煙酰胺
中文同義詞: 3-吡啶甲酰胺;維生素B3
英文名稱: Nicotinamide
CAS號: 98-92-0
分子式:C6H6N2O
分子量:122.12
EINECS號: 202-713-4
性質：本品為白色結晶或結晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦。
煙酰胺是維生素B3的一種衍生物，也是美容皮膚科學領域公認的皮膚抗老化成份，近年來越來越為人們所重視，其在皮膚抗老化方面最重要的功效是減輕和預防皮膚在早期衰老過程中產生的膚色黯淡、發黃、菜色。當然，煙酰胺對皮膚的貢獻遠不止這些，也可以修復受損的角質層脂質屏障，提高皮膚抵抗力。還有一些可能被人們忽視的功效，就是煙酰胺的深層鎖水功效，所以，含有煙酰胺的護膚品對都有極強的鎖水、保濕功效。當然，煙酰胺的這些功效都有賴于足夠的濃度，大規模的醫學臨床研究證明：只有5%以上的濃度才具有上述功效。
用途：本品為水溶性維生素。本品口服易于吸收， 可廣泛分布于體內， 過量部分迅速以代謝產物或原形從尿排出。本品為輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分, 在生物氧化呼吸鏈中起著遞氫的作用， 可促進生物氧化過程和組織新陳代謝，對維持正常組織(特別是皮膚、消化道和系統) 的完整性具有重要作用。
應用領域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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