近日，在山東省濱州市沾化區下洼鎮曹家廟村出現了棗農們采摘銷售的忙碌場景，不過這次采摘的可不是冬棗，而是冬棗芽。在省派沾化下洼鎮鄉村振興服務隊的幫助下，青島正源豐和商貿有限責任公司的收購棗芽項目正式啟動，當地迅速掀起一股采棗芽、賣棗芽、收棗芽的熱潮。

　　“我平時就不喝茶，今天喝這個棗芽茶，感覺沒有那種苦味，很清香。”在棗芽收購攤點前，來自省派沾化下洼鎮鄉村振興服務隊的李加恒主任一邊品嘗著棗芽茶一邊說。下洼鎮不光十月份的冬棗好吃，五月份的棗芽也是寶，經加工制成的棗芽茶開水沖泡后，色澤嫩綠，馥郁芳香，可助睡眠、益消化、和脾胃。

　　下洼鎮曹家廟村黨支部書記陳元洪說：“我種植冬棗已經很長時間了，經常指導群眾進行冬棗標準化生產，不斷引進新技術，增加棗農銷售收益，但是在每年開春的時候，棗農們為了調節棗樹體內營養，對棗樹進行抹芽，大把大把的新芽被丟棄掉或者埋在地下，看著很是心疼。為了能把棗芽變為財富，為棗農增加更多的收入，在省派沾化下洼鎮鄉村振興服務隊進村開展工作的第一天，我就把發展棗芽茶的想法與服務隊領導們進行了溝通，并得到了領導們的大力支持。”　

　　“開春的棗芽經過一冬的孕育，含有豐富的營養，制成茶后色澤嫩綠，茶湯明亮，深受廣大消費者的喜愛，堪為珍品。但棗芽采摘時令嚴格、短暫，采摘量有限。”青島正源豐和商貿有限責任公司經理劉愛軍說，“在鄉村振興服務隊和下洼鎮領導的積極協調和推動下，經過多次溝通，我們公司決定在下洼鎮收購棗芽，并注冊成立了濱州市沾化區聚英冬棗專業合作社。”

　　“陳元洪書記第一次提起棗芽茶的時候，我就認定棗芽茶將會作為一個新興的產業，為棗農帶來新的財富。開發棗芽茶是對冬棗樹的綜合利用，即使冬棗成熟時期出現裂果受災，棗農的收益仍然不會大幅度削減，可謂取之不竭、用之不盡的‘綠色銀行’。”省派沾化下洼鎮鄉村振興服務隊隊員、省對外體育交流中心副主任李偉巖說，“希望明年能夠帶動更多的群眾加入這個新興產業。”

　　據了解，每棵冬棗樹能摘5公斤棗芽，每畝就可摘100余公斤。每公斤的收購價為2.5元-4元，這樣每畝地能為棗農增收三四百元。另外，把棗芽制成棗芽茶，還為當地休閑旅游業提供了特色旅游產品。