“遠(yuǎn)安黃茶”具有綠茶、紅茶等茶系“解渴生津”的共性功效外，還具有一定的藥用特性。黃茶鮮葉中天然物資成分保留達(dá)85%以上，亦能輔助殺菌、消炎……

 

　　歷史文化悠久環(huán)境得天獨(dú)厚

 

　　“遠(yuǎn)安黃茶”歷史十分悠久。早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有湖北省宜昌市“遠(yuǎn)安黃茶”的記載。相傳起源于南宋天寶年間，已有780多年的歷史。據(jù)清同治《遠(yuǎn)安縣志》記載，“遠(yuǎn)安”因其以“近猺而遠(yuǎn)”得名。意為鄰近少數(shù)民族且距京城較遠(yuǎn)，取永遠(yuǎn)安寧之意。實(shí)屬遠(yuǎn)離都市的繁華與浮躁，浸潤(rùn)在古樹(shù)參天、茶花遍地、云霧繚繞的仙景之中，因其地地勢(shì)自西北向東南傾斜，地跨北緯32°32’～35°28’，東經(jīng)113°39’，處鄂西山區(qū)東緣各江漢平原過(guò)渡地帶，茶區(qū)位于遠(yuǎn)安丹霞山地的鳴鳳、舊縣、花林、荷花、河口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年均溫度14～18℃，無(wú)霜期283天，10℃以上茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育期248天，有效活動(dòng)積溫5401℃。神奇的丹霞山巖風(fēng)化后形成了富含有機(jī)質(zhì)的紅砂巖壤，質(zhì)地疏松，顯弱酸性，土壤的PH值在5.6~6.6之間。獨(dú)特的地理、氣候和土壤狀況為茶葉生長(zhǎng)提供了良好的生態(tài)環(huán)境，是遠(yuǎn)安黃茶品質(zhì)優(yōu)異的先決條件。

 

　　制作工藝精細(xì)品質(zhì)久負(fù)盛名

 

　　“遠(yuǎn)安黃茶”制茶工藝精細(xì)，獨(dú)具風(fēng)格，傳統(tǒng)以手工制作。在鮮葉采摘、干茶制作上要求極嚴(yán)、極細(xì)、極精。鮮葉采摘要求細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈。制作工藝分為殺青——炒二青——燜堆——揀剔——炒干五道工序，無(wú)獨(dú)立的揉茶工序，而是在炒干過(guò)程中在炒鍋內(nèi)用手做形來(lái)完成。

 

　　1966年，遠(yuǎn)安黃茶采摘、制作、貯藏等工藝被安徽農(nóng)學(xué)院編入全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校試用教材《制茶學(xué)》一書(shū)，1985年再度入編《中國(guó)名茶研究選集》，致使悠久而豐厚底蘊(yùn)的遠(yuǎn)安黃茶人文文化與自然文化得以傳承和發(fā)揚(yáng)。

 

　　悠久的茶文化、得天獨(dú)厚的自然資源和精巧的制作工藝，孕育了遠(yuǎn)安黃茶的獨(dú)特品質(zhì)：色澤谷黃（略帶魚(yú)子泡），白毫滿披，條索環(huán)狀（環(huán)子腳）；湯色綠黃明亮，香氣神異且持久清香，嘬之生津，滋味醇厚甘涼綿長(zhǎng)，其性不寒不燥，品質(zhì)獨(dú)特，四季宜飲，作為傳統(tǒng)歷史文化名茶，在茶界盛名已久。

 

　　遠(yuǎn)安黃茶除具有綠茶、紅茶等茶系“解渴生津”的共性功效之外，還具有一定的藥用特性。飲其茶，倦時(shí)醒神，躁時(shí)寧心；具有利尿，清熱、排毒、養(yǎng)顏、美容、保健之作用；可以保護(hù)脾胃，提高食欲，幫助消化；恢復(fù)脂肪細(xì)胞代謝功能，化除脂肪；此外因其黃茶中含有茶多酚、氨基酸、可溶性糖、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)食道癌等疾病也有一定的食療和輔助預(yù)防作用；黃茶鮮葉中天然物質(zhì)成份保留達(dá)85%以上，亦能有效輔助殺菌、消炎。

 

　　2013年6月，遠(yuǎn)安黃茶系列產(chǎn)品之一的“南荊灣”——“南荊黃芽”和“南荊毛尖”等以其獨(dú)特的遠(yuǎn)安黃茶品質(zhì)展示于“中國(guó)三峽第三屆茶文化藝術(shù)節(jié)”，贏得眾多專家學(xué)者、客商和消費(fèi)者的青睞；同年5月，作為遠(yuǎn)安黃茶的龍頭企業(yè)“遠(yuǎn)安清煦園茶業(yè)有限公司”榮獲第六屆“湖北企業(yè)社會(huì)責(zé)任最具創(chuàng)新力企業(yè)獎(jiǎng)”。

 

　　培育支柱產(chǎn)業(yè)打造知名品牌

 

　　遠(yuǎn)安縣委、縣政府十分重視“遠(yuǎn)安黃茶”文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，特別是2001年之后這10年，遠(yuǎn)安縣興辦“茶葉專業(yè)村”，成立“遠(yuǎn)安黃茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)”、“遠(yuǎn)安縣鹿苑茶專業(yè)合作社”、“遠(yuǎn)安縣荷花鎮(zhèn)南荊灣云霧茶葉專業(yè)合作社”、“遠(yuǎn)安縣千山茶葉專業(yè)合作社”等行業(yè)組織和設(shè)立“遠(yuǎn)安清煦園茶業(yè)有限公司”等龍頭企業(yè)，實(shí)行連片規(guī)模種植，高標(biāo)準(zhǔn)建園；以多主體多品牌的“清煦園”、“鹿苑茶”、“南荊灣”等系列“遠(yuǎn)安黃茶”入市經(jīng)銷，這些品牌和多元經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)主體在擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)深度開(kāi)發(fā)、帶動(dòng)茶農(nóng)增收等方面有效地促進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展。到2012年，黃茶繁衍進(jìn)入鼎盛，成為全縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。現(xiàn)茶園面積達(dá)28665畝，其中采摘面積20310畝，總產(chǎn)量1302噸，產(chǎn)值達(dá)到2.5億元。

 

　　遠(yuǎn)安縣委、縣政府計(jì)劃今后每年投資新建或改造茶園2000畝以上，力爭(zhēng)在十二五期末，建立起具有生態(tài)高效、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)化黃茶種植基地、萬(wàn)畝茶葉示范區(qū)2~3個(gè)，打造成便捷秀美，集旅游、休閑、觀光、種植、加工為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光區(qū)；出臺(tái)《遠(yuǎn)安黃茶地方標(biāo)準(zhǔn)》，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，讓遠(yuǎn)安黃茶產(chǎn)品更精，讓精品更優(yōu)；創(chuàng)新機(jī)制建立誠(chéng)信體系，形成統(tǒng)一的茶葉生產(chǎn)加工、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、市場(chǎng)銷售產(chǎn)業(yè)鏈；向國(guó)家商標(biāo)局申報(bào)地理標(biāo)志證明商標(biāo)“遠(yuǎn)安黃茶”，提高產(chǎn)業(yè)組織程度，打造“一主多副”遠(yuǎn)安黃茶知名品牌，走茶葉種植規(guī)模化、茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、茶葉產(chǎn)業(yè)集約化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展品牌化之路，不斷促進(jìn)遠(yuǎn)安縣產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確保農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。