香辣飛蝗、油炸蝗蟲(chóng)、泡椒蝗蟲(chóng)、蝗蟲(chóng)餡煎餃……你敢吃這些用蝗蟲(chóng)做成的食品嗎？昨日，武漢生物工程學(xué)院幾名打算以蝗蟲(chóng)為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的學(xué)生，在校內(nèi)舉辦了一次“試吃大會(huì)”。

　　一開(kāi)始，大家只是圍觀，沒(méi)人敢吃。多次示范后，終于有膽大的學(xué)生吃下了一個(gè)油炸蝗蟲(chóng)。“味道不錯(cuò)，再來(lái)一個(gè)。”制藥工程系的周浩然一直很好奇蝗蟲(chóng)是什么味道，“以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)蝗蟲(chóng)能吃，今天嘗了嘗，酥脆可口，跟炸蝦差不多。”

　　大一學(xué)生馬立明介紹，蝗蟲(chóng)是學(xué)名，天津人稱這個(gè)為螞蚱，每年秋季前后，賣(mài)螞蚱的小販在街頭巷尾到處可見(jiàn)，“就跟武漢人吃鴨脖一樣”。查閱資料了解到，早在清末《津門(mén)紀(jì)略》記載的民間著名食品中，就有鼓樓北于十的油炸螞蚱，婦孺皆知。在試吃了各種口味的蝗蟲(chóng)后，馬立明直夸“學(xué)姐們的烹飪手藝好”。

　　這次“蝗蟲(chóng)試吃”是該校幾名學(xué)生創(chuàng)業(yè)前的試探，希望更多的人了解蝗蟲(chóng)，同時(shí)做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，看大家是否能接受。

　　“這些蝗蟲(chóng)都是可食用的小稻蝗，我們從網(wǎng)上一個(gè)專業(yè)養(yǎng)殖戶手上購(gòu)買(mǎi)的。為了衛(wèi)生安全，烹飪前都經(jīng)過(guò)沸水浸泡消毒和殺菌處理。老師很支持我們，還把家里的廚房借給我們烹飪。”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人謝晗介紹。

　　該校食品工程系的段春紅博士介紹，據(jù)《本草綱目》記載，蝗蟲(chóng)具有極高的藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味美如蝦，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)比畜禽類更合理，美國(guó)人甚至稱其為“飛翔的蛋白質(zhì)”。