春節(jié)假期將近，根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)監(jiān)測，節(jié)前全國農(nóng)產(chǎn)品市場總體平穩(wěn)、小幅震蕩。“在供給總量相對(duì)寬松的大背景下，2017年我國農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行有望保持基本穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲支撐因素不足、下行空間也不大。”近日農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂在接受記者采訪時(shí)說，“目前蔬菜在田面積穩(wěn)中有增，豬肉維持緊平衡，水產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定。綜合考慮節(jié)日需求拉動(dòng)和天氣因素影響，預(yù)計(jì)春節(jié)前主要‘菜籃子’價(jià)格將會(huì)繼續(xù)季節(jié)性上漲，春節(jié)后將季節(jié)性回落。”

　　蔬菜價(jià)格漲幅同比下降，南菜豐富北方市場

　　2017年元旦以來，受持續(xù)嚴(yán)重霧霾天氣影響，蔬菜市場價(jià)格小幅波動(dòng)。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2017年第2周，重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜周均價(jià)每公斤4.37元，環(huán)比跌0.2%，同比高5.8%。1月份進(jìn)入嚴(yán)寒季節(jié)，蔬菜生產(chǎn)受到一定影響，但北方設(shè)施蔬菜、南菜北運(yùn)蔬菜在田面積增加較多，冬貯菜也增加，供應(yīng)有保障。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年12月底，580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測點(diǎn)在田蔬菜面積同比增加5.1%，其中，冬瓜增34.5%，大白菜增30.4%，大蒜、大蔥、普通白菜、芹菜和萵苣增幅在10%-20%之間，西葫蘆、菠菜、番茄、結(jié)球甘藍(lán)均增5%以上。如果不出現(xiàn)極端雨雪冰凍和持續(xù)嚴(yán)重霧霾天氣，春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)有保障，受節(jié)日消費(fèi)需求增長影響，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格會(huì)繼續(xù)上漲，但漲幅將明顯低于去年同期。

　　據(jù)北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場部部長劉通介紹，1月20日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.60元/公斤，比去年同期的2.80元/公斤下降7.14%。劉通認(rèn)為，今年臘月蔬菜價(jià)格同比下降的主要原因是南菜供應(yīng)充足。據(jù)悉，海南每年約有600萬噸瓜果菜跨越瓊州海峽運(yùn)出海島，其中350多萬噸是冬季農(nóng)產(chǎn)品。最北銷到哈爾濱，最西銷到烏魯木齊，覆蓋全國300多個(gè)城市數(shù)億家庭，很好地補(bǔ)充了冬春季節(jié)北方果蔬生產(chǎn)的空缺。

　　豬肉價(jià)格溫和上漲，蛋價(jià)短暫震蕩上行

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部生豬生產(chǎn)監(jiān)測專家組分析，豬肉市場供應(yīng)充足，春節(jié)消費(fèi)高峰拉動(dòng)價(jià)格短暫上漲。目前出欄肥豬價(jià)格已趨穩(wěn)回落，預(yù)計(jì)春節(jié)前豬肉價(jià)格大幅上漲可能性不大，但生豬存欄和母豬存欄長時(shí)間持續(xù)下降，值得關(guān)注。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測，今年1月第2周，全國豬肉平均價(jià)格每公斤28.84元，比前一周上漲0.9%，同比上漲4.7%；出欄肥豬平均價(jià)格18.21元，比前一周上漲1.2%，同比上漲3.6%。入冬至春節(jié)前是家庭傳統(tǒng)制作香腸、臘肉的高峰階段，同時(shí)大型肉制品加工企業(yè)備貨量增加，豬肉需求量增加較多，這是拉動(dòng)生豬價(jià)格上漲的主要原因。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，全國雞蛋價(jià)格自2016年10月份開始連續(xù)3個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅6.4%。預(yù)計(jì)春節(jié)前雞蛋產(chǎn)量平穩(wěn)增加，短期內(nèi)價(jià)格呈震蕩上行態(tài)勢。供給方面，目前蛋雞補(bǔ)欄相對(duì)充足，且正處于產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋產(chǎn)量平穩(wěn)增加。但因冬季氣溫降低，雞蛋養(yǎng)殖成本略有上漲，導(dǎo)致近期蛋價(jià)有所上漲，部分養(yǎng)殖戶惜售心理漸起，雞蛋市場供給趨于平穩(wěn)；消費(fèi)方面，隨著春節(jié)臨近，雞蛋消費(fèi)需求穩(wěn)中有增。綜合預(yù)計(jì)春節(jié)前期雞蛋價(jià)格將呈震蕩上行，但漲幅有限。

　　畜產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定，生鮮乳價(jià)格進(jìn)入上行通道

　　專家認(rèn)為，春節(jié)前豬價(jià)沒有出現(xiàn)大幅上漲，很大原因在于其他畜產(chǎn)品供應(yīng)和價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。目前，白條雞、羊肉、雞蛋價(jià)格均低于去年同期，1月第2周同比分別下降0.5%、3.0%、9.7%，牛肉價(jià)格同比持平。畜禽產(chǎn)品總體供應(yīng)充足，對(duì)穩(wěn)定豬肉價(jià)格起到了積極作用。目前羊肉價(jià)格環(huán)比漲幅略大于牛肉。受冬季肉類消費(fèi)需求增長的影響，近期牛羊肉價(jià)格以漲為主，但大幅上漲的可能性不大。

　　國內(nèi)價(jià)格有望繼續(xù)上漲。目前正值奶業(yè)生產(chǎn)的旺季，按照季節(jié)性規(guī)律，奶價(jià)通常呈現(xiàn)下跌趨勢，但目前奶價(jià)保持穩(wěn)步上行，說明前期的生產(chǎn)調(diào)整效果逐步顯現(xiàn)。2016年12月份，河北上調(diào)2017年一季度生鮮乳交易參考價(jià)，確定規(guī)模牧場每公斤3.93元，比第四季度上調(diào)0.08元。綜合來看，預(yù)計(jì)短期內(nèi)供需關(guān)系基本穩(wěn)定，原料奶價(jià)格將繼續(xù)保持穩(wěn)中略漲態(tài)勢。