近日，連云港沿海迎來毛蝦汛，當地漁民抓住時機，加緊捕撈、加工毛蝦，并晾曬成蝦皮供應市場，收入相當可觀。蝦皮入口松軟，味道鮮美，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品，也是我國出口創匯的重要海產品之一。