茶樹(shù)修剪
修剪茶樹(shù)是培育豐產(chǎn)型和塑造優(yōu)化型的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，最大限度地延長(zhǎng)茶樹(shù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)年限的重要方式。
一、修剪茶樹(shù)的作用
一是解除頂芽及主枝的頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)腋芽萌發(fā)和側(cè)枝生長(zhǎng)。
二是改變茶樹(shù)碳氮比，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。
三是調(diào)節(jié)地上部和地下部的生育平衡，促進(jìn)新梢或根系生長(zhǎng)。
四是利用枝條的異質(zhì)性，更新復(fù)壯樹(shù)冠。
二、修剪類型與措施
根據(jù)茶樹(shù)的品種、樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)和采摘面上分枝的生長(zhǎng)情況，采取不同的修剪措施。
1、幼齡茶樹(shù)的定型修剪。
幼年期的樹(shù)冠培養(yǎng)十分重要，通過(guò)定高定剪結(jié)合打頂培養(yǎng)健壯的骨干枝，是促進(jìn)茶樹(shù)持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。
（1）措施：當(dāng)樹(shù)高達(dá)到30厘米以上，主莖粗達(dá)3毫米以上，并有一、二個(gè)分枝，便可進(jìn)行第一次定剪，修剪高度以離地面15—20厘米為宜；第二次定剪于第二年在第一次剪口上提高15—20厘米；第三次定剪高度在第二次剪口上再提高10—15厘米。這樣通過(guò)3—4次定剪，茶樹(shù)骨架枝高度已達(dá)45—50厘米，便可進(jìn)入投產(chǎn)期。如黃旦、本山、毛蟹、烏龍等品種由于頂端優(yōu)勢(shì)較弱而分枝性能強(qiáng)，定剪次數(shù)一般為2次即可。
（2）注意事項(xiàng)
a、定剪時(shí)間應(yīng)在越冬芽未萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。
b、高度不足時(shí)不能剪，否則會(huì)影響骨干枝的健壯度。
c、剪口的位置應(yīng)在側(cè)芽向外的部位處下剪，使側(cè)枝向外擴(kuò)展，留下的小樁也不宜過(guò)長(zhǎng)。
d、不能以采代剪，否則會(huì)形成過(guò)密而不壯的分枝層。
2、成年茶樹(shù)（投產(chǎn)茶園）的修剪
投產(chǎn)茶園常采用輕修剪和深修剪交替進(jìn)行的方法。對(duì)茶樹(shù)樹(shù)冠比較郁閉，行間狹窄的無(wú)公害茶園，還要結(jié)合輔助性的修剪如清蔸亮腳或邊緣修剪，以利茶園創(chuàng)造良好的微域氣候。
（1）輕修剪：輕修剪是在定型修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行，目的是控制樹(shù)高和培養(yǎng)樹(shù)冠及采摘面。修剪深度每年一次在原有修剪面上提高3—5厘米，逐步控制茶樹(shù)高度在60—90厘米之間。茶園投產(chǎn)數(shù)年后，常在每季茶采摘后依據(jù)樹(shù)勢(shì)剪去樹(shù)冠面的突出枝和細(xì)弱枝，稱之為修面。
修剪時(shí)期一般宜在秋冬茶采摘后進(jìn)行，也可根據(jù)氣候和調(diào)節(jié)采摘期而靈活進(jìn)行。
（2）深修剪：經(jīng)過(guò)多年的采摘和輕修剪，樹(shù)高增加，樹(shù)冠面上發(fā)生許多濃密而細(xì)小的分枝，應(yīng)進(jìn)行深修剪。一般每隔4—5年左右進(jìn)行一次，深度以剪去結(jié)節(jié)枝層為度，一般10—15厘米。修剪時(shí)期可選擇在春茶前或春茶后。
（3）清蔸亮腳：對(duì)樹(shù)冠很郁閉的茶園采用修枝剪剪去樹(shù)冠內(nèi)和下部的枯老枝、細(xì)長(zhǎng)的徒長(zhǎng)枝，疏去密集的叢生枝，一年四季均可進(jìn)行。
（4）邊緣修剪：對(duì)封行形成無(wú)行間通道的茶園，剪除兩茶行間交叉或過(guò)密的枝條，保持茶行間有20—30厘米的通風(fēng)道。宜在立春前后或春茶后進(jìn)行。
3、衰老茶樹(shù)的重修剪和臺(tái)刈
重修剪和臺(tái)刈是一種改造和更新樹(shù)冠的手段，能使衰老的樹(shù)冠重新恢復(fù)生機(jī)旺盛的樹(shù)冠。
（1）重修剪
對(duì)象：對(duì)樹(shù)勢(shì)趨向衰老或未老先衰，出現(xiàn)枯枝多，主干枝退化呈灰白色，分枝稀疏，枝條細(xì)弱，新梢萌發(fā)細(xì)小，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)活力，采取深修剪已不能恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)的茶樹(shù)。
措施：常剪原樹(shù)高的二分之一或三分之二，即留下離地面30—40厘米主枝分枝高度，重新培養(yǎng)枝干，重組新一輪樹(shù)冠。不宜在高溫季節(jié)進(jìn)行，宜在立春前。其它季節(jié)進(jìn)行需加強(qiáng)肥水管理和保護(hù)。
（2）抽刈剪
對(duì)象：對(duì)未老先衰的樹(shù)勢(shì)，主干枝仍有較強(qiáng)活力，只有個(gè)別枝條呈現(xiàn)衰老，可以采用抽刈的方法。
措施：將茶叢中較衰老的枝條和徒長(zhǎng)枝，在離地面10—15厘米處砍去，而保留生長(zhǎng)仍較強(qiáng)壯的枝條和徒長(zhǎng)枝。不宜在夏暑季進(jìn)行。
（3）臺(tái)刈
對(duì)象：樹(shù)勢(shì)嚴(yán)重衰老，枯枝、細(xì)弱枝、白化枝多，披生地衣和苔蘚，芽葉稀少細(xì)弱，產(chǎn)量嚴(yán)重下降，采用重剪是不能恢復(fù)樹(shù)勢(shì)的茶樹(shù)。
措施：在離地面5—10厘米處臺(tái)割，枝干粗的采用鋸除，切口要求平滑稍斜，切忌破裂，否則影響發(fā)芽。根頸部有更新枝的，應(yīng)留2—3支枝梢，以利水分和養(yǎng)分的輸導(dǎo)。
臺(tái)刈時(shí)期：最佳時(shí)間在立春前后，其次是春茶后。
2、對(duì)重修剪的茶樹(shù)：當(dāng)年以養(yǎng)為主，以采為輔，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的突出新枝梢可適度打頂。秋茶打頂采摘。翌年立春前后進(jìn)行一次定型修剪，爾后采用定高平面采摘法逐步投采。
3、對(duì)臺(tái)刈的茶樹(shù)：當(dāng)年一律留養(yǎng)，翌年立春前和秋茶后分別進(jìn)行一次定型修剪。爾后按定高平面采摘法逐步投采。
修剪茶樹(shù)是培育豐產(chǎn)型和塑造優(yōu)化型的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，最大限度地延長(zhǎng)茶樹(shù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)年限的重要方式。
一、修剪茶樹(shù)的作用
一是解除頂芽及主枝的頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)腋芽萌發(fā)和側(cè)枝生長(zhǎng)。
二是改變茶樹(shù)碳氮比，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。
三是調(diào)節(jié)地上部和地下部的生育平衡，促進(jìn)新梢或根系生長(zhǎng)。
四是利用枝條的異質(zhì)性，更新復(fù)壯樹(shù)冠。
二、修剪類型與措施
根據(jù)茶樹(shù)的品種、樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)和采摘面上分枝的生長(zhǎng)情況，采取不同的修剪措施。
1、幼齡茶樹(shù)的定型修剪。
幼年期的樹(shù)冠培養(yǎng)十分重要，通過(guò)定高定剪結(jié)合打頂培養(yǎng)健壯的骨干枝，是促進(jìn)茶樹(shù)持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。
（1）措施：當(dāng)樹(shù)高達(dá)到30厘米以上，主莖粗達(dá)3毫米以上，并有一、二個(gè)分枝，便可進(jìn)行第一次定剪，修剪高度以離地面15—20厘米為宜；第二次定剪于第二年在第一次剪口上提高15—20厘米；第三次定剪高度在第二次剪口上再提高10—15厘米。這樣通過(guò)3—4次定剪，茶樹(shù)骨架枝高度已達(dá)45—50厘米，便可進(jìn)入投產(chǎn)期。如黃旦、本山、毛蟹、烏龍等品種由于頂端優(yōu)勢(shì)較弱而分枝性能強(qiáng)，定剪次數(shù)一般為2次即可。
（2）注意事項(xiàng)
a、定剪時(shí)間應(yīng)在越冬芽未萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。
b、高度不足時(shí)不能剪，否則會(huì)影響骨干枝的健壯度。
c、剪口的位置應(yīng)在側(cè)芽向外的部位處下剪，使側(cè)枝向外擴(kuò)展，留下的小樁也不宜過(guò)長(zhǎng)。
d、不能以采代剪，否則會(huì)形成過(guò)密而不壯的分枝層。
2、成年茶樹(shù)（投產(chǎn)茶園）的修剪
投產(chǎn)茶園常采用輕修剪和深修剪交替進(jìn)行的方法。對(duì)茶樹(shù)樹(shù)冠比較郁閉，行間狹窄的無(wú)公害茶園，還要結(jié)合輔助性的修剪如清蔸亮腳或邊緣修剪，以利茶園創(chuàng)造良好的微域氣候。
（1）輕修剪：輕修剪是在定型修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行，目的是控制樹(shù)高和培養(yǎng)樹(shù)冠及采摘面。修剪深度每年一次在原有修剪面上提高3—5厘米，逐步控制茶樹(shù)高度在60—90厘米之間。茶園投產(chǎn)數(shù)年后，常在每季茶采摘后依據(jù)樹(shù)勢(shì)剪去樹(shù)冠面的突出枝和細(xì)弱枝，稱之為修面。
修剪時(shí)期一般宜在秋冬茶采摘后進(jìn)行，也可根據(jù)氣候和調(diào)節(jié)采摘期而靈活進(jìn)行。
（2）深修剪：經(jīng)過(guò)多年的采摘和輕修剪，樹(shù)高增加，樹(shù)冠面上發(fā)生許多濃密而細(xì)小的分枝，應(yīng)進(jìn)行深修剪。一般每隔4—5年左右進(jìn)行一次，深度以剪去結(jié)節(jié)枝層為度，一般10—15厘米。修剪時(shí)期可選擇在春茶前或春茶后。
（3）清蔸亮腳：對(duì)樹(shù)冠很郁閉的茶園采用修枝剪剪去樹(shù)冠內(nèi)和下部的枯老枝、細(xì)長(zhǎng)的徒長(zhǎng)枝，疏去密集的叢生枝，一年四季均可進(jìn)行。
（4）邊緣修剪：對(duì)封行形成無(wú)行間通道的茶園，剪除兩茶行間交叉或過(guò)密的枝條，保持茶行間有20—30厘米的通風(fēng)道。宜在立春前后或春茶后進(jìn)行。
3、衰老茶樹(shù)的重修剪和臺(tái)刈
重修剪和臺(tái)刈是一種改造和更新樹(shù)冠的手段，能使衰老的樹(shù)冠重新恢復(fù)生機(jī)旺盛的樹(shù)冠。
（1）重修剪
對(duì)象：對(duì)樹(shù)勢(shì)趨向衰老或未老先衰，出現(xiàn)枯枝多，主干枝退化呈灰白色，分枝稀疏，枝條細(xì)弱，新梢萌發(fā)細(xì)小，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)活力，采取深修剪已不能恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)的茶樹(shù)。
措施：常剪原樹(shù)高的二分之一或三分之二，即留下離地面30—40厘米主枝分枝高度，重新培養(yǎng)枝干，重組新一輪樹(shù)冠。不宜在高溫季節(jié)進(jìn)行，宜在立春前。其它季節(jié)進(jìn)行需加強(qiáng)肥水管理和保護(hù)。
（2）抽刈剪
對(duì)象：對(duì)未老先衰的樹(shù)勢(shì)，主干枝仍有較強(qiáng)活力，只有個(gè)別枝條呈現(xiàn)衰老，可以采用抽刈的方法。
措施：將茶叢中較衰老的枝條和徒長(zhǎng)枝，在離地面10—15厘米處砍去，而保留生長(zhǎng)仍較強(qiáng)壯的枝條和徒長(zhǎng)枝。不宜在夏暑季進(jìn)行。
（3）臺(tái)刈
對(duì)象：樹(shù)勢(shì)嚴(yán)重衰老，枯枝、細(xì)弱枝、白化枝多，披生地衣和苔蘚，芽葉稀少細(xì)弱，產(chǎn)量嚴(yán)重下降，采用重剪是不能恢復(fù)樹(shù)勢(shì)的茶樹(shù)。
措施：在離地面5—10厘米處臺(tái)割，枝干粗的采用鋸除，切口要求平滑稍斜，切忌破裂，否則影響發(fā)芽。根頸部有更新枝的，應(yīng)留2—3支枝梢，以利水分和養(yǎng)分的輸導(dǎo)。
臺(tái)刈時(shí)期：最佳時(shí)間在立春前后，其次是春茶后。
2、對(duì)重修剪的茶樹(shù)：當(dāng)年以養(yǎng)為主，以采為輔，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的突出新枝梢可適度打頂。秋茶打頂采摘。翌年立春前后進(jìn)行一次定型修剪，爾后采用定高平面采摘法逐步投采。
3、對(duì)臺(tái)刈的茶樹(shù)：當(dāng)年一律留養(yǎng)，翌年立春前和秋茶后分別進(jìn)行一次定型修剪。爾后按定高平面采摘法逐步投采。
