2022年夏季，中林油科技有限公司（下稱中林油）2022年的第一批山桐子油正處于火熱上市階段，讓山桐子這種在先秦時期《詩經》中就已有記載的古老木本油料作物，以更健康的形式、通過更廣泛的渠道進入尋常百姓家。

更符合人體健康需求

澳大利亞營養學專家西蒙·希爾經臨床檢驗得出結論，將動物蛋白換成植物蛋白（即目前熱門的植物基概念），提高蔬菜和水果的攝入，對于人體吸收來說更為溫和，可有效減少心臟病、糖尿病、中風和癌癥的患病率。而山桐子取自鮮果壓榨，正符合這樣的人體健康理念。

從品類上看，山桐子屬于木本植物油，木本植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸含量普遍高于草本植物油，如菜籽油、大豆油等。

從品種上看，與目前常見的木本油料作物油茶、油橄欖等相比，山桐子油中亞油酸含量高達60%以上，遠高于油茶的13.0%和油橄欖的32.0%，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，可預防或減少心血管病的發病率。同時山桐子中還含有另外幾種人體必要的營養元素，如棕櫚烯酸、山桐子黃酮、維生素E、角鯊烯，這些營養素有延緩衰老、抗炎、抗氧化、增加耐力、滋潤肌膚等種種作用。可為人體健康保駕護航。

膳食美味與營養健康兩手抓

由于人體必須但又不能合成亞油酸，聯合國糧油組織和世界衛生組織建議世界各國在膳食結構中人為添加亞油酸。山桐子油作為日常食用油，其豐富的不飽和脂肪酸（特別是亞油酸）含量能夠有效改善人類的血脂以及提高免疫力，對人體的生長發育和健康意義重大。因此，山桐子食用油進入中國老百姓廚房是健康中國戰略的迫切需要。

煙點在食用油在使用過程中非常重要（煙點是指在加熱的過程中食用油開始冒煙的溫度），食用油在達到煙點時成分會發生變化，產生如致癌物等對人體有害的物質。據測試，小火炒菜油溫在100℃左右，中火則會達到160-180℃，大火炒或者煎炸的溫度往往超過了200℃，而大多數油料作物煙點也只在200℃上下。選擇不合適的烹飪方式會對食用油及食材的營養大打折扣。

據中儲糧成都糧食儲藏科學研究所的吳芳等人所發表的山桐子研究論文數據說明，山桐子精煉油煙點在200℃，完全可以滿足日常炒菜需求，且山桐子油經過中林油鮮果壓榨技術處理后不但沒有任何異味，更有特殊木本香氣，使用蒸煮、涼拌等方式烹飪會更具風味。山桐子油完全滿足了膳食美味和人體健康的雙重標準。

老牌公司、專家配置，打造高端木本植物油

比起油橄欖、油核桃等木本油料作物山桐子的名氣或許并不大，但從全國政協委員、全國政協農業和農村委員會副主任張建龍“為推動木本油料產業高質量發展，應構建‘南油茶、中西部核桃、西南油橄欖（山桐子別稱）’的木本油料生產格局”的建議來看，其在我國糧油市場戰略規劃上占有重要地位。同時，張建龍也認為，我國木本植物油還存在產業發展的科技支撐不足、產業體系尚不健全等短板。中林油是發展山桐子全產業鏈的領頭羊企業，基本克服張建龍所言產業短板，并成功打造了營養健康、令人放心的山桐子油。

中林油科技有限公司自2008年開始研發山桐子，致力于山桐子全產業鏈科技孵化，業務覆蓋生物科研、種苗繁育、基因組培、生產種植、果實綜合利用開發、產品營銷等領域，擁有萬畝山桐子林權。中林油與四川省林科院、四川農業大學、四川大學等多所院校深度合作，籌建了研發中心、苗木示范基地、產業示范園、食品有限公司等，目前在山桐子優良品種培育、高標準種植、鮮果壓榨工藝技術及設備研發上均為行業領先水平，此次全新推出的山桐子油正是其在科技賦能下所打造的旗艦產品。

經過多年技術研發，中林油創造出領先于業內的山桐子鮮果壓榨技術，這種技術可以更好的保留油脂的有效成分，實現在榨取過程中亞油酸等有效成分不被破壞，使山桐子油的品質更高、酸價更低，成為品質優秀的木本植物食用油。

除了有益人體健康，相關文件都曾批示過木本植物油對于我國糧油安全、鄉村振興、低碳環保等社會經濟議題的重要作用，而中林油對于山桐子產業鏈的打造無疑呼應了此類宏觀需求。未來，中林油將繼續順應社會需求，助力構建“南油茶、中西部核桃、西南油橄欖（山桐子別稱）”的木本油料生產格局，為社會個體及國家做出更大的貢獻。