經(jīng)過了連續(xù)四周的下降，一周的短暫休整后，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價再次明顯下降。17日，記者走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，新發(fā)地菜價下降明顯的原因是部分價格仍處于高位的蔬菜降幅較明顯，因而壓低了蔬菜的整體價格。比如紫皮洋蔥、苦瓜、西蘭花、小油菜等之前價格處于高位的蔬菜，價格下滑了30%至40%，尤其是小油菜，批發(fā)價0.3至0.5元/斤，價格已經(jīng)降到最低點。

　　■菜價一周下降近14%

　　新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通介紹，上周末5月13日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是2.41元/公斤，比5月6日的2.80元/公斤下降13.93%；比去年同期的2.36元/公斤上漲2.12%。據(jù)介紹，此前一周菜價環(huán)比下降的幅度為2.78%，而在上周，環(huán)比降幅放大到9.74%，說明菜價下降的速度在明顯加快。

　　蔬菜整體價格下降的幅度放大的原因是，一部分價格相對仍然處于高位的蔬菜出現(xiàn)了比較明顯的降幅，這部分菜價處于相對高位的蔬菜價格下降，壓低了蔬菜的整體價格。而“這部分蔬菜在后期還有較大的下降空間”。因此，近期蔬菜的整體價格仍然處于下降區(qū)間，整體菜價下降的趨勢還不會停止。

　　■白條豬價格繼續(xù)上漲

　　與蔬菜明顯下降不同的是，白條豬價格仍在繼續(xù)上漲。5月13日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是13.05元/斤，比5月6日的12.68元/斤上漲2.92%；比2015年5月13日的9.05元/斤上漲44.20%。

　　造成豬肉價格持續(xù)上漲的原因是近期日均上市量同比下降的幅度一直十分明顯，下降的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過毛豬產(chǎn)能下降的幅度。這種現(xiàn)象是養(yǎng)殖場濃厚的惜售心理和待價而沽的預(yù)期放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度，也是高肉價對消費需求抑制的結(jié)果。

　　不過，劉通表示，近期的肉價是明顯偏高的，它不僅抑制了消費，也對養(yǎng)殖業(yè)給予了嚴(yán)重的誤導(dǎo)。一般來講，肉價跌得越狠，反彈的幅度就會越高；肉價漲得越高，就會跌得越狠。避免肉價過度上漲就是避免肉價過度下跌。因此，輿論對養(yǎng)殖業(yè)的誤導(dǎo)會產(chǎn)生非常嚴(yán)重的后果。

　　■部分降幅明顯的蔬菜

　　由于洋蔥在北京新發(fā)地市場的銷量和占比都比較大，洋蔥價格下降對拉動整體價格下降的作用也大。洋蔥價格連續(xù)下降，得益于黃河中下游地區(qū)的洋蔥逐漸進(jìn)入上市高峰期。后續(xù)上市的還有山東臨沂、濟(jì)寧等多地。近期價格已經(jīng)下降到較低的價位，后期還有繼續(xù)下降的空間。

　　前一周上市的苦瓜還是以暖棚生產(chǎn)的為主；此后則轉(zhuǎn)換為以冷棚生產(chǎn)的為主。冷棚生產(chǎn)的苦瓜費用較低，種植面積也大于暖棚，后期還有露地生產(chǎn)的苦瓜上市，苦瓜的價格還有繼續(xù)下滑的可能性。

　　前一周市場上銷售的西蘭花以山東聊城的為主、北京及周邊地區(qū)的為輔；此后則轉(zhuǎn)化為以北京及周邊地區(qū)的為主、山東的為輔。所以價格降幅十分明顯。不過，北京及周邊地區(qū)的西蘭花，后期價格繼續(xù)下降的空間已經(jīng)不大。

　　小油菜的價格已經(jīng)下降到低點，近期價格相對穩(wěn)定。與小油菜類似的小菠菜、小白菜、韭菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、團(tuán)生菜等等小品種蔬菜的價格，近期都已經(jīng)下降到低點，菜價中的絕大部分是人工成本的費用，菜農(nóng)的收支處于入不敷出的狀態(tài)。