1.選擇優質菌種。搞好食用菌生產。優質菌種是關鍵。要選擇無污染、菌絲粗壯、生長整齊的優質菌種。最好要對菌種進行檢測或做出菇實驗后使用。
2.搞好菌棒加工。外袋用厚薄均勻、彈性強、耐高溫的聚乙稀料袋；培養料料水比掌握在1∶1.1～1.2；裝料松緊適中；兩端袋口應扎緊，并用火焰熔結；高溫季節制菌棒時，可用1800倍多菌靈溶液或克霉王等拌料，提高本身抗病力。
3.嚴把滅菌關。常壓滅菌要使灶內溫度達100℃，并持續12小時以上；灶內菌袋排放時要留有空隙；從滅菌開始到灶溫100℃不可超過5小時，以免料發酵變質。
2.搞好菌棒加工。外袋用厚薄均勻、彈性強、耐高溫的聚乙稀料袋；培養料料水比掌握在1∶1.1～1.2；裝料松緊適中；兩端袋口應扎緊，并用火焰熔結；高溫季節制菌棒時，可用1800倍多菌靈溶液或克霉王等拌料，提高本身抗病力。
3.嚴把滅菌關。常壓滅菌要使灶內溫度達100℃，并持續12小時以上；灶內菌袋排放時要留有空隙；從滅菌開始到灶溫100℃不可超過5小時，以免料發酵變質。
