近兩年，春茶市場在中央“八項規(guī)定”和“六條禁令”影響下出現(xiàn)了兩極分化：一邊是“高大上”的茶葉生意一落千丈，另一邊中檔茶葉異軍突起，這也給茶葉市場帶來了不小的變化。經(jīng)歷了茶葉市場的動蕩和起伏，今年長興春茶市場又將會有怎樣的行情和變化呢？
今年春茶長勢喜人
前幾天，記者在大唐貢茶場看到，滿山茶樹正孕育著新芽。“再過半個月，這些茶樹就要吐露新芽了，到時候我們就要忙著采摘了。”長興縣大唐貢茶有限公司總經(jīng)理林瑞滿指著茶樹說，再過半個月，將有百名采茶工在翠綠的紫筍茶樹中間穿梭。
一日之計在于晨，一年之計在于春。而對于茶農(nóng)們而言，早春時節(jié)就顯得越發(fā)重要了。眼下，離春茶采摘只有半個月時間了，各大茶場相繼進入了早春茶開園管理的最后階段。
“去年，長興的雨水天氣多，這對茶的生長十分有利。”林瑞滿信心滿滿地說，“今年的茶，不管是從產(chǎn)量還是品質(zhì)上來說，都會比較令人滿意。”
林瑞滿自建的生產(chǎn)基地實際利用的土地已有600畝，“預計今年的高檔明前紫筍茶，收成在1萬斤左右。而機制毛尖，也就是稍微差一點的紫筍，收成在5萬斤左右，比去年多2萬斤。”林瑞滿介紹說，由于前年干旱天氣多，導致去年的春茶收成較少，質(zhì)量也較差。但這樣的情況不會在今年出現(xiàn)了。縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站站長沈林章介紹，長興生產(chǎn)紫筍和白茶兩種春茶，共有10萬多畝的種植面積，其中紫筍約占40%左右。預計今年長興春茶總產(chǎn)量將在2050～2100噸左右，比去年增加幾十噸。
茶農(nóng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應對市場
作為“全國重點產(chǎn)茶縣”，長興種植50畝以上的規(guī)模基地達342個，全縣2000畝以上的茶葉重點村21個。近年來，我縣通過常年外聘專家、舉辦技術培訓和開展名茶評比等有效措施，大幅提高了名茶加工水平和品質(zhì)。
目前，全縣現(xiàn)有縣級以上龍頭企業(yè)17家，其中省龍頭企業(yè)1家、市龍頭企業(yè)4家、縣龍頭企業(yè)12家，“中國白茶第一街”已成為長興白茶的集散地。此外，我縣茶葉曾榮獲國家級名茶、浙江綠茶博覽會和浙江省農(nóng)博會金獎產(chǎn)品等多項榮譽，其中紫筍茶還獲得了農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，制作技藝被列入我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“紫筍茶”國家地理標志證明商標正在申報中。
盡管近年來茶產(chǎn)業(yè)讓我縣大放異彩，但變動的市場，不得不讓茶農(nóng)做出改變。“不論是包裝還是加工，或者是管理方面，我們都在走‘節(jié)儉風’。”林瑞滿介紹說。
紫筍茶講究的是“一芽一葉”，高檔的明前紫筍茶甚至只摘取芽頭炒制，價格堪比翡翠。“前年紫筍‘芽頭’茶1800元一斤，去年跌到1500元，還不好賣。”林瑞滿說，“今年我們主動調(diào)低身價，明前茶價格估計每斤1200元左右，不少客商已有下單的意向。”所謂的降低身價，其實是茶農(nóng)根據(jù)市場需求的變化，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上作了調(diào)整。“芽頭”采摘成本太大，價格高，茶農(nóng)們怕銷售不暢，就主動降低了“一芽”或者“一芽一葉”的苛刻要求，等茶葉長長些再采。雖然那時采的茶都只能算是中檔茶，卻很符合大眾消費需求。此外，原本四五十元的套包裝盒，也將換成十多元的簡易包裝盒。
茶企做好自我沉淀自我提升
中國茶文化源遠流長，其生命力和可能帶動的經(jīng)濟效益不可估量。但是，茶文化的發(fā)展是需要以扎實可靠的茶葉產(chǎn)品為基礎的。在能喝到安全、健康的茶葉的前提下，大家才會關心如何從茶葉中獲得更多精神享受，茶企也才能從中獲得更多的經(jīng)濟回報。因此，2015年對茶企而言既有挑戰(zhàn)也有機遇。挑戰(zhàn)是如何保證產(chǎn)品安全，吸引更多消費者了解茶、喜歡茶、消費茶。機遇則是，如何更好地發(fā)揮茶葉的社會效益，讓消費者從茶葉中得到身體健康和精神享受，從而形成“人與人之和氣，人與社會之和美，人與自然之和諧”的良好氛圍。
作為長興縣大唐貢茶有限公司的負責人，林瑞滿依托村莊的自然環(huán)境優(yōu)勢，向浙江大學茶葉研究人員取經(jīng)，更新改良茶葉品種，潛心研制長興本土紫筍茶。去年，林瑞滿還花費100萬元投資了一條清潔化名茶生產(chǎn)流水線。“有了這條生產(chǎn)線，今年加工茶葉，可以節(jié)省三分之二的人力，而且效率也會提高。”
這樣的生產(chǎn)線在我縣已建成了兩條。“從目前的形勢來看，今年茶葉市場總體還是會延續(xù)去年的行情，進入洗牌階段。具體到產(chǎn)品上，高端禮茶價格會繼續(xù)下調(diào)，但茶葉的整體銷量未必會有太大影響，特別是中檔茶葉，銷量可能還會增加。”沈林章認為，2015年的茶行業(yè)不會有太大的起落變化。經(jīng)過之前幾年的快速發(fā)展，可能更多的企業(yè)會利用如今相對平穩(wěn)的時期做一些自我沉淀、自我提升的工作。
