果蔬玉米栽培的突出特點是“早”，即早種、早管、早收。苗期、拔節期處于低溫、少雨階段，所以采用增溫、保墑、助長的技術措施是果蔬玉米栽培成敗的關鍵。在現有的生產條件下，應重點抓好以下技術措施。
1、冬前深耕施肥、灌水蓄墑
各地根據土地利用情況，可以伏耕、秋耕，也可于冬前深耕，并根據本區土壤缺磷少氮的特點和土壤普查結果。實行配方施肥或氮、磷、鉀配合施用，還應結合冬前深耕進行灌水蓄墑。根據近幾年來的冬暖春旱現象，保墑措施以冬前鋪膜效果更好。
2、途用早熟品種
旱育苗、育壯苗 在沒有理想果蔬玉米品種的條件下，宜選用當地的早熟雜交種或地方品種。應在春玉米或地膜春玉米宜提前30―35天或日平均氣溫7℃以上，5―10厘米表土層地溫9℃以上時進行大棚或拱棚育苗，也可于2月15日前后在小拱棚內鋪膜直播。大棚育苗的成敗與溫度和水分含量的關系極大，前期應防低溫冷害，中后期防止高溫燒苗和徒長；營養缽育苗時，缽體水分應維持在田間最大持水量的70%，棚內濕度保持在75%―80%，增強恒溫防凍作用。當出現冬暖現象或晴天日數增多時，棚溫容易增高，3月10日左右棚內溫度就有可能達到30℃，此時應注意揭棚調溫，以防高溫危害。
3、適時移栽，合理密植
當氣溫穩定回升到10℃以上、玉米苗長到4―7片葉時即可進行移栽。若定植地冬前未鋪膜，則必須在移栽前5天鋪好地膜，按照套種作物的種類及對采光條件的要求，可選用膜側定植或壟背定植。由于膜側定植時地膜無戳損，因而對土壤的增溫性能好，而且在玉米生長后期漏光反射作用強，有利于提高群體光合作用，因此以膜側定植較好。移栽時要注意將大小苗分類，采取定向移植和埋沒缽體等措施，密度應比常規玉米高20%―30%，或根據品種株高而定，一般以6.75萬―7.50萬株/公頃為宜。
4、抓好田間管理
玉米移栽后，4―5月份氣溫多變，平均氣溫為14.7―17.7℃，且時有低溫冷害發生。因此，需在提高移栽質量、縮短緩苗時間的基礎上，始終以增溫保墑為中心，肥水齊攻。并采用行間多次中耕、及時修補破膜處、及早拔除分蘗等措施促進生長發育。
5、及時采收上市
果蔬玉米在7月20日前早熟上市，每提前10天，玉米單棒增值1.25倍；7月20日后，當地市場青玉米單棒僅0.3元左右。因此在保證質量的前提下，適時早收上市，既可以增加經濟效益，又可以早騰地，利于后茬作物的生長發育。促進早熟的主要措施是隔行去雄和人工輔助授粉，后期適時控制肥水。
1、冬前深耕施肥、灌水蓄墑
各地根據土地利用情況，可以伏耕、秋耕，也可于冬前深耕，并根據本區土壤缺磷少氮的特點和土壤普查結果。實行配方施肥或氮、磷、鉀配合施用，還應結合冬前深耕進行灌水蓄墑。根據近幾年來的冬暖春旱現象，保墑措施以冬前鋪膜效果更好。
2、途用早熟品種
旱育苗、育壯苗 在沒有理想果蔬玉米品種的條件下，宜選用當地的早熟雜交種或地方品種。應在春玉米或地膜春玉米宜提前30―35天或日平均氣溫7℃以上，5―10厘米表土層地溫9℃以上時進行大棚或拱棚育苗，也可于2月15日前后在小拱棚內鋪膜直播。大棚育苗的成敗與溫度和水分含量的關系極大，前期應防低溫冷害，中后期防止高溫燒苗和徒長；營養缽育苗時，缽體水分應維持在田間最大持水量的70%，棚內濕度保持在75%―80%，增強恒溫防凍作用。當出現冬暖現象或晴天日數增多時，棚溫容易增高，3月10日左右棚內溫度就有可能達到30℃，此時應注意揭棚調溫，以防高溫危害。
3、適時移栽，合理密植
當氣溫穩定回升到10℃以上、玉米苗長到4―7片葉時即可進行移栽。若定植地冬前未鋪膜，則必須在移栽前5天鋪好地膜，按照套種作物的種類及對采光條件的要求，可選用膜側定植或壟背定植。由于膜側定植時地膜無戳損，因而對土壤的增溫性能好，而且在玉米生長后期漏光反射作用強，有利于提高群體光合作用，因此以膜側定植較好。移栽時要注意將大小苗分類，采取定向移植和埋沒缽體等措施，密度應比常規玉米高20%―30%，或根據品種株高而定，一般以6.75萬―7.50萬株/公頃為宜。
4、抓好田間管理
玉米移栽后，4―5月份氣溫多變，平均氣溫為14.7―17.7℃，且時有低溫冷害發生。因此，需在提高移栽質量、縮短緩苗時間的基礎上，始終以增溫保墑為中心，肥水齊攻。并采用行間多次中耕、及時修補破膜處、及早拔除分蘗等措施促進生長發育。
5、及時采收上市
果蔬玉米在7月20日前早熟上市，每提前10天，玉米單棒增值1.25倍；7月20日后，當地市場青玉米單棒僅0.3元左右。因此在保證質量的前提下，適時早收上市，既可以增加經濟效益，又可以早騰地，利于后茬作物的生長發育。促進早熟的主要措施是隔行去雄和人工輔助授粉，后期適時控制肥水。
