魔芋種植方法

天南星科魔芋魔芋屬多年生宿根性塊莖草本植物蒟蒻（學名：Amorphophalms konjac），俗稱魔芋。我國魔芋產區主要分布在云、貴、川、陜西南部和湖北西部。在我國魔芋種植已有兩千多年的歷史了，但魔芋的開發利用在我國目前大部分還停留在粗制品階段，經過魔芋工作才的努力，精制品生產目前也已經開創了局面，其勢如旭日東升，光彩奪目。高純度魔芋膠的生產已有眉目，有待于中國魔芋工作者的進一步努力奮斗。魔芋產業的前景廣闊，把魔芋精粉轉化為幾十、幾百、上千種新產品，將會創造出更多的價值和經濟效益。魔芋生長環境有比較特殊的要求，主要分布在東南亞和非洲等地，美洲和歐洲目前還沒有種植的記載。魔芋生長在250—2500米的山間。

一、選擇種植地塊和整地

（一）、種植地塊選擇

魔芋是喜陰、喜水、喜肥，怕強光照、怕干熱植物，因此種植地塊的選擇應選緩坡土層深厚，土壤疏松，有機質含量豐富，保水保肥，不漬水的且年未種過魔芋、茄科作物、十字花科作物及天南星科作物壤土或砂壤土。魔芋較易感病因此要選多的土地。

以下幾種土地不宜選擇種植魔芋

1、土質粘重的田塊，不利于塊莖膨大，影響塊莖形狀。

2、沙性大的土壤，不保肥、不保潮，夏季烈日下土溫易升高，容易灼傷根部，誘發軟腐病。

3、平坦低洼地易漬水，選緩坡地最好。

（二）整地

確定種植地塊后，在秋冬季深耕一次土地，冬季的冰雪能夠凍死部分害蟲和病菌，還能改善土壤結構，在深耕時根據實際情況，可插灑些生石灰，可結合施農家肥。播種前，選晴好天氣整土作畦，采用深溝高畦種植，廂寬1m包溝，畦高15~25cm。

二、種芋準備

（一）種芋選擇

選縱橫徑基本相似的球莖，芽窩小而淺，球莖充實，頂芽粗壯，塊莖上部有1圈折斷或脫落須根的痕跡，下部和底面光滑，無須根，無皺裂，無疤痕，無傷爛，重量在300g以下的球莖為種芋。并根據大小進行分級分齡栽植。

（二）種芋消毒

　用1000萬單位的農用鏈霉素可溶性粉劑兌水20kg（即1000PPM）浸種芋0.5~1小時后取出曬晾1~2天。

三、種植

（一）時間

一般要待10cm土溫穩定在12℃以上時才播種，根據各地氣候，一般在3月上旬至四月下旬為宜，最遲不超過得月上旬。也可在冬前種植，采取一邊收一邊種的方式。

（二）定植密度

在高山地區，可推廣密植凈作，一般以種芋橫徑的6倍為行距，4倍為株距，以達到葉定形時，葉片約有三分之一相互重疊為適宜。具體可參考下表進行。

10克以下的種子宜采用撒播，用條播費工費時，且并不增加產量。400克以上的宜作商品宇出售，作種芋投資太大。

魔芋種芋種植密度參考表

（三）定植方法

  放置種芋時相鄰兩行應錯開放置，種芋以45°斜放溝中，以免芽窩積水，并防止新芽底部皮層龜裂和腐爛。斜坡地則頂芽向上，種芋為根狀莖者，頂芽順一個方向連續安放。種芋上覆土，土上面再施肥，肥上再蓋土，必須注意，肥料不要直接觸及種芋。

在種植時可不用肥料，可將農作物桔桿、干雜草等施放于種植溝內再覆土，種植效果較好。

四、田間管理

（一）施肥

  施肥以有機肥為主，以基肥為主，速效肥與遲效肥結合，氮磷鉀配合，前期以氮肥為主，中后期以磷、鉀肥為主，分階段補充追肥。

  基肥每畝施腐熟農家肥2500-5000公斤，三元復合肥25-50公斤。追肥包括：時間6月上、中旬，第一次提苗肥可選用速效肥（糞水、尿素），6月下旬至7月上旬地上部旺盛生長期施換頭肥，最好用三元復合肥，每畝施25kg復合肥或10kg尿素加20kg鉀肥，7月下旬至8月上旬還可結合防病，撒施一些草木灰，既可防病，又可補充磷鉀肥。

（二）除草與培土

  播種后至展葉期往往雜草很多，特別是一年生的植株小，競爭不過雜草，應及時除草。除草應手扯，也可用除草劑，以草甘膦、農達兩種除草劑效果較佳，時間以魔芋冒尖出土達5-10%時施用為宜，過早控制不了雜草，過晚會傷到魔芋。

6~7月魔芋未封行前，為了防旱防澇，增大土壤溫差，結合施肥，及時向植株周圍培土1~2次，每次培土5~10厘米左右。之后為了避免傷根、傷葉不再動土。

（三）灌溉與排水

    魔芋怕旱，從魔芋生育期需水規律來看，苗期植株較小，葉面積不大，耗水量少，加上塊莖中含有大量水分，所以需水較少，只要經常保持土壤濕潤，以利根系生長即可。7~8月份是塊莖膨大期，植株高大，蒸騰作用旺盛，需水量較大，如果遇天干旱，宜在早晨或傍晚及時灌水，嚴防植株失水萎蔫。入秋后，氣溫日漸降低，需水量逐漸減少，可以少灌水或不灌水，但也不能過分缺水，防止葉片早衰，影響產量。

暴雨及水澇時，應理通背溝、廂溝，使排水通暢，避免積水誘發病害。

五、廂面覆蓋

  廂面覆蓋是對魔芋防病豐產極有效的特殊管理措施。方法是在培土后將上年秋季或當年早春在廂邊播的小麥長出的麥稈割下鋪于土面，或用準備的無霉爛的干燥稻草或麥草或山間野干草覆蓋，厚度5厘米至10厘米，用量一般是干草750~1000公斤/畝。高海拔地區種植前期和生育后期地溫過低，可用地膜覆蓋增溫，還能保蓄土地水分和養分，防止暴雨沖刷。

六、病蟲害防治

 病蟲為害特別是病害，主要是軟腐病和白絹病是魔芋大田生產減產的主要原因。

（一）軟腐病

1．癥狀特征

軟腐病的特點是植株組織腐爛，有惡臭味。初發時植株的小葉出現水浸狀暗綠色病斑，小葉黃化，以后整個復葉枯萎，并引起倒苗，葉柄組織是條狀腐爛，球莖初起孔洞，最后全部腐爛。

2．防治方法

（1）選用優質健壯種芋，淘汰病爛和受傷的種芋，凡接觸過有軟腐病的種芋必須清洗雙手。

（2）實行間隔五年以上的輪作，盡量選擇小麥、大麥、玉米等作物為前作，最好實行水旱輪作制度，前作一定不能是茄科、豆科、十字花科作物。

（3）選好地塊，并進行土壤消毒，魔芋適宜在土質疏松、土壤肥沃，通氣性好的沙壤土中生長，應選擇地勢較高，排水方便的地塊，整地時每畝使用100公斤生石灰進行土壤消毒，降低田間病菌數量。

（4）合理加強栽培管理：第一，施用的農家肥必須充分腐熟，否則會使肥料中帶菌，還會引起爛根。追肥時不可將肥料直接施于魔芋根上，以免引起燒根。并增施鉀肥，增強植株抗病性。第二，雨天或田間露水未干時，不要到田間進行農事操作。第三，做好防蟲工作。第四，廂面覆蓋，覆草是對防病極有效的特殊管理措施。用無霉爛的干燥稻草，麥草或山間野草覆蓋，覆蓋厚度5~10厘米。

（5）及時拔除病株，防止病害擴展蔓延。一旦發現軟腐病株，立即全株帶土挖走，燒毀或深埋，將病窩及周圍撒石灰，踩緊土壤，以免雨水傳播病菌。并用農用鏈霉素200~500ppm。可殺得2000可濕性粉劑500~700倍液灌四周的魔芋植株根部，每株灌藥液0.5~1公斤。

（二）白絹病

1．癥狀特征

    首先發生在葉柄基部與地面接觸處，呈現淡紅色濕腐軟化狀，隨后從此處折斷倒伏，發病部位纏繞輻射狀的白色菌絲束及小球狀菌核，病菌隨后危害球莖，引起腐爛。

2．防治方法

（1）實行五年以上輪作。

（2）徹底清除病殘體、雜草，保持田園清潔，并對全田撒生石灰粉。

（3）7月以后隨時檢查病株，發現中心病株，立即帶土挖走深埋或燒毀，在窩內及周圍撒石灰，踩緊土壤，并對全田普施石灰一次。

（4）施50%多菌靈可濕性粉劑500溶液，從7月份起每隔7天噴一次，連續噴3次以上。

六、采收

    　魔芋在各地根據氣溫的不同，采收期也不一至，一般在9月下旬至10月下旬倒苗，可在倒苗后10天，葉柄離層老化后開始挖收球莖及根狀莖，挖收時要特別注意不能受傷。挖收宜選晴天，挖后曬于田間，下午攤晾于通風遮雨之處待售或運回加中加工成魔芋片出售，也可失水15%后貯藏于室內。