一般來說，由于河北、山東地區小麥質量好，且下游企業較為集中，需求積極，按慣例，市場價格一般是北高南低。但今年湖北、安徽、江蘇新麥收割上市期雨水較少，小麥質量較好，加之市場化收購積極，南方麥區小麥價格普遍高開而且高走，出現了南高北低的局面。

　　分析師預計，由于今年南方麥區小麥質量較好，夏收以來價格上漲速度較快，南北市場價格將會不斷地靠近甚至拉平，在中秋國慶等節日來臨之前又是一段小麥市場購銷高峰期，小麥價格將保持上揚，建議農戶們可等到8月、9月擇機出售。