據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈分析預警團隊會商，2015年受農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)、進口增加、需求偏弱及國際價格下跌等影響，我國農(nóng)產(chǎn)品市場價格總體下跌，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入損失較大。
展望2016年，農(nóng)業(yè)結構調整、大宗產(chǎn)品去庫存、消費需求變化、國際價格變化將是主導我國農(nóng)產(chǎn)品市場運行的重要因素。
剛剛結束的中央農(nóng)村工作會議和全國農(nóng)業(yè)工作會議提出，要著力加強農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，推進種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)結構調整。2016年休耕輪作試點將逐步開展，玉米面積將調減1000萬畝以上，黃河流域、長江流域棉花種植面積可能繼續(xù)下滑，主產(chǎn)區(qū)油菜種植戶積極性受挫，秋冬種油菜面積減少20%以上。
加強農(nóng)業(yè)供給側改革，重點是農(nóng)產(chǎn)品去庫存、降成本、補短板，在當前糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品庫存普遍高企的情況下，加快消化庫存將增加農(nóng)產(chǎn)品市場有效供給，特別是對糧食、棉花、油料將形成較大的價格下行壓力。
從需求端看，農(nóng)產(chǎn)品加工消費總量有望保持基本穩(wěn)定，消費結構將加快升級，隨著電子商務快速發(fā)展，優(yōu)質、專用和品牌化農(nóng)產(chǎn)品的消費需求繼續(xù)增長。世界谷物產(chǎn)量仍維持歷史高位，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）、美國農(nóng)業(yè)部等機構均預測2016年國際糧價繼續(xù)下跌，預計農(nóng)產(chǎn)品國內外價格倒掛將持續(xù)，農(nóng)產(chǎn)品特別是畜產(chǎn)品進口受價差驅動仍將保持高位，但隨著玉米價格下跌，近兩年進口大幅增長的高粱、大麥等玉米替代品進口規(guī)模有望逐步回落。
綜合生產(chǎn)、庫存、消費和進口各方面因素看，預計2016年主要農(nóng)產(chǎn)品價格仍將繼續(xù)弱勢運行，部分農(nóng)產(chǎn)品滯銷賣難的風險加大。
三大谷物：市場價格下行壓力大
小麥產(chǎn)需有望基本平衡。2016年小麥最低收購價保持上年水平不變，冬小麥播種面積穩(wěn)中略增、苗情較好，飼用需求處于低谷，預計價格將在最低收購價水平上下小幅波動，普通麥價格走勢將持續(xù)弱于優(yōu)質麥。
稻米供需相對寬松。2016年稻谷最低收購價有望基本穩(wěn)定，隨著泰國等主產(chǎn)國稻米去庫存化加快、消費剛性增長及人民幣小幅貶值，國內外價差驅動進口的壓力有望緩解，預計低端稻米價格下行壓力大，優(yōu)質稻價格平穩(wěn)。
玉米庫存水平高，去庫存化將導致市場供給階段性寬松。隨著市場價格逐步回落，加工需求有望恢復性增長，同時進口高粱、大麥的價格優(yōu)勢減弱，替代品進口有望減少。加之國內生產(chǎn)進入主動調減周期，預計2016年玉米市場價格先穩(wěn)后跌，并在下跌中逐步趨穩(wěn)。
畜禽產(chǎn)品：價格有望穩(wěn)中略漲
受能繁母豬存欄同比大幅降低影響，2016年上半年生豬供需仍將持續(xù)2015年下半年以來的平衡偏緊態(tài)勢，預計價格將小幅上漲，一季度豬價受消費旺季拉動漲幅可能略大些。隨著養(yǎng)殖效益好轉，生豬存欄持續(xù)恢復增長，再加上進口可能進一步增加，豬肉市場供給充足，如果不發(fā)生大的疫情，全年豬價漲幅不會太大。
受美國禽流感和我國禁止進口美國禽產(chǎn)品影響，2016年禽肉產(chǎn)品有望穩(wěn)中略漲。受城鎮(zhèn)化和“全面二孩”政策消費拉動影響，禽蛋價格預計穩(wěn)中有漲。
奶制品消費回暖和國際價格恢復性上漲，將支撐國內原料奶價穩(wěn)中略漲。
牛肉供需偏緊格局將持續(xù)，價格將高位運行。肉羊生產(chǎn)持續(xù)增長，受進口沖擊、消費下滑影響，主產(chǎn)區(qū)肉羊價格可能繼續(xù)下跌。
水產(chǎn)品內需穩(wěn)定，外需不振，預計價格基本穩(wěn)定。
棉花、油料、食糖：國內價格與國際價格同步弱勢波動
據(jù)國際棉花咨詢委員會（ICAC）2015年11月份最新預測，2015/16年度全球棉花產(chǎn)量2392萬噸、消費2505萬噸，除中國外，庫存消費比為52%，供需形勢依然寬松；國內棉花需求無明顯好轉，在高庫存壓力下，預計棉價仍將低位運行。由于2015年新疆棉花面積、總產(chǎn)均出現(xiàn)明顯下降，內地棉花面積繼續(xù)縮減，預計棉花去庫存速度加快，棉價繼續(xù)大幅下跌的空間不大。
據(jù)國際糖業(yè)組織（ISO）最新預測，2015/16榨季全球食糖將結束連續(xù)5年的產(chǎn)大于需，轉為產(chǎn)不足需350萬噸，有利于糖價長期趨穩(wěn)回升。預計2015/2016榨季我國食糖產(chǎn)量下降至1000萬噸左右，食糖消費將增長至1550萬噸左右，食糖產(chǎn)需缺口擴大。但由于庫存水平高，國內外價差大，我國食糖市場短期內仍將供大于求，市場運行依然脆弱。
2016年全球大豆、油菜籽供給依然十分充足，國內食用油庫存水平仍保持較高水平，預計油脂油料價格將繼續(xù)跟隨國際市場維持弱勢震蕩格局。隨著進口持續(xù)增加、國內油籽生產(chǎn)持續(xù)下滑，2016年食用油自給率可能降至25%左右。
蔬菜水果：價格季節(jié)性波動
全國蔬菜種植面積預計較為穩(wěn)定，市場供應充足。受種植成本剛性上漲影響，預計蔬菜價格將穩(wěn)中略漲。
2015年我國水果繼續(xù)增產(chǎn)，特別是蘋果、香蕉增產(chǎn)較多，后期水果市場供給寬松。加上鮮果進口顯著增加，貿易逆差急劇擴大，預計2016年水果價格總體偏弱運行，需警惕部分品種滯銷賣難風險。
