天麻屬多年生寄生草本植物。
一、天麻的采收
無(wú)性繁殖冬栽天麻，次年冬季或第3年春季采挖。春栽天麻當(dāng)年冬季或次年春季采挖。有性繁殖頭年6月播種，第2年11月采挖，80％為商品，20％為種麻。因此，對(duì)有性繁殖采收時(shí)間可根據(jù)生產(chǎn)的需要來(lái)確定。
二、天麻的商品加工
鮮天麻采收后，堆放3-5d就開(kāi)始腐爛。因此要及時(shí)加工。加工前應(yīng)首先挑選分等級(jí)：鮮重在80-100g以上的大麻為一等；40-79％為二等；40g以下和碰傷挖斷的為三等。分等洗凈，當(dāng)天加工，否則會(huì)影響加工后的商品質(zhì)量和藥用價(jià)值。
洗凈后的天麻分等級(jí)放在沸水中煮，每50kg水放白礬100g，要輕輕地翻動(dòng)幾次，使受熱均勻。天麻大小不同，煮沸時(shí)間不同，一等大麻在下鍋后水重新煮沸5-8min，以下均次減少。檢驗(yàn)是否煮好的方法是：將天麻撈起后體表水分能很快散失；對(duì)著陽(yáng)光或燈光看，麻體內(nèi)沒(méi)有黑心，呈透明狀；用細(xì)竹插能順利進(jìn)入麻體。達(dá)到上述程度應(yīng)及時(shí)出鍋，放入清水里浸后即撈出，防止過(guò)熟和互相粘縮，扯傷表皮。隨即進(jìn)入熏房，用硫磺熏10-12h，使天麻外表鮮亮白凈，并可以預(yù)防生蟲(chóng)霉變。
在打薰之后及時(shí)進(jìn)行干燥，曬干或烘干均可。烘干時(shí)應(yīng)慢火干燥，初溫掌握在50℃左右，水汽敞干之后，可升溫至60℃-85℃慢慢干燥，防止因表皮水分散失過(guò)快而形成硬殼，中間髓心。當(dāng)烘之七、八成干時(shí)，取出用手壓扁整形，堆起來(lái)外用麻袋等物蓋嚴(yán)，使之發(fā)汗1-2d，然后再進(jìn)烘房至全部干燥。相互敲擊發(fā)出清脆聲，表面無(wú)焦斑鼓泡現(xiàn)象，斷面白色堅(jiān)實(shí)者佳。
商品天麻仍要按大小分等定級(jí)。同時(shí)兼看色澤。
一、天麻的采收
無(wú)性繁殖冬栽天麻，次年冬季或第3年春季采挖。春栽天麻當(dāng)年冬季或次年春季采挖。有性繁殖頭年6月播種，第2年11月采挖，80％為商品，20％為種麻。因此，對(duì)有性繁殖采收時(shí)間可根據(jù)生產(chǎn)的需要來(lái)確定。
二、天麻的商品加工
鮮天麻采收后，堆放3-5d就開(kāi)始腐爛。因此要及時(shí)加工。加工前應(yīng)首先挑選分等級(jí)：鮮重在80-100g以上的大麻為一等；40-79％為二等；40g以下和碰傷挖斷的為三等。分等洗凈，當(dāng)天加工，否則會(huì)影響加工后的商品質(zhì)量和藥用價(jià)值。
洗凈后的天麻分等級(jí)放在沸水中煮，每50kg水放白礬100g，要輕輕地翻動(dòng)幾次，使受熱均勻。天麻大小不同，煮沸時(shí)間不同，一等大麻在下鍋后水重新煮沸5-8min，以下均次減少。檢驗(yàn)是否煮好的方法是：將天麻撈起后體表水分能很快散失；對(duì)著陽(yáng)光或燈光看，麻體內(nèi)沒(méi)有黑心，呈透明狀；用細(xì)竹插能順利進(jìn)入麻體。達(dá)到上述程度應(yīng)及時(shí)出鍋，放入清水里浸后即撈出，防止過(guò)熟和互相粘縮，扯傷表皮。隨即進(jìn)入熏房，用硫磺熏10-12h，使天麻外表鮮亮白凈，并可以預(yù)防生蟲(chóng)霉變。
在打薰之后及時(shí)進(jìn)行干燥，曬干或烘干均可。烘干時(shí)應(yīng)慢火干燥，初溫掌握在50℃左右，水汽敞干之后，可升溫至60℃-85℃慢慢干燥，防止因表皮水分散失過(guò)快而形成硬殼，中間髓心。當(dāng)烘之七、八成干時(shí)，取出用手壓扁整形，堆起來(lái)外用麻袋等物蓋嚴(yán)，使之發(fā)汗1-2d，然后再進(jìn)烘房至全部干燥。相互敲擊發(fā)出清脆聲，表面無(wú)焦斑鼓泡現(xiàn)象，斷面白色堅(jiān)實(shí)者佳。
商品天麻仍要按大小分等定級(jí)。同時(shí)兼看色澤。
