隨著天氣逐漸轉冷，城區市場上的羊肉銷售逐漸火爆起來。1日，記者探訪城區多家農貿市場發現，不少市民在攤位前購買羊肉，且近期價格出現了明顯上漲，其中，剔骨羊肉每斤27元左右。不少羊肉商販表示，雖然每年入冬之后羊肉的價格都會隨著需求量的增多出現上漲，但今年的漲幅較大，且有繼續上漲的趨勢。一旦出現明顯降溫天氣，羊肉價格將突破30元。
價格漲幅明顯高于去年，銷量并未增加
“買點羊肉回去燉湯，冬天吃了暖和。”正在城區越河沿岸農貿市場購買羊肉的市民劉女士說，最近這段時間羊肉的價格貴了，趁現在還算便宜，抓緊時間買些。
近期的羊肉價格究竟上漲了多少？記者了解到，越河沿岸農貿市場的剔骨羊肉價格在每斤28元左右，“羊肉的價格是最近兩周漲上去的，之前每斤25元左右。”羊肉攤老板張先生告訴記者，近些年羊肉的價格比較平穩，雖然每年入冬之后會隨著需求量的增多出現上漲，但總體浮動不大。“今年入冬后羊肉價格的漲幅明顯高于去年，當前28元/斤的價格也高于去年同期的25元/斤，而且仍有繼續上漲的趨勢。”據張先生介紹，雖然這次價格漲得不少，但跟往年貴的時候沒法比。“三年前行情好的時候，一斤羊肉能賣到40多元。”
采訪中，不少商家表示，當前羊肉的價格雖然小幅上漲，銷量并沒漲上去，收入情況和去年差距不大。“羊肉這種東西不可能每家每戶天天吃，而且銷售大多靠餐飲行業。”有商家表示，隨著12月下旬冬至到來，到時候吃羊肉的人較多，近期可能要為冬至囤貨了。
供應偏緊致價格上漲，但上漲空間有限
自2013年以來，羊肉的價格一直在低處徘徊。“近幾年羊肉價格走低的原因主要是養殖數量的增加，導致整體供大于求。”據梁山縣某養殖企業負責人介紹，羊肉產業在市場上的價格一直處于平穩狀態，但前幾年隨著供應量的增加，相應的市場價格就會出現下降。同時，羊肉消費需求增速有所放緩。“2015年，不少羊養殖戶出現賠錢的情況，導致部分養殖戶出現拋售情況，進而造成今年羊的存欄量出現減少，也是當前羊肉價格出現上漲的原因。”
記者在采訪中發現，盡管羊肉價格出現小幅回暖跡象，但養殖戶和經銷商普遍不看好年底行情。“即使到了春節消費最旺季，每斤也難以突破35元。”對此，有業內人士表示，隨著天氣逐漸轉冷，羊肉銷量會有所增長，預計價格將穩中略漲，但受大行情影響，總體價格仍將維持低位運行。羊肉銷售商劉老板說，春節前20天左右，上浮一成以上很正常。
