淄博博山孟良泉香椿芽專業合作社的農戶正喜滋滋整理采摘好的香椿芽，準備運到市場上銷售。

 

　　《本草綱目》中記載香椿芽“清熱解毒，健胃理氣”，是一道對身體很有好處的養生食物。淄博博山區地勢高、晝夜溫差大，出產的香椿芽口感極佳，深受群眾喜愛，成為遠近聞名的特產。人們除了用它來炒雞蛋、拌豆腐外，更多的是制作正宗的博山春卷，用來一飽口福。