詳細說明
非洲冰草、品質最好，價格最優，貨源最穩定。 一種名叫非洲冰草的蔬菜正在成為餐飲企業追捧的目標。 這種菜是剛從非洲引進的蔬菜品種，外觀長得很像海帶頭。 吃起來感覺涼涼的，很爽脆，還有一股淡淡的咸味。 非洲冰草又名冰葉日中花，其葉鮮嫩多汁，可生食。 法國料理中經常使用。葉面有鹽囊，入口有鹽味。 冰草是一種鹽生植物,因含天然植物鹽,所以有保健功效。 口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖緩慢地化開，水靈靈的極似水果。 “剛看到非洲冰草的時候，以為表面的‘冰’是冰鮮后形成的。 之后才發現不是，它本來就長成那樣。” “非洲冰草，入口即化，神草啊！” “這個冰草葉片上有層‘冰’，吃到口里嫩脆多汁，極似水果，強烈推薦！” “第一次看見冰草的人，都奇怪表面怎么會有層‘冰’， 很多人認為是我們后期加工上去的。” 一家星級酒店的廚師長向我們介紹道。 冰草的確長得很奇特，整棵植株水靈靈的， 充滿了水分在莖葉上還附有一層天然的分泌物。 看上去有點像“薄冰”，經久不“化”。 不過這個“冰”并不是人工加上去的，其表面之所以有一層“冰”， 是自身莖葉分泌出來的天然分泌物。 非洲冰草渾身長滿水珠，而且擦不掉這些水珠！ 它只能生吃，入口即化，口感清爽冰涼，天然帶有一點咸味。 因為本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，所以營養價值較高。 由于非洲冰草具有非常獨特的口感，和高營養價值，目前已經在餐飲行業流行。 本食材適合會所，星級酒店出品特色菜式。 推薦菜式：冰鎮非洲冰草（1斤冰草可出品3份） 正確的做法是： 1、先準備一個冰鎮盤子，也可以用刺身船，墊上碎冰，并鋪上保鮮膜備用。 2、將新鮮冰草清洗干凈，然后用剪刀剪成小件，平鋪在冰盤上，并隨意造型。 3、將冰草專用調味料倒入大約50克左右至調味碗中，跟上即可。 4、吃冰草時先將冰草放入專用調味料中沾滿調料，即可食用。 特色：冰草脆嫩多汁，入口冰爽開胃，沁人心脾。 冰草專用調料味美鮮香，與冰草菜質完美融合，美味難擋，讓人欲罷不能。 本菜肴完全可以作為餐廳特色菜之一重點推出，為餐廳最暴利的菜式。 注意事項： 冰草需要在冰箱0-5度冷藏條件下保存，可保存5-7天時間。 冰草專用調料在冰箱0-5度保存。 我們銷售的非洲冰草、品質最好，價格最優，貨源最穩定。
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