前段時(shí)間，本報(bào)記者特別關(guān)注了市面上芒果、香蕉等水果，它們都有哪些品種，如何判斷，味道啥樣？相關(guān)報(bào)道引起了讀者的強(qiáng)烈興趣。為此，我們特設(shè)“千品百味 幫您試吃”欄目，今后將不定期為您推出一些食品的試吃報(bào)告，也歡迎您提供相關(guān)線索。
今年以來(lái)，香蕉、芒果等多種水果價(jià)格上漲，而葡萄價(jià)格則有所下滑。業(yè)內(nèi)人士提醒，葡萄正值上市旺季，喜歡吃的市民別錯(cuò)過(guò)。
價(jià)格 低于去年同期
昨日，記者走訪了沃爾瑪、天虹、美時(shí)每季等大型超市及部分水果店，發(fā)現(xiàn)市面常見(jiàn)的葡萄多達(dá)十幾種，零售價(jià)格普遍在每斤6-20元。其中，價(jià)格最便宜的是國(guó)產(chǎn)提子，分別產(chǎn)自新疆和云南，才6.98元/斤，最貴的是高山朱峰葡萄，產(chǎn)自建甌，零售價(jià)為19.98元/斤。二者相差13元，不過(guò)從口感上看，高山朱峰葡萄確實(shí)勝過(guò)其他葡萄。
與去年同期相比，今年，葡萄批發(fā)價(jià)格略有下降。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局福建調(diào)查總隊(duì)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中埔水果批發(fā)市場(chǎng)的浙江青葡萄，5月中旬價(jià)格高達(dá)7.5元/斤，后來(lái)雖偶爾反彈，但整體呈下跌趨勢(shì)，至昨日跌至3.2元/斤。而本省巨峰葡萄，批發(fā)價(jià)格從5月底的8元/斤跌到昨日的4元/斤，去年此時(shí)則為4.5元/斤，今年同比下跌了10%左右。
銷(xiāo)量 本土葡萄賣(mài)得多
市場(chǎng)上，新疆、遼寧、云南等地葡萄與本地葡萄“爭(zhēng)寵”，但福建本地葡萄口味好，地位未被撼動(dòng)。
在華光路一家水果店，店門(mén)外擺著整籮筐的本省巨峰葡萄，店內(nèi)則擺著不同品種的新疆無(wú)籽提子和小蜜蜂提子，不過(guò)量不多。而從外觀上看，本地葡萄更新鮮，引來(lái)不少市民購(gòu)買(mǎi)。在嘉園路一家大型水果店外，也擺放著大量黑加侖葡萄，不過(guò)產(chǎn)地不明，店內(nèi)則擺有少量的進(jìn)口黑提子及新疆提子。
在沃爾瑪超市SM店，貨架上四款葡萄中，有三款來(lái)自新疆，由于價(jià)格相對(duì)低，不少市民購(gòu)買(mǎi)。天虹超市則主推本省朱峰葡萄，十分受青睞。據(jù)了解，該葡萄是巨峰葡萄的一種，生長(zhǎng)在建甌一村莊附近600多米高山處，口味甘甜。
記者從中埔水果批發(fā)市場(chǎng)了解到，今年福安葡萄因受氣候影響，上市時(shí)間推遲，6月底才開(kāi)始登場(chǎng)，但整體品質(zhì)不錯(cuò)，外觀賣(mài)相好，內(nèi)在品質(zhì)佳，批發(fā)市場(chǎng)日交易量達(dá)40-50噸。盡管溫嶺葡萄也在7月應(yīng)市，但品質(zhì)有優(yōu)勢(shì)的福安葡萄仍?xún)r(jià)穩(wěn)銷(xiāo)順。
業(yè)內(nèi) 吃葡萄可挑大棚果
面對(duì)品種多樣，價(jià)格混亂的葡萄，有市民遇到挑選難題。
中埔水果批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人張長(zhǎng)明說(shuō)，葡萄一般分為三類(lèi)：大棚果，生長(zhǎng)在大棚里，由于施的是有機(jī)肥，顏色偏紫黑，粉厚、果肉甜；露天果，生長(zhǎng)在戶外，顏色偏紅，施的是化肥，果肉肉質(zhì)差一點(diǎn)。剩余的則多為等級(jí)外葡萄，同樣生長(zhǎng)在露天，果皮紅中帶青，略酸，批發(fā)價(jià)最低才每斤2元多。市民挑選時(shí)，可根據(jù)以上特點(diǎn)選購(gòu)。
昨日，嘉園路一家水果店店主也證實(shí)了這種說(shuō)法。他說(shuō)，大棚果更甜。記者在其店內(nèi)分別購(gòu)買(mǎi)了大棚種黑加侖和戶外種植黑加侖，對(duì)比發(fā)現(xiàn)，在香度和甜度上，大棚種黑加侖都更勝一籌。
某超市采購(gòu)人員范先生說(shuō)，現(xiàn)在正是葡萄最好吃的時(shí)候，挑選葡萄，可先看色澤，一般偏黑藍(lán)，證明成熟度高；果粒大的，等級(jí)高；還可以看葡萄枝，如果干枯了，證明不太新鮮，如果果粒易掉落，也證明不新鮮了，最好能現(xiàn)場(chǎng)試吃一下再買(mǎi)。紅提，顏色偏紫，果肉硬的成熟度高，相對(duì)較甜。今年，葡萄整體價(jià)格至少低了10%，預(yù)計(jì)旺季會(huì)持續(xù)到9月初。
張長(zhǎng)明說(shuō)，葡萄價(jià)格受供求關(guān)系影響大，目前正值旺季，接下來(lái)會(huì)大量上市，由于路途遠(yuǎn)，需冷藏保存，至廈門(mén)新鮮度和口感都會(huì)略差，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)要精挑細(xì)選。
