紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的綠色蔬菜產品。

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甘薯脫毒簡介：
甘薯脫毒在河南省市一個較新的課題。1998年省科委將甘薯脫毒快繁及產業化開發應用列入河南省科學技術發展計劃重大項目之一。 

脫毒甘薯介紹：
這里的“毒”指的是出去甘薯體內的病毒。脫毒甘薯即是利用生物技術有效去除體內的病毒，并在嚴格的防病毒再侵染措施下大量繁殖出來的無病毒種薯。紅薯脫毒技術是一項高新農業增產技術，是生物技術、病毒學技術和兩種繁育技術有機結合的產物。 

甘薯脫毒的必要性：
甘薯病毒目前報道的已有10余種，病毒會造成甘薯減產，目前為止，脫毒是防止甘薯病毒病的最好方法、推廣脫毒甘薯來防止病毒病、提高甘薯產量和品質。 

脫毒甘薯的優點： 
1、增產效果明顯；

2、萌芽性好；

3、營養生長旺盛；

4、結薯早，膨大快；

5、商品薯率高；

6、品質好；

7、耐貯存；

8、經濟效益可觀。