晚稻的播種期應根據當地安全抽穗揚花期和不同品種從播種到齊穗需要的天數而定。
1.選用優質品種 根據市場需求，因地制宜選用通過由農作物品種審定委員會審定或認定的優質晚稻品種。常規優質稻種子，要求每年更換。按產業化開發的要求一地一種，連片種植。
2.浸種催芽 曬種、選種、浸種、消毒和催芽等同常規稻種。
3.育秧方法 采用濕潤育秧方法培育大苗秧，秧齡超過35天的采用兩段育秧。
4.播種期和移栽期 播種期的確定，以能安全齊穗為標準，湘北安全齊穗期為9月10日以前，湘中為9月15日左右，湘東、湘南為9月20日以前。播種期：早熟品種宜在6月18日～26日，中熟品種6月15日～22日，遲熟品種6月中旬，特遲熟品種6月10日～15日，在此范圍內湘北宜早，湘東，湘南宜遲。早熟品種秧齡28天以內，7月18日～22日栽插：中熟品種秧齡30天～35天，遲熟品種秧齡不超過35天，超過35天秧齡的，采用兩段育秧栽培。
5.大田栽培 ①移栽，根據不同品種的分蘗特征，確定適宜的基本苗數，一般來說，采用濕潤秧移栽的優質晚稻插植規格為20厘米×20厘米，或者最好采用寬窄行移栽，即寬行距與窄行距相間栽插，規格為16.7厘米×（16.7厘米＋33.3厘米），即每667平方米插1.6萬蔸左右、基本苗8萬苗～10萬苗，其中雜交優質晚稻每667平方米插7萬苗～8萬苗。旱育秧每667平方米插植基本苗7萬苗～8萬苗，雜交優質晚稻每667平方米插基本苗5萬苗～6萬苗，②施肥。以有機肥為主，施足基肥，重施分蘗肥，適施壯籽肥，在幼穗分化始期或拔節期不施穗肥。具體施肥量為：基肥每667平方米施腐熟的農家肥1000公斤～1500公斤、碳酸氫銨和磷肥各40公斤，移栽后5天～7天，結合化學除草每667平方米施用尿素3公斤～4公斤、鉀肥5公斤～8公斤作分蘗肥：早衰田始穗期每667平方米用谷粒飽1包（50克）對水50公斤噴施。也可每667平方米施用35%的水稻專用復合肥50公斤，在移栽前耘田時一次性全層施用，也可以用尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、磷銨和氯化鉀等單質肥料配合施用。每667平方米純氮、五氧化二磷和氧化鉀的施用量分別為9公斤～10公斤、4公斤～5公斤和7公斤～8公斤，其中氮肥和鉀肥以60%～70%作基肥，磷肥則全部作基肥。在湖區提倡撩穗收割，用秸稈還田作有機肥。③水漿管理。灌溉技術應建立在以水調肥、以水調氣、以氣養根、以根健蘗和保葉的基礎上。宜采用淺水返青、濕潤分蘗的措施。優質晚稻在移栽后12天～15天，每667平方米苗數達到計劃穗數的80%～90%時，開始露田或曬田，采用二三次輕擱，即田面無水開細坼，幼穗分化后灌水并保持淺水層，足水抽穗，干濕壯籽，后期保持濕潤至成熟。收獲前7天左右斷水，切忌斷水過早。④雜草防除。藥劑選用具體參照本刊2006年第2期第9頁的《優質早稻栽培技術》一文。施用量、施用時期應根據不同的除草劑品種按正確的使用方法進行。⑤病蟲防治。藥劑選用具體參照《優質早稻栽培技術》。施用適期根據當地農技部門的病蟲預報進行。
6.收割 齊穗后35天～45天，成熟度達95%左右為收割適期。要按品種分收，分曬、分儲。
1.選用優質品種 根據市場需求，因地制宜選用通過由農作物品種審定委員會審定或認定的優質晚稻品種。常規優質稻種子，要求每年更換。按產業化開發的要求一地一種，連片種植。
2.浸種催芽 曬種、選種、浸種、消毒和催芽等同常規稻種。
3.育秧方法 采用濕潤育秧方法培育大苗秧，秧齡超過35天的采用兩段育秧。
4.播種期和移栽期 播種期的確定，以能安全齊穗為標準，湘北安全齊穗期為9月10日以前，湘中為9月15日左右，湘東、湘南為9月20日以前。播種期：早熟品種宜在6月18日～26日，中熟品種6月15日～22日，遲熟品種6月中旬，特遲熟品種6月10日～15日，在此范圍內湘北宜早，湘東，湘南宜遲。早熟品種秧齡28天以內，7月18日～22日栽插：中熟品種秧齡30天～35天，遲熟品種秧齡不超過35天，超過35天秧齡的，采用兩段育秧栽培。
5.大田栽培 ①移栽，根據不同品種的分蘗特征，確定適宜的基本苗數，一般來說，采用濕潤秧移栽的優質晚稻插植規格為20厘米×20厘米，或者最好采用寬窄行移栽，即寬行距與窄行距相間栽插，規格為16.7厘米×（16.7厘米＋33.3厘米），即每667平方米插1.6萬蔸左右、基本苗8萬苗～10萬苗，其中雜交優質晚稻每667平方米插7萬苗～8萬苗。旱育秧每667平方米插植基本苗7萬苗～8萬苗，雜交優質晚稻每667平方米插基本苗5萬苗～6萬苗，②施肥。以有機肥為主，施足基肥，重施分蘗肥，適施壯籽肥，在幼穗分化始期或拔節期不施穗肥。具體施肥量為：基肥每667平方米施腐熟的農家肥1000公斤～1500公斤、碳酸氫銨和磷肥各40公斤，移栽后5天～7天，結合化學除草每667平方米施用尿素3公斤～4公斤、鉀肥5公斤～8公斤作分蘗肥：早衰田始穗期每667平方米用谷粒飽1包（50克）對水50公斤噴施。也可每667平方米施用35%的水稻專用復合肥50公斤，在移栽前耘田時一次性全層施用，也可以用尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、磷銨和氯化鉀等單質肥料配合施用。每667平方米純氮、五氧化二磷和氧化鉀的施用量分別為9公斤～10公斤、4公斤～5公斤和7公斤～8公斤，其中氮肥和鉀肥以60%～70%作基肥，磷肥則全部作基肥。在湖區提倡撩穗收割，用秸稈還田作有機肥。③水漿管理。灌溉技術應建立在以水調肥、以水調氣、以氣養根、以根健蘗和保葉的基礎上。宜采用淺水返青、濕潤分蘗的措施。優質晚稻在移栽后12天～15天，每667平方米苗數達到計劃穗數的80%～90%時，開始露田或曬田，采用二三次輕擱，即田面無水開細坼，幼穗分化后灌水并保持淺水層，足水抽穗，干濕壯籽，后期保持濕潤至成熟。收獲前7天左右斷水，切忌斷水過早。④雜草防除。藥劑選用具體參照本刊2006年第2期第9頁的《優質早稻栽培技術》一文。施用量、施用時期應根據不同的除草劑品種按正確的使用方法進行。⑤病蟲防治。藥劑選用具體參照《優質早稻栽培技術》。施用適期根據當地農技部門的病蟲預報進行。
6.收割 齊穗后35天～45天，成熟度達95%左右為收割適期。要按品種分收，分曬、分儲。
