酵料，主要負責(zé)出菇管理單一關(guān)節(jié)，實現(xiàn)了工農(nóng)業(yè)的深度融合和優(yōu)勢互補。莘縣通過發(fā)展方式、生產(chǎn)方式和栽培模式創(chuàng)新提升，成功開創(chuàng)出一條食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級之路。目前，莘縣已建成投入運營的雙孢菇物料發(fā)酵廠3家，年可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雙孢菇栽培基料9.5萬噸，滿足700多座周年栽培菇房需求，可實現(xiàn)年收入突破3億元。截止10月底，建成運營的3家菌棒廠，累計為種植戶生產(chǎn)供應(yīng)黃金針菇、秀珍菇、杏鮑菇等優(yōu)質(zhì)菌棒1500多萬棒，可實現(xiàn)收益達3000多萬元。
