從2014年開始，羊肉價格持續(xù)走低，長期的價格低迷使不少養(yǎng)殖戶選擇退出。近期，羊肉價格在經(jīng)過了兩年多的低迷期后開始上漲，目前零售價格已漲破30元。
羊肉價格上漲，養(yǎng)殖戶是否賺的盆滿缽滿呢？記者來到內(nèi)蒙古自治區(qū)了解到，內(nèi)蒙古錫林郭勒盟一噸越冬飼草賣到了1千500元左右。而在去年這個時期，1噸草只賣1千元左右。飼草料成本的上升，無形中加大了牧民們的養(yǎng)羊成本。
受極端天氣影響，今年夏天，內(nèi)蒙古多地遭遇干旱，部分地區(qū)的干旱尤為嚴(yán)重。內(nèi)蒙古蘇尼特右旗農(nóng)畜產(chǎn)品飼草業(yè)批發(fā)交易市場負(fù)責(zé)人張民說，干旱影響了牧草的產(chǎn)量和價格。
張民：今年草的價格預(yù)計比去年的同期，每噸要高出200到250元，今年由于北方地區(qū)干旱，導(dǎo)致草料減產(chǎn)。
冬季的草原，牧草價格的上漲，直接影響牧民的收益，蒙科巴圖說，他十分擔(dān)心。
蒙科巴圖：牧草是1500多元一噸，去年是1000多元一噸，這些是去年留下來的草料，能吃一個月。現(xiàn)在要是按十四元每斤賣的話，賣了以后草料錢也不夠了，弄不好還得添錢了，就是賺不到錢，白忙活了。
飼草的價格的上漲，無形中加大了牧民們的養(yǎng)羊成本。內(nèi)蒙古東烏珠穆沁旗巴多赫食品有限公司負(fù)責(zé)人董振峰告訴記者，很多牧民都增加活羊的出欄。
董振峰：牧民這個儲備都普遍增加，基本上比往年要增加一倍。因為往年基本上只出公羔羊，母羔羊不出，今年母羔羊也都賣了。甚至有一部分牧民要出大羊，基礎(chǔ)母羊也處理了一部分。
牧區(qū)屠宰量持續(xù)增加的情況下，羊肉價格出現(xiàn)了近兩年內(nèi)的回暖。內(nèi)蒙古東烏珠穆沁旗巴多赫食品有限公司負(fù)責(zé)人。
董振峰：后來收購價格漲到3萬5千元一噸。這個價格比前期一噸漲了8、9千塊錢。
記者調(diào)查了解到，無論是收購、還是終端，羊肉的價格比前幾個月都有所增長，在北京一家超市里，根據(jù)羊的部位不同，羊肉的價格從19元到38元不等，據(jù)商場工作人員介紹，現(xiàn)在羊肉價格比前兩個月每斤漲了4、5元錢。
銷售人員：目前每斤是27、28元錢左右。
近幾年，市場上羊肉的價格可以用大起大落來形容。2013年9月份達(dá)到最高點，羊肉每斤達(dá)到30元錢，2014年8月份每斤降到22元錢，2015年1月份每斤降到20元左右，2016年9月份每斤降到14元左右，到11月份又回升到17元左右。
羊肉價格從2014年4月份開始持續(xù)走低，前幾年養(yǎng)羊效益看好，加上國家對于肉羊養(yǎng)殖施行補貼政策，這使得養(yǎng)殖戶積極性高漲、逐年擴大養(yǎng)殖規(guī)模。受近兩年市場行情影響和保護生態(tài)環(huán)境因素的考慮，內(nèi)蒙古也提出了“穩(wěn)羊增牛”的發(fā)展思路。這也給明年的羊肉價格走勢帶來不確定的因素。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院李秉龍教授：
李秉龍：現(xiàn)在飼草料比較短缺，很多牧民增加活羊的出欄，明年牧區(qū)要想增加活羊的供給，就變得比較困難了。因為基礎(chǔ)母羊沒有那么多。我認(rèn)為牧區(qū)活羊價格的下降，不會導(dǎo)致我們整個市場上，整個羊肉的價格下降。
從市場供求規(guī)律來看，現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)決定其效益的主導(dǎo)因素不是生產(chǎn)和供給，而是市場需求。無論價格上漲或者下跌，都是市場這只無形的手調(diào)節(jié)的必然結(jié)果，牧民增收也要根據(jù)市場調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模。
