紅星蘋果有許多優點:個大,最大的能達到三四百克;顏色好,熟透了的蘋果紅紅的,很勾人食欲;果型指數為1左右,果實呈圓形;果面光滑,蠟質厚,果粉較多,萼洼深中廣,五棱突起莽顯著;果實初上色時出現明顯的斷續紅條紋,隨后出現紅色霞,充分著色后全果濃紅,并有明顯的紫紅粗條紋,果面富有光澤,十分鮮艷奪目,果點淺褐色或灰白色,果肩起伏不平;果肉淡黃色,松脆,果汁多,味甜;更大的優點是它有一股濃濃的香味,屋子里如果擺放了一盤紅星蘋果的話,滿屋子都會有香味,就是吃完蘋果后,嘴上還能留下香味
山東地區的紅將軍蘋果還在大量供應,質量較好,貨源充足,價格相對穩定,由于多個地區的蘋果貨源都不多,山東地區蘋果最近銷量有所上升,紅將軍今日報價為0.7元/斤;紅星水果70以上報價為0.7-0.8元/斤,紅星水果持續采摘當中,收購商在這兩天之內明顯增多,隨著中秋佳節的臨近,走貨量上升。預計近期蘋果走貨量會持續加快,質量好的蘋果逐漸減少,65以上的紅星蘋果價格在0.3-0.5元/斤,以質論價;最近黃元帥70以上蘋果價格有小幅度上升的趨勢,貨源充足,今日價格上漲到1元/斤。去年9月17日,山東地區蘋果的價格普遍高于今年,詳情見下圖。據綠果數據中心9月17日數據顯示,如今山東蘋果數據居多,陜西地區排名第二,大部分地區的蘋果行情都處在尷尬的局面,價格呈現持續下滑的趨勢。今年雨水天氣過多,但是對于山東這一我國蘋果大產區之一,今年上半年風調雨順的天氣使得山東產區的蘋果大都豐收,而時令水果大多數都提前半個月上市,市場價格競爭激烈,在加上去年水果行情姣好,廣大果農的種植熱情被徹底激發,種植擴張、盲目跟風的情況發生嚴重,導致今年水果產量過大,市場供過于求,這些原因或是導致山東以及全國其他產區蘋果價格不高的原因。今年經濟環境不好,使得高端蘋果的銷售量減少,市場終端購買力低下,所以今年蘋果才會比往年下調很多。而此時秋季水果大量上市,各類水果價格都十分實惠,按照往年應該處于水果市場的銷售旺季,預計到中秋、國慶雙節來臨的階段,蘋果的銷售情況可能會有小幅度提升,但是對于整個蘋果今年的大行情來說,沒有太大的提升作用。