野菊花又稱山菊花，平時可當(dāng)作花卉觀賞，需要食用時，其幼嫩的莖、葉、芽梢均可當(dāng)作蔬菜食用，花或蕾可做飲料。因其具有觀賞、食用兩種價值，又被稱為觀賞蔬菜。
野菊花屬于菊科多年生草本植物，根系發(fā)達(dá)，根莖匍匐生長；地上莖直立，分枝多，葉片互生，有葉柄；舌狀花，花為黃色，并有腺點。野菊花不但營養(yǎng)豐富，而且還含有鈣、磷及微量元素和揮發(fā)油、菊甙等特殊物質(zhì)。
1.生活環(huán)境。野菊花喜溫暖較干燥的環(huán)境，較耐寒，不耐高溫，一般土壤開化解凍后就可萌發(fā)。15℃左右生長旺盛，不耐澇，土壤過濕易患銹病。要求短日照，對土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄，在富含有機質(zhì)的土壤中易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
2.栽培技術(shù)。野菊花的繁殖方法很多，既可用種子繁殖，也可分枝插條或分根。目前生產(chǎn)上多用分根繁殖法，這種方法繁殖速度快，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。當(dāng)幼苗長到10厘米時即可定植。定植按30厘米行距（每畦3行）、20厘米株距進(jìn)行栽植，使幼苗直立，根斜栽。栽后稍鎮(zhèn)壓，隨即澆水促緩苗。可支小拱棚保溫保濕。緩苗后莖葉開始生長時撤掉小拱棚，同時中耕松土，促使根系發(fā)育。為了促使側(cè)枝生長，秧苗每長15～20厘米就摘心1次，這樣每摘心1次都可促發(fā)1次側(cè)枝，以利于嫩莖葉的豐產(chǎn)。為防止側(cè)枝倒伏，可以支架和適當(dāng)培土。
3.野菊花益栽。每個育苗盆內(nèi)只能栽1株，修剪時留4個側(cè)枝，分別將其引向4根支竿進(jìn)行造型，可作為花卉觀賞。在整形中必須將野菊花叢生的枝葉打掉，以增強整形效果。
4.采收與食用。可在株高10厘米左右，將枝條密集的細(xì)弱枝及葉片叢生的大葉采摘下來，用清水洗凈，包裝上市；也可采收幼嫩的秧苗，去掉根部后扎把上市。如果需要多次采摘，可以在植株枝條長到15厘米左右時摘心，這樣有利于腋芽萌發(fā)和側(cè)枝生長，然后趁枝條幼嫩時采摘如果枝條基部纖維化了，可將其嫩芽梢部分剪割下來，而纖維化的植株還可繼續(xù)培養(yǎng)，使其現(xiàn)蕾開花，將蕾或花采下在陰涼處風(fēng)干后做飲料。
野菊花屬于菊科多年生草本植物，根系發(fā)達(dá)，根莖匍匐生長；地上莖直立，分枝多，葉片互生，有葉柄；舌狀花，花為黃色，并有腺點。野菊花不但營養(yǎng)豐富，而且還含有鈣、磷及微量元素和揮發(fā)油、菊甙等特殊物質(zhì)。
1.生活環(huán)境。野菊花喜溫暖較干燥的環(huán)境，較耐寒，不耐高溫，一般土壤開化解凍后就可萌發(fā)。15℃左右生長旺盛，不耐澇，土壤過濕易患銹病。要求短日照，對土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄，在富含有機質(zhì)的土壤中易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
2.栽培技術(shù)。野菊花的繁殖方法很多，既可用種子繁殖，也可分枝插條或分根。目前生產(chǎn)上多用分根繁殖法，這種方法繁殖速度快，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。當(dāng)幼苗長到10厘米時即可定植。定植按30厘米行距（每畦3行）、20厘米株距進(jìn)行栽植，使幼苗直立，根斜栽。栽后稍鎮(zhèn)壓，隨即澆水促緩苗。可支小拱棚保溫保濕。緩苗后莖葉開始生長時撤掉小拱棚，同時中耕松土，促使根系發(fā)育。為了促使側(cè)枝生長，秧苗每長15～20厘米就摘心1次，這樣每摘心1次都可促發(fā)1次側(cè)枝，以利于嫩莖葉的豐產(chǎn)。為防止側(cè)枝倒伏，可以支架和適當(dāng)培土。
3.野菊花益栽。每個育苗盆內(nèi)只能栽1株，修剪時留4個側(cè)枝，分別將其引向4根支竿進(jìn)行造型，可作為花卉觀賞。在整形中必須將野菊花叢生的枝葉打掉，以增強整形效果。
4.采收與食用。可在株高10厘米左右，將枝條密集的細(xì)弱枝及葉片叢生的大葉采摘下來，用清水洗凈，包裝上市；也可采收幼嫩的秧苗，去掉根部后扎把上市。如果需要多次采摘，可以在植株枝條長到15厘米左右時摘心，這樣有利于腋芽萌發(fā)和側(cè)枝生長，然后趁枝條幼嫩時采摘如果枝條基部纖維化了，可將其嫩芽梢部分剪割下來，而纖維化的植株還可繼續(xù)培養(yǎng)，使其現(xiàn)蕾開花，將蕾或花采下在陰涼處風(fēng)干后做飲料。
